如果需要對(duì)新鮮或冷凍的畜禽肉或水產(chǎn)品進(jìn)行清洗解凍，可在一盆水中加一勺鹽，再放入欲解凍的食物。這樣的解凍方式既安全又可快速解凍，還能防止食物營(yíng)養(yǎng)成分外溢，一舉三得。

如果不立即食用，建議放入冰箱冷凍之前最好分割成小塊，并按一次食用量分別包裝，包裝袋要完整無(wú)破損。

要注意的是冰箱一定要定期進(jìn)行清理和消毒，因?yàn)楸洳恢褂胁《敬嬖诘娘L(fēng)險(xiǎn)，隨外來(lái)食物進(jìn)入冰箱內(nèi)長(zhǎng)期存活的還可能有李斯特菌、沙門氏菌、大腸桿菌、霉菌等。這些病菌輕則引起腹痛腹瀉、發(fā)熱，重則會(huì)導(dǎo)致中毒。因此建議每周對(duì)冰箱進(jìn)行一次清理消毒。

保持廚房加工臺(tái)面、餐具容器的清潔，做到生熟分開。常態(tài)下，砧板刀具不推薦使用化學(xué)消毒劑，用硬刷和清水洗刷干凈，然后再用100℃的開水沖洗一遍，干凈抹布擦干就可以了。

鑒于呼吸道病毒對(duì)熱的抵抗力實(shí)在太“弱雞”了，水沸騰1分鐘以上就能“團(tuán)滅”，所以食物只要煮熟煮透吃就可以。盡量避免生吃、半生吃海鮮產(chǎn)品。

當(dāng)然最重要的還是保持個(gè)人衛(wèi)生，食物制作完畢后要及時(shí)清洗消毒雙手。不要擔(dān)心手消毒劑對(duì)皮膚的損傷，當(dāng)前市售的手消毒劑除了消毒成分外，大多添加了表面活性劑和護(hù)膚成分，不會(huì)讓你皮膚受到損傷。

那么冬季疫情，如何防范？

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冬季疫情防控不容疏忽

請(qǐng)廣大市民朋友們

認(rèn)真做好防疫措施！

編 輯 | 戴黎杰、顧沁瑩（實(shí)習(xí)）

責(zé) 審 | 張文燕、王   潔、方盛艷

來(lái) 源 | 縣傳媒中心，記者/徐子涵，縣疾控中心，人民日?qǐng)?bào)，浙江健康教育

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