非甾類同化激素類藥最大允許殘留限量

[db:作者] / 2022-12-13 00:00

9.1.3 最大允許殘留限量

從20世紀70年代末，世界各國開始關注和重視非甾類同化激素的殘留及危害問題，并先后頒布法令，嚴格限制這類藥物在食品動物中的使用。歐盟96/22/EC指令規定的《動物及其制品禁用物質列表》就包括苯乙烯、苯乙烯衍生物及其鹽類和酯類；96/23/EC指令規定的《動物及其排泄物、體液、組織以及動物制品、動物飼料和飲水中禁用藥》也包括了二羥基苯甲酸內酯類(含zeranol)。香港的《公眾衛生(動物及禽鳥)(化學物殘余)規例》規定，禁止使用DIS、DES、HES。韓國、日本等亞洲國家也早已規定，禁止在國內養殖業中使用激素類物質，禁止進口含有雌激素的動物及動物性食品。我國農業部第193號公告《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》明確禁止DES及其鹽、酯及制劑，ZER及其制劑用于所有食品動物。《中華人民共和國動物及動物源食品殘留監控計劃》中規定該類藥在所有食品動物可食組織中的最大允許殘留限量(maximum residue limit，MRL)為不得檢出。美國雖然禁止DES的使用，但允許在綿羊中使用ZER，規定MRLs為0.02mg/kg。日本也制定了ZER的MRLs，見表9-3。

表9-3 日本、美國制定的ZER的MRLs

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