浙江踏信冷鏈物流多年來，公司很多員工都經(jīng)過現(xiàn)代化物流理論與運(yùn)營的培訓(xùn)，并且長期從事車輛調(diào)度和運(yùn)輸管理業(yè)務(wù)，熟悉物流市場運(yùn)作規(guī)律，積累了豐富的物流操作經(jīng)驗。以誠信、熱情、優(yōu)質(zhì)的工作為各大企業(yè)服務(wù)，與多家國內(nèi)企業(yè)建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，公司業(yè)績蒸蒸日上!豐富的物流運(yùn)作經(jīng)驗

團(tuán)餐市場需求增長，成為餐飲行業(yè)掘金新方向。現(xiàn)階段我國團(tuán)餐企業(yè)運(yùn)營主要分為兩種模式：一是進(jìn)駐甲方，以承 包食堂的形式服務(wù)于大型企業(yè)事業(yè)單位、學(xué)校、軍隊、工廠等；二是集體配餐，企業(yè)通過與自建或與第三方合作的 中央廚房，完成餐品加工生產(chǎn)，再定時定量配送到甲方單位，主要服務(wù)于小型企業(yè)、組織和其他社會團(tuán)體，在團(tuán)餐 企業(yè)中，傳統(tǒng)進(jìn)駐型占比近 90%，新型集體配餐模式占比 10%左右。受影響，餐飲行業(yè)發(fā)展短期受到制約， 但復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，多地政府鼓勵企業(yè)進(jìn)行預(yù)約式網(wǎng)絡(luò)訂餐，集體配餐型團(tuán)餐需求成為餐飲業(yè)低迷期的新增長點。

除疫 情因素外，近年來隨著中央廚房的發(fā)展，新興團(tuán)餐企業(yè)大多采用集體配餐模式運(yùn)營，部分快餐外賣商家也紛紛涉足 集體配餐，團(tuán)餐市場競爭或加劇。相比較社會餐飲，團(tuán)餐食材供應(yīng)具有品類較少，食材標(biāo)準(zhǔn)不苛刻，單品類采購量 大，采購計劃性強(qiáng)等特點，更容易實現(xiàn)規(guī)模化采購和配送，有利于食材供應(yīng)鏈的整合及優(yōu)化。中國團(tuán)餐行業(yè)市場規(guī) 模由 2017 年的 1.2 萬億元增長至 2020 年的 1.5 萬億元，預(yù)計在 2022 年將達(dá)到 2 萬億元，團(tuán)餐市場占餐飲總市場 規(guī)模比重由 2017 年的 30%增長至 2020 年的 38.7%，占比不斷提升。然而團(tuán)餐行業(yè)業(yè)內(nèi)仍然存在規(guī)模小、分布散、 供應(yīng)鏈效率低的痛點，2020 年團(tuán)餐行業(yè)企業(yè)市場份額占比僅達(dá)到 6.7%，行業(yè)集中度仍然較低。

目前團(tuán)餐行業(yè) 主要參與者包括國際團(tuán)餐企業(yè)、傳統(tǒng)團(tuán)餐企業(yè)、新興團(tuán)餐企業(yè)、以及跨界團(tuán)餐企業(yè)四大類。其中國際團(tuán)餐企業(yè)包括 索迪斯、愛瑪客、康帕斯等商；傳統(tǒng)團(tuán)餐企業(yè)包括千喜鶴、健力源等老牌企業(yè)；新興團(tuán)餐企業(yè)包括美 餐等；跨界團(tuán)餐企業(yè)包括社餐領(lǐng)域的海底撈、物流快遞行業(yè)的順豐、地產(chǎn)行業(yè)的萬科、外賣行業(yè)的美團(tuán)等，行業(yè)參 與者眾多，發(fā)展空間廣闊。未來團(tuán)餐企業(yè)以市場化、產(chǎn)業(yè)化、信息化、大眾化為產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型方向，前臺部門為客 戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，中臺部門通過品牌加盟與產(chǎn)品迭代吸引更多用戶，注重食品安全，后臺部門與上游中央廚房開展深入合作，進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)，通過數(shù)據(jù)化的現(xiàn)代物流供應(yīng)鏈技術(shù)輔助企業(yè)實現(xiàn)日常食材供應(yīng)的精細(xì)化管理。

