農產品的定義和樣品采樣標準詳情

小編 / 2022-10-21 17:18

　　一、農產品的定義

《中國大百科全書·農業》將農產品定義為：廣義的農產品包括農作物、畜產品、水產品和林產品，狹義的農產品則僅指農作物和畜產品。《中華人民共和國農產品質量安全法》第一章第二條將農產品界定為來源于農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品，不包括經過加工的各類產品。本節所講的農產品樣品采集主要是指植物性農產品樣品的采集，具體包括蔬菜、食用菌、水果及糧油產品等。

　　二、農產品樣品采樣標準

農產品樣品的采樣是農產品檢測結果準確與否的前提條件，是專業技術人員必須掌握的一項基本技能。農產品樣品采樣涉及的相關標準很多，主要有《蔬菜抽樣技術規范》(NY/T2103)、《農藥殘留分析樣本的采樣方法》(NY/T789)、《蔬菜農藥殘留檢測抽樣規范》(NY/T762)、《無公害食品產品抽樣規范第4部分：水果》(NY/T5344.4)、《無公害食品產品抽樣規范第2部分：糧油》(NY/T5344.2)等。

　　三、農產品的分類

農產品的分類有很多種，按傳統和習慣一般把農產品分為糧油、果蔬及花卉、林產品、畜禽產品、水產品和其他農副產品六大類。為規范不同類別的作物分類，農業部制定了《用于農藥最大殘留限量標準制定的作物分類》，具體分類見表1-1、表1-2和表1-3。

　　表1-1 蔬菜分類

　　表1-2水果分類

　　表1-3 糧油作物分類

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