浙江踏信冷鏈物流擁有一批高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，多年來(lái)與眾多國(guó)際、國(guó)內(nèi)企業(yè)的長(zhǎng)期合作，使踏信物流冷鏈服務(wù)公司的每一位員工均能獨(dú)擋一面，經(jīng)過(guò)與各公司多年來(lái)的合作，踏信物流對(duì)產(chǎn)品運(yùn)送的經(jīng)驗(yàn)更為豐富，同時(shí)建立了良好的合作關(guān)系，為踏信物流的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).

近年來(lái)，隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，大數(shù)據(jù)作為其中的一部分，被廣泛應(yīng)用到一些高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，也已經(jīng)深入到包括農(nóng)業(yè)在內(nèi)的各個(gè)行業(yè)。根據(jù)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條劃分，目前農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)主要集中在農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)市場(chǎng)及農(nóng)業(yè)管理等領(lǐng)域。農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)是農(nóng)業(yè)不可或缺的支持，也必將成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的助推器。將大數(shù)據(jù)融入到農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中，不僅可以高效整合物流資源，降低供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)企業(yè)的物流成本，還有利于搭建農(nóng)產(chǎn)品流通平臺(tái)，保障農(nóng)產(chǎn)品的配送質(zhì)量。

2014年，國(guó)家就印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)冷鏈物流運(yùn)輸物流企業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，指出要加強(qiáng)物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、移動(dòng)互聯(lián)等先進(jìn)信息技術(shù)在冷鏈物流運(yùn)輸物流領(lǐng)域的應(yīng)用。

2020年的中央一號(hào)文件也指出，要依托現(xiàn)有資源建設(shè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)中心，加快物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、物流、人工智能、第五代移動(dòng)通信網(wǎng)絡(luò)、智慧氣象等現(xiàn)代信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用。水果冷鏈供應(yīng)鏈?zhǔn)寝r(nóng)產(chǎn)品冷鏈供應(yīng)鏈的重要組成部分，不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈，對(duì)保障果品質(zhì)量安全至關(guān)重要。

探究大數(shù)據(jù)在我國(guó)水果冷鏈供應(yīng)鏈中的應(yīng)用，以此提出針對(duì)性發(fā)展建議，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

 冷鏈物流及大數(shù)據(jù)應(yīng)用

01

冷鏈物流的定義

冷鏈物流一般指冷藏或冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸及銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品的新鮮和質(zhì)量，減少損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。冷鏈物流是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)之間的高度協(xié)調(diào)、高效運(yùn)作。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，對(duì)水果的品質(zhì)和新鮮度的要求也越來(lái)越高，水果冷鏈物流也已引起人們的普遍關(guān)注。作為一個(gè)食品消費(fèi)大國(guó)，水果冷鏈物流在我國(guó)擁有廣闊的發(fā)展前景。

02

水果冷鏈物流的產(chǎn)生

我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)就是水果生產(chǎn)大國(guó)，蘋果、柑橘、梨等果樹產(chǎn)量均居世界首位。數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，水果總產(chǎn)量由2003年的1.48億t提高到了2018年的2.44億t，占世界總產(chǎn)量的比重由23.87%提高到了28.07%。蘋果、柑橘和梨的產(chǎn)量及所占比重整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，至2018年，蘋果、柑橘和梨的產(chǎn)量分別達(dá)到0.39億t、0.42億t和0.16億t，占世界總產(chǎn)量的比重分別為45.55%、27.49%和68.24%。

由于新鮮水果含水量高、濕度大，易腐爛變質(zhì)，常溫貯藏時(shí)間較短，我國(guó)果蔬的產(chǎn)后流通損耗率為20%~30%。同時(shí)，我國(guó)水果流通規(guī)模較大，除了出口至其他各國(guó)以外，在國(guó)內(nèi)的流通量非常大。冷鏈物流有利于減少水果產(chǎn)后損失，帶動(dòng)水果隨季節(jié)均衡銷售和促進(jìn)農(nóng)民增收。因此，我國(guó)果樹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展需要冷鏈物流的支持。

03

水果冷鏈物流對(duì)大數(shù)據(jù)應(yīng)用的需求

近年來(lái)，隨著生鮮電商平臺(tái)的大量涌現(xiàn)，盡管有RFID、GPS等技術(shù)為支撐，僅冷鏈物流單一業(yè)態(tài)已經(jīng)無(wú)法滿足消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)保障的更高要求，因此冷鏈物流融入大數(shù)據(jù)分析的多業(yè)態(tài)模式應(yīng)運(yùn)而生。

水果作為重要的生鮮農(nóng)產(chǎn)品之一，其冷鏈供應(yīng)鏈對(duì)大數(shù)據(jù)應(yīng)用的需求尤為突出。一方面，水果配送條件極為苛刻，光照、溫度、濕度等細(xì)微變化將直接影響果實(shí)品質(zhì)及腐損率，而基于海量實(shí)時(shí)反饋的大數(shù)據(jù)分析能不斷優(yōu)化配送環(huán)境，直至佳。另一方面，因大部分水果產(chǎn)地局限于小范圍地區(qū)，導(dǎo)致配送距離較遠(yuǎn)，而基于路徑優(yōu)化的大數(shù)據(jù)分析能將水果快速、準(zhǔn)確地送達(dá)目的地，以確保水果品質(zhì)幾乎不變。此外，水果冷鏈供應(yīng)鏈的后臺(tái)操作、人員調(diào)配及運(yùn)營(yíng)管理等環(huán)節(jié)的大數(shù)據(jù)應(yīng)用，還將帶來(lái)溢出效益及工作效率的進(jìn)一步提高。

04

我國(guó)水果冷鏈供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)現(xiàn)代果蔬冷鏈物流技術(shù)起步于20世紀(jì)80年代，至今發(fā)展還比較緩慢，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較弱，與水果生產(chǎn)大國(guó)的地位極不相稱。2017年，我國(guó)果蔬的冷鏈流通率為22%，冷藏運(yùn)輸率為35%，而在歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家易腐食品冷鏈流通率為95%~98%，冷藏運(yùn)輸率也已超過(guò)90%，差距較大。

基礎(chǔ)設(shè)施落后

完備的冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施是保障水果跨地域流通的關(guān)鍵，目前我國(guó)各項(xiàng)冷鏈設(shè)施還比較落后，這也是制約水果流通率和運(yùn)輸率低的主要原因。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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