作為冷鏈食品供應(yīng)鏈的重要一環(huán)，冷庫也在迭代升級。相對于傳統(tǒng)冷庫而言，高質(zhì)量冷鏈?zhǔn)称饭?yīng)鏈需要怎樣的高標(biāo)冷庫？

玉湖冷鏈以高標(biāo)冷庫的硬件優(yōu)勢實現(xiàn)了多品類食材的精準(zhǔn)儲存與高效流通，依托數(shù)字化、智能化的全鏈服務(wù)，重新定義冷鏈?zhǔn)称饭?yīng)鏈交易與履約一體化服務(wù)。本文為大家解碼玉湖冷鏈（成都）交易中心高標(biāo)冷庫。

央視報道玉湖冷鏈高標(biāo)冷庫

玉湖冷鏈（成都）交易中心冷庫區(qū)鳥瞰實景圖

配備先進(jìn)設(shè)施技術(shù) 全溫區(qū)覆蓋

傳統(tǒng)冷庫多局限于簡單的低溫儲存，無法滿足多元化、高品質(zhì)食材的儲存需求。玉湖冷鏈(成都)交易中心高標(biāo)冷庫實現(xiàn)從18°C到-60°C的全溫區(qū)覆蓋，包括高溫恒溫區(qū)（5°C至18°C）、中溫冷藏區(qū)（5°C至-5°C）、低溫冷凍區(qū)（-18°C至-25°C），以及專為金槍魚等存儲溫度要求高的高端食材打造的超低溫深冷區(qū)（-45°C至-60°C）。全溫區(qū)覆蓋能夠滿足從鮮肉、水果、蔬菜到高端海產(chǎn)品等多種食材的多樣化儲存需求。冷庫內(nèi)使用國際先進(jìn)的制冷和保溫技術(shù)，配備智能化設(shè)備，如自動溫控、實時監(jiān)控和可溯源系統(tǒng)，確保食品在最佳環(huán)境下儲存和流通，并保證過程中的安全性和可追溯性。冷庫的高度和穿堂深度設(shè)計合理，滿足存儲與分揀的需求。

值得一提的是，玉湖冷鏈(成都)交易中心采用領(lǐng)先的雙首層設(shè)計，使大型冷藏車能夠直接駛?cè)攵舆M(jìn)行裝卸操作，解決了傳統(tǒng)冷庫單層結(jié)構(gòu)貨品需要經(jīng)過多次搬運(yùn)和高峰期裝卸易擁堵的問題，減少貨物搬運(yùn)的中間環(huán)節(jié)，降低了人工成本和時間消耗，提高流通效率。冷庫區(qū)二層連廊（雙軌輸送系統(tǒng)）是冷庫區(qū)的連接樞紐，無縫連接冷庫區(qū)和交易區(qū)，通過單進(jìn)單出的車流動線，確保貨物運(yùn)輸?shù)陌踩⒈憬莺透咝А?/p>

此外，冷庫區(qū)配套4棟宿舍樓，可滿足園區(qū)從業(yè)人員住房需求，宿舍樓底層設(shè)有臨街商鋪，具備餐飲、休閑、銀行、超市等生活配套服務(wù)功能。冷庫區(qū)還配置了約850個停車位，能夠滿足園區(qū)停車需求。

數(shù)智化管理與綠色可持續(xù)發(fā)展

玉湖冷鏈(成都)交易中心高標(biāo)庫的數(shù)智化建設(shè)是從業(yè)務(wù)端到端的系統(tǒng)化、倉儲管控數(shù)字化和全流程溯源體系三個方面進(jìn)行建設(shè)的。

業(yè)務(wù)端到端的系統(tǒng)化，是指整合業(yè)務(wù)過程從客戶采購開始，貨品抵達(dá)園區(qū)，到貨品從園區(qū)出庫銷售到全國各地的過程中，所有業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)都系統(tǒng)化，數(shù)字化，形成數(shù)字供應(yīng)鏈。客戶可以通過“云上玉湖”小程序?qū)崿F(xiàn)采購貨物，預(yù)約和管理貨品的入庫、出庫，交易管理，進(jìn)銷存財務(wù)管理，資訊管理及支付結(jié)算等全部功能。

