這封來自望湘園創始人陳麗的信，看完我已淚眼朦朧

時間：2023-03-26 00:26:04來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

自紅餐網《破除職業經理人魔咒，她這樣成為“望湘園”自己人》一文發布之后，很多餐飲朋友對望湘園燃起了濃厚的興趣，也在感慨，劉慧與創始人陳麗竟如此默契與相通。

其實，在2011年下半年起，陳麗女士便逐漸退出企業一線管理。在2013年湘園企業文化手冊《你是我的信仰》一書推出之際，她為此書作了后記。

這篇后記（節選），一字一句，道出了她坎坷又浪漫的餐飲人生，也道出了望湘園品牌由小變大，由弱變強波瀾壯闊的發展歷程。雖然距今3年，但對追夢的餐飲人來說，這篇文章仍然如此珍貴。

▲望湘園創始人陳麗自2011年退出企業一線管理的生活照

夢想萌發的開始

離開大家已經很久了，但心里一直覺得離大家很近。拿到企業文化手冊樣本，目光一接觸到“你是我的信仰”這幾個燙紅方正的字時，一下子有了一種觸電的感覺，心里頓時升騰起那股特別熟悉的堅定無畏、勇往直前的拼搏精神和執著不懈、銳意進取的力量感，這是我們這個團隊伊始就一直擁有的特質。

提筆之前，我把這本將成為集團公司未來精神導引、會指引一批又一批新老望湘園人前行的指南仔細通讀了一遍，心里洋溢著滿滿的感動和震撼，眼前掠過的是一幅幅深刻難忘的畫面和一張張熟悉生動的面容，從某些清晰的個人不斷充實壯大為一個群體，從正面到背影，從前行到奔跑，從手拉手到肩并肩。望著那些朝著信仰奮力奔跑的矯健身影，我感覺到大家是那么篤定和堅毅，那么團結和自信，透著力量和激情，我的視線模糊了……

2002年，和我們大多數一線服務伙伴差不多的年齡，一個愛做夢的年齡，我大學畢業并在銀行工作了一年多。大門入對了，小門卻入錯了，在聽上去很風光體面的金融單位，干著自己并不喜歡的工作。

為了幫助家族親人就業，為了吃到自己喜歡的家鄉菜，也為了踐行自己發現的商機，做一些自己喜歡有趣的事，在柳總（陳麗的丈夫柳智）的資金支持和理念推動下，創設了望湘園的第一家店——濰坊路店。那時對于未來并不是很清晰，夢是模糊的，只是覺得年輕人趁著年輕就得做點事情，那種奮斗的勇氣是一種自然的青春動力。

和今天的現代化管理相比，那時無經驗的家族作坊式管理無疑是落后的，但是憑借吃苦耐勞、憑借對美好未來的向往，白天干一份工作，晚上下班又干一份工作，甚至中午午休也趕回去打理小店，有時通宵不睡白天還精神抖擻。小店開業后經歷了濰坊路由雙向行駛改單線行駛數月的修路改造，經歷了2003恐怖的SARS病毒肆虐全國的非典年，望湘園這艘小船在風浪中晃晃悠悠挺過來了，一時成為上海浦東陸家嘴一帶金融才俊、白領聚會的熱門飯店，聲名遠及浦西。

挺著大肚子全時創業

柳總從國外留學、工作回國后的兩年里，我們又一起兼職開設了望湘園的第二家分店和一家美容美發店。但因為選址失誤、經驗不足、精力不夠，未能全時、專注投入等諸多原因，導致兩個新項目最終都以失敗告終。我們只能從外面借錢，還給其他股東。作為股東本該共擔風險，但是一方面不愿意親人朋友牽連受損，另一方面那時認為自己還很年輕，覺得只要努力一定還有未來。

之后，隨著家族企業管理的弊端不斷顯現，2006年下半年我放棄了轉崗后的另一更好些的金融工作崗位，柳總放棄了他的本行高科技電子行業，倆人一起開始全時經營打理望湘園，也就是同事們在前面寫到的，關于集團前身故事里出現過的三張辦公桌、兩臺電腦、一部電話、五個人，一處民居搭建出來的后院，辦公面積不到十平方的那些場景。

