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用國際餐飲標(biāo)準(zhǔn)提高顧客滿意度 姐弟倆全面推進“百合花”衛(wèi)生安全工程

姐弟倆恪守百分百客戶滿意度=品質(zhì)+服務(wù)+清潔+衛(wèi)生+營養(yǎng)+美味的服務(wù)理念

姐弟倆公司創(chuàng)業(yè)十六年來，一直本著“做好吃的土豆粉”為品牌核心，為消費者負(fù)責(zé)的核心價值觀，把“一切從食品安全出發(fā)，全力保障食品安全”作為日常工作的重中之重。今年6月，姐弟倆榮獲“2015年度百合花放心餐廳優(yōu)秀示范企業(yè)”，這一殊榮的獲得意味著姐弟倆的清潔衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)都獲得了國際餐飲標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威認(rèn)可。

“百合花”寓意“純潔”和“神圣”，中國“百合花”工程由中國烹飪協(xié)會和希悅爾公司舉辦的一項全國性餐飲清潔衛(wèi)生安全示范工程。主要目的是甄選出優(yōu)秀的清潔衛(wèi)生安全示范企業(yè)，引導(dǎo)餐飲業(yè)整體實現(xiàn)清潔衛(wèi)生安全常態(tài)化。希悅爾公司是世界領(lǐng)先的清潔安全整體解決方案提供商，為世界眾多餐飲領(lǐng)先企業(yè)提供清潔安全解決方案。

為使全國姐弟倆店都能向“百合花”認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)看齊，為使消費者享受到更為安全衛(wèi)生的就餐體驗，為使全國姐弟倆店全面開啟與國際餐飲市場接軌模式，姐弟倆開展了史上最嚴(yán)4.27標(biāo)準(zhǔn)化大行動。從產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)意識等進行全面提升，只為給顧客一份滿意答卷。經(jīng)過姐弟倆各店的積極配合，4.27標(biāo)準(zhǔn)化大行動已頗有成效。

物品擺放規(guī)范化

前廳

擺放有序，干凈整齊，方便顧客使用

出餐口、消毒柜、座位下抽屜處等地方都貼有標(biāo)識牌，提醒之余透著溫馨

后廚

擺放有序，管理規(guī)范，加快出品率，減少顧客等餐時間

當(dāng)前，更高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全要求是餐飲業(yè)大勢所趨，也是姐弟倆公司的不懈追求。作為全國知名餐飲企業(yè)姐弟倆公司，不僅要在行動上保證食品安全，也要加強學(xué)習(xí)國際餐飲權(quán)威認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)及要求，引領(lǐng)食品安全新標(biāo)準(zhǔn)新面貌。

希悅爾項目負(fù)責(zé)人謝經(jīng)理于今日舉行的培訓(xùn)學(xué)習(xí)會上，針對食品安全五項行為準(zhǔn)則和“百合花”工程審核標(biāo)準(zhǔn)及細(xì)則進行了詳細(xì)講述。運營部李助理希望姐弟倆人認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會，真正把學(xué)到的知識運用到店面實際管理當(dāng)中，加快實施“百合花”餐飲清潔衛(wèi)生安全工程，保證顧客的食品安全。

“百合花”認(rèn)證對于姐弟倆來說是榮譽，也是一個新的開始，今后更要嚴(yán)抓餐飲衛(wèi)生安全工作。每一個姐弟倆人都要提升思想高度，用更高標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，在產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)意識上堅持做到精細(xì)化管理，秉承精益求精的精神，為顧客提供較舒適、安全、信賴的用餐體驗。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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食品安全網(wǎng)

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