火鍋食材的發(fā)展成為未來 B 端需求新場景之一。制約食材供應(yīng)鏈發(fā)展因素之一便是中國菜系賽道的多元化，導(dǎo)致難 以實現(xiàn)規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程。而火鍋賽道由于同質(zhì)化較高，食材準(zhǔn)備和烹飪手法較為統(tǒng)一，具備規(guī)模化和標(biāo) 準(zhǔn)化的條件，未來或逐漸成為連鎖餐飲市場中供應(yīng)鏈整合發(fā)展快的領(lǐng)域。2021 年火鍋行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到 4998 億 元，較 2020 年增長 18%。

2、C 端需求：便利生活+生鮮電商驅(qū)動食材供應(yīng)鏈需求增長

生活觀念改變促使消費場景多元化，便利生活趨勢推動預(yù)制菜需求增長。由于生育政策的調(diào)整和現(xiàn)代生活觀念的改 變，我國家庭規(guī)模小型化趨勢增強(qiáng)，截至 2020 年，戶均規(guī)模降至 2.6 人/戶，低于 3 人/戶，二人家庭和單身家庭數(shù)量顯著增長，因此消費者對一日三餐的需求逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楹唵巍⒈憷⒑透咝詢r比，據(jù) C 端預(yù)制菜消費目的調(diào)查 結(jié)果顯示，71.9%的用戶消費冷凍食品或預(yù)制菜的原因是為節(jié)省時間，消費觀念的改變推動 C 端速凍食品需求不斷 增長。從 C 端冷凍食品消費者畫像情況來看，女性用戶比例占據(jù) 58%，一線城市用戶比例占據(jù) 74%，22-40 歲用戶 比例占據(jù) 64%，從消費者結(jié)構(gòu)來看偏向女性、年輕化、高端化。

預(yù)制菜市場 C 端消費需求迎來快速增長期。伴隨居民消費習(xí)慣變化，預(yù)制菜的運(yùn)營主體逐漸從大型連鎖餐飲企業(yè)的 中央廚房滲透至便利店、生鮮電商、外賣平臺等，零售渠道企業(yè)以生鮮、預(yù)制菜為切入口不斷向食品上游供應(yīng)鏈延 伸，中央廚房經(jīng)營已經(jīng)發(fā)展成對接零售業(yè)的新業(yè)態(tài)，發(fā)展成為“生鮮基地+中央廚房+連鎖零售網(wǎng)點”的模式。除此 之外，便利店也成為中央廚房的重要參與者，便利店餐飲比重逐漸擴(kuò)大，預(yù)制菜消費逐漸從 B 端延伸至 C 端。雙十 一期間，包括半成品菜、速食菜在內(nèi)的預(yù)制菜線上成交額同比增長約 2 倍。

根據(jù)海外預(yù)制菜品發(fā)展經(jīng)驗，除 B 端餐 飲企業(yè)需求，C 端預(yù)制菜消費也將成為推動食材供應(yīng)鏈行業(yè)發(fā)展的重要一極。預(yù)制菜品成熟于日本，由于日本人口 密度較高，超市和便利店覆蓋范圍廣而數(shù)量多，預(yù)制菜需求量較大，C 端消費比重占到總消費四成，2020 年日本預(yù) 制菜市場規(guī)模為 238.5 億美元，行業(yè)滲透率達(dá)到 60%以上。反觀中國，目前 2B 和 2C 端消費比例為 8：2，C 端消 費比重僅占兩成，C 端藍(lán)海市場仍待發(fā)掘，未來成長空間廣闊。

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