在預(yù)制菜賽道上，順德企業(yè)格蘭仕繼續(xù)“狂飆”。自去年9月推出預(yù)制菜微波爐后，3月28日，格蘭仕中國市場(chǎng)年會(huì)上，格蘭仕又發(fā)布了Ⅱ代預(yù)制菜微波爐和預(yù)制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案，并與廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)及廣州酒家、陶陶居等企業(yè)發(fā)起成立“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”。

同時(shí)，會(huì)上格蘭仕還發(fā)布了“宇宙廚房”創(chuàng)新場(chǎng)景及其高端健康家電套組，透露布局?jǐn)?shù)智化全產(chǎn)業(yè)鏈的計(jì)劃。

當(dāng)前，中國家電行業(yè)大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，去全行業(yè)銷售額達(dá)到1.75萬億，同比增長(zhǎng)1.1%。“從市場(chǎng)角度來看，有大量的需求沒有得到滿足，又有更多的需求，可以被挖掘和創(chuàng)造出來。”在大會(huì)上，格蘭仕集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁梁昭賢分享了三點(diǎn)他的看法，“對(duì)未來，一定要充滿信心。同時(shí)，要?jiǎng)?chuàng)新，要改變；要以消費(fèi)者為中心，把握機(jī)會(huì)改變自己的商業(yè)模式。”

“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”成立。

還原預(yù)制菜味道

推出更智能微波爐

當(dāng)天大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，預(yù)制菜“無人零售+智能烹飪”體驗(yàn)區(qū)人頭攢動(dòng)。

以“智能+”預(yù)制菜微波爐為載體，格蘭仕整合的烹飪技術(shù)和烹飪?cè)O(shè)備全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)預(yù)制菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。據(jù)悉，這一“無人自助＋智能烹飪”解決方案，可滿足中央廚房、便利店、機(jī)場(chǎng)、校園等大人流量或無人自助場(chǎng)景需求。

預(yù)制菜市場(chǎng)火熱，但如何保證風(fēng)味大程度還原、營養(yǎng)物質(zhì)大程度保留？針對(duì)這一消費(fèi)者普遍關(guān)心的問題，格蘭仕介紹，其推出Ⅱ代預(yù)制菜微波爐，設(shè)置大量菜單，長(zhǎng)期針對(duì)預(yù)制菜菜單更新定制開發(fā)火力程序，確保風(fēng)味，還原地道美味。

同時(shí)，Ⅱ代預(yù)制菜微波爐在使用場(chǎng)景、操作體驗(yàn)、用戶需求等方面進(jìn)行更全面升級(jí)。如當(dāng)感應(yīng)到預(yù)制菜包裝上的條形碼信息后，微波爐能識(shí)別食材并自動(dòng)匹配相應(yīng)烹飪時(shí)間與火力；同時(shí)，Ⅱ代預(yù)制菜微波爐實(shí)現(xiàn)云端可視化，用戶可在手機(jī)后臺(tái)檢測(cè)不同預(yù)制菜烹飪?cè)O(shè)備的使用情況并進(jìn)行烹調(diào)程序調(diào)整。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

牽手廣州酒家陶陶居

成立中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟

除了推出系列產(chǎn)品外，當(dāng)天大會(huì)上，格蘭仕還聯(lián)合廣東省餐飲協(xié)會(huì)及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯(lián)水產(chǎn)、蒸燴煮、日冷食品等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，發(fā)起成立“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”。同時(shí)，會(huì)上還透露了格蘭仕發(fā)起制定《適用于微波加熱的預(yù)制菜通用要求》《即熱預(yù)制菜專用微波爐》標(biāo)準(zhǔn)情況。

“希望通過高質(zhì)量的生態(tài)集群建設(shè)，打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)的痛點(diǎn)、堵點(diǎn)，讓八大菜系、中國美味原汁原味飄香世界。”格蘭仕集團(tuán)副總裁、預(yù)制菜智能烹飪?cè)O(shè)備專委會(huì)執(zhí)行主任鄒能基透露，格蘭仕持續(xù)發(fā)力預(yù)制菜智能設(shè)備同時(shí)，聯(lián)合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)、預(yù)制菜企業(yè)、新零售平臺(tái)、物流平臺(tái)等上下游相關(guān)企業(yè)及機(jī)構(gòu)打造產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟，跨界推進(jìn)開放合作、價(jià)值共創(chuàng)、緊密協(xié)同、創(chuàng)新發(fā)展，旨在深度融合全國預(yù)制菜上下游產(chǎn)業(yè)企業(yè)特長(zhǎng)，打造一個(gè)真正代表中國預(yù)制菜未來、富有全球影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈。

中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)譚海城表示，接下來聯(lián)盟將進(jìn)一步促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈融合化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展和品質(zhì)化發(fā)展，包括食材采購、產(chǎn)品研發(fā)、加工生產(chǎn)、包裝制造、冷鏈物流、智能烹飪?cè)O(shè)備、餐飲及便利店銷售等，將引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)立體式、矩陣式協(xié)同發(fā)展。

當(dāng)前，中國家電行業(yè)大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，新興產(chǎn)品成為拉動(dòng)技術(shù)增長(zhǎng)高端引擎。“從航天微波爐上天到宇宙廚房升級(jí)，從格蘭仕的探索中，我們看到中國家電行業(yè)持續(xù)發(fā)展方向，源于企業(yè)的創(chuàng)新動(dòng)力。跨界預(yù)制菜，開啟數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈新篇章，都可以見證企業(yè)厚積薄發(fā)的創(chuàng)新成果。”中國家電協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)陶小年在大會(huì)上表示，接下來中國家電要進(jìn)一步推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新、圍繞用戶需求構(gòu)建生態(tài)、大力推行綠色轉(zhuǎn)型步伐、加快數(shù)字化升級(jí)。

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