眉州東坡22歲-正青春（第23期）

時(shí)間：2023-03-25 07:16:48來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

眉州東坡董事長(zhǎng)王剛一今天是眉州東坡22周歲的生日，首先祝福我們的企業(yè)22歲生日快樂(lè)！二

今天是眉州東坡自2016年20歲生日到今天的兩周年變革期。我們把這兩年的主題定位成：主動(dòng)變革，二次創(chuàng)業(yè)。什么是主動(dòng)變革：也就是發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，勇于挑戰(zhàn)，自發(fā)自愿，也就是大行業(yè)，才能孵化出大企業(yè)大品牌，我們大家想把企業(yè)做大；什么是二次創(chuàng)業(yè)呢：從老板一個(gè)人的創(chuàng)業(yè)到今天的一群人的創(chuàng)業(yè)，共創(chuàng)共享，為自己而奮斗。因此，2017年2月28日正式發(fā)布，由91名高管共同創(chuàng)建出來(lái)眉州東坡的核心理念：使命、愿景、價(jià)值觀。

在這兩年中：我們還不斷梳理戰(zhàn)略、組織架構(gòu)、核心產(chǎn)品；在管理方法上：使用戰(zhàn)略地圖、平衡計(jì)分卡、目標(biāo)管理表格，也就是我們常說(shuō)的：圖、卡、表；建立共創(chuàng)共享的機(jī)制：賽馬機(jī)制、合伙人機(jī)制、科學(xué)治理機(jī)制；這些都還在試運(yùn)行和創(chuàng)建中；在賽馬機(jī)制中我們已經(jīng)用了第一個(gè)季度，總體來(lái)看效果不錯(cuò)。合伙人機(jī)制正在創(chuàng)建中，目前與華夏基石公司合作，預(yù)計(jì)第三個(gè)季度就可以試運(yùn)行。

2017年12月31日我們啟動(dòng)了2018年的目標(biāo)任務(wù)：打造內(nèi)外部顧客極致體驗(yàn)。顧客的極致體驗(yàn)就是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，我們開(kāi)始重塑產(chǎn)品、重塑顧客的體驗(yàn)、重塑門店環(huán)境。2018年4月8日第一家國(guó)奧村店上新菜單。新菜單的培訓(xùn)由我和梁總親自培訓(xùn)，一共講了13場(chǎng)。開(kāi)始使用新菜單的門店有50家，6月15日前，所有門店全部上齊。眉州小吃的新菜單也研發(fā)出來(lái)了，正在魏公村店試用。大眾點(diǎn)評(píng)上的五星門店從去年年底只有一家也到了6家。尤其值得表?yè)P(yáng)的是石家莊店，我們總部給到的支持少，他們?nèi)孔约旱呐Γ浅２蝗菀住Ｄ壳埃?顆星的門店還有10家，在第二季度，我們爭(zhēng)取消滅。以后，我們的分?jǐn)?shù)至少要在4.5顆星。

今年第一季度還組織了五星門店游學(xué)團(tuán)，目的是讓我們的團(tuán)隊(duì)更懂產(chǎn)品，更知道什么是川菜，什么是川菜的文化。只有我們自己愛(ài)上川菜，我們才有可能成為川菜第一品牌的基礎(chǔ)。4月23日，我們召開(kāi)了第一季度績(jī)效大會(huì)，在會(huì)上進(jìn)行了分紅、賽馬獎(jiǎng)勵(lì)、出游獎(jiǎng)勵(lì)等。我們的目標(biāo)總之一句話：共創(chuàng)共享。讓每個(gè)人為自己干。預(yù)計(jì)在7月23日召開(kāi)第二季度績(jī)效大會(huì)，希望，第二季度涌現(xiàn)出更多的，更好的門店，大家得獎(jiǎng)，我最高興。

三

從這兩年的變革以來(lái)，確實(shí)遇到了許多挑戰(zhàn)。我自己就有非常深刻的體會(huì)，一件事情，以前我在門店的時(shí)候解決起來(lái)很快，推個(gè)新菜，寫個(gè)小黑板就行了，常常在門店接待客人，客人的需求馬上就可以落實(shí)。而現(xiàn)在，流程、人員、速度、理解，要整齊劃一真是太難了。還有些員工，不理解，到處說(shuō)一些負(fù)能量的話。不過(guò)，這些，都是我的責(zé)任，我沒(méi)有把大家?guī)Ш茫业哪芰€有待提高，我需要學(xué)習(xí)。反觀，若是我們?cè)谧墓芾碚叨际沁@樣的思維，把問(wèn)題面向自己，帶動(dòng)身邊的員工，那我們解決問(wèn)題不就很容易嗎？因?yàn)檫@一次的創(chuàng)業(yè)是為自己！誰(shuí)解決的問(wèn)題越多，誰(shuí)的能力就越強(qiáng)。我想，只有我們共同改變了心態(tài)，才能形成真正的合力。

四

今年，我與梁總?cè)⒓恿巳A為的創(chuàng)始人班的學(xué)習(xí)，讓我感觸很深刻。華為的奮斗精神、開(kāi)放、妥協(xié)、灰度，令我欽佩。尤其是開(kāi)放這一點(diǎn)，什么是開(kāi)放：就是勇于接受新的東西。放下自我，聽(tīng)的進(jìn)去，做的出來(lái)。對(duì)過(guò)程的確定性，對(duì)結(jié)果的不確定性的心態(tài)。過(guò)程好了，結(jié)果不會(huì)差。

五

今天，我們大家在一起，就是要攻下川菜第一品牌的山頭。目標(biāo)是不能改變的，方法是可以不斷嘗試的，有錯(cuò)我們就改，有問(wèn)題我們就解決，不會(huì)的我們就學(xué)習(xí)，怕什么呢？向問(wèn)題發(fā)起進(jìn)攻，朝著既定的目標(biāo)前行，我們一定行。

眉州東坡董事長(zhǎng)王剛

2018年6月6日

我是眉州人

美味傳遞愛(ài)，共享一個(gè)家。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19138199759