倉儲管理數(shù)字化分為兩個部分，一是玉湖冷鏈高標(biāo)準(zhǔn)數(shù)智化基礎(chǔ)倉儲建設(shè)，通過攝像頭、溫濕度傳感器等 Iot 設(shè)備覆蓋整個倉儲管理體系，實現(xiàn)全流程的可視化和安全性。二是通過集成的系統(tǒng)管理，對接倉儲操作平臺、物流平臺、無人車平臺等，打造高質(zhì)量倉、配一體化，讓庫內(nèi)操作、接駁作業(yè)、出入庫、物流等體系全部實現(xiàn)系統(tǒng)化作業(yè)、流程化管控、智能化調(diào)度，提高效率，保證貨物質(zhì)量，減少損耗。

全流程溯源體系是高標(biāo)庫數(shù)智化建設(shè)的重要提升，園區(qū)全面應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)，通過數(shù)據(jù)上鏈、資產(chǎn)數(shù)據(jù)化和數(shù)據(jù)資產(chǎn)交易，保證貨物運(yùn)轉(zhuǎn)等信息傳輸高效、安全的同時，對園區(qū)內(nèi)的各類信息進(jìn)行數(shù)字化處理，基于精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)洞察優(yōu)化資源配置、預(yù)測市場趨勢及庫存需求等，為商戶提供更高維度的交易服務(wù)。

在綠色節(jié)能方面，玉湖冷鏈規(guī)劃建設(shè)光伏等綠色節(jié)能設(shè)施，將有效實現(xiàn)節(jié)能減排和降低碳足跡等方面的突破。同時，園區(qū)的冷庫使用高效節(jié)能的制冷設(shè)備，并在建筑設(shè)計中采用環(huán)保材料和低能耗的通風(fēng)系統(tǒng)，為冷鏈供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展提供了良好的示范。玉湖冷鏈（成都）交易中心于2022年獲得國家最高級別一級（三星）綠色倉庫認(rèn)證，2023年獲頒“香港綠色和可持續(xù)貢獻(xiàn)大獎”。

產(chǎn)業(yè)集聚與生態(tài)圈建設(shè)

玉湖冷鏈(成都)交易中心區(qū)位優(yōu)勢顯著，園區(qū)位于成都市青白江區(qū)，中歐班列（蓉歐快鐵）的始發(fā)地，是“國家骨干冷鏈物流基地”重要組成部分，占地419畝，建筑面積達(dá)45萬平方米，庫容超28.1萬噸，毗鄰亞洲最大的集裝箱中心站和西部最大的鐵路樞紐，冷庫區(qū)現(xiàn)已開倉投用，服務(wù)范圍覆蓋全國，并通過蓉歐班列和“一帶一路”倡議，將觸角延伸至歐洲、中亞和東南亞，引入進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食材，同時幫助四川食材“走出去”，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提升西部地區(qū)在全球食品市場的交易量和影響力，真正實現(xiàn)了全球化的食品供應(yīng)鏈。

四川省各級政府及主流媒體對玉湖冷鏈成都項目的高標(biāo)設(shè)備給予了高度評價。四川省委副書記、省長、成都市委書記施小琳在調(diào)研中稱贊玉湖冷鏈的設(shè)施達(dá)到國際先進(jìn)水平，展現(xiàn)了冷鏈行業(yè)的標(biāo)桿力量。央視及四川新聞聯(lián)播等主流媒體也紛紛報道，將玉湖冷鏈視為推動高質(zhì)量發(fā)展的城市名片，彰顯了其在冷鏈物流領(lǐng)域的卓越貢獻(xiàn)。

作為“鏈主”企業(yè)，玉湖冷鏈交易業(yè)態(tài)豐富，品類齊全，產(chǎn)銷渠道豐富，通過引領(lǐng)百余家國內(nèi)外食材供應(yīng)企業(yè)共同入駐，形成了強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，打造西部地區(qū)國際冷鏈?zhǔn)称方灰谆兀瑸槌啥寄酥廖鞑康貐^(qū)產(chǎn)業(yè)建圈強(qiáng)鏈賦能，共建冷鏈生態(tài)圈。

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng)

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