就在當年直至次年，因為年少不懂管理，望湘園經歷了家族企業的分離風波，由此開啟了職業化團隊運營的管理模式，同步開始嘗試探索進駐商場的經營模式。也就在那會兒，那個挺著大肚子開始全時創業的我，有幸遇見了許多后來成為公司中流砥柱的優秀同仁們。

2007到2008年兩年時間里，在一家店的基礎上新開了6家店，很多內部培養、目前在公司擔任中高層重要管理崗位的同事，都是從那段時日就開始追隨公司的。相比今日公司的規模，那時我們的品牌還很弱小；相比今日完善的組織管理架構，那時的部門架設尚處于邊走邊摸索的階段還不完善；相比今日管理者的日漸成熟，那時我們的同事尚顯稚嫩。但披荊斬棘一路向前的路上，大家從未放棄過前進的腳步，互相信任彼此支持，為日后的茁壯發展打下了堅實的基礎。

2009年到2013年這五年里，2009~2011年，公司一邊繼續加大望湘園的展店力度，加速開店，一邊引進外部專業培訓資源統一思想、規范操守；一邊引進投資基金明確上市目標，一邊引進核心高層管理人員充實管理隊伍。包括總經理室成員和部分部門負責人等在內的核心骨干，他們的紛紛加入讓公司如虎添翼，管理架構更加完善，一切朝向更專業、更優化、更高效、更科學轉型，并于2010年在北京實現跨地域經營管理。此間，我也從一線管理者的角色日漸退后，直至柳總全面掌管企業，慧總（劉慧）接手總經理崗位，我于2011年底2012年初全面退出日常管理工作。

2011~2013年，除進一步鞏固主打品牌望湘園的市場地位、增加開店數量、提升跨區經營的盈利能力，繼續加大跨地域擴張速度、增加輻射范圍之外，公司也開始嘗試通過收購、自創等多種渠道在同一城區進行多品牌經營的策略，以此放大資源效應，增加市場占有率……于此，集團成立，企業帶頭人柳總提出了更大的夢想：致力于成為餐飲行業產業化變革的開拓者。

能遇見你們真好

一路相隨，我有幸近距離看到了柳總作為企業帶路人對事業的付出和執著，他是企業最忠實的捍衛者和引領者。

只有一家店的時候，他不在乎別人甚至是家人對名校畢業的高科技人才干餐飲的不解；在企業小的時候，他可以為了企業的發展，不惜破釜沉舟、傾其所有乃至用家里的資產做抵押融資；在市場逆境時他敢于選擇孤注逆行，在企業順利時他依然保持清醒。現在企業大些了，為了把企業帶向更高的臺階，他的精力仍專注于企業的發展，每天晚上不是在自己的店里就是在同行的店里試吃考察。他和別人探討交流的總是企業發展的問題，他一人獨處時，滿腦子考慮的也是關于企業的未來和方向。

他為了企業的發展愿意承擔和付出得很多，他是我見過的有理想、有追求，敢想、敢干、敢拼、敢闖，不怕失敗，不走尋常路的那種人，我發自內心地敬佩他對信仰的堅定，和他鍥而不舍的執著精神！沒有他，望湘園到不了今天的規模。

慧總，為了夢想，在女性通常開始彷徨、追逐安穩的年紀，卻因為志同道合的信任選擇了遠離舒適溫暖的家，重新挑戰自己新的管理高度。她高尚的職業情操和細致無私的帶教，為企業培養和影響了一批又一批德才兼具的人才，她為企業快速發展貢獻了巨大的力量。

還有那些在各個時期加入到公司的部門負責人、中層管理者，門店一線的管理伙伴們，總公司和營運一線的同仁們，此處省略無數個名字……不管走到哪兒，每當和別人提起我們的隊伍，總會讓我感到無比自豪，那些我曾熟悉的名字至今仍然回響在耳畔，那些未曾謀面的人兒，我們有一個共同的名字叫做“望湘園”。

▲2013年度頒獎盛典上，節目《向第一代創業者致敬》引用了這篇后記的內容。節目后邀請早已滿含熱淚的望湘園品牌創始人陳麗（左四）合影。總經理&聯合創始人劉慧（左三），和其他人員為不同時期引進且在各自崗位發揮著積極作用的優秀伙伴。

回到新的起跑線

經過近十年的創業拼搏和這兩年的稍事調整，我和望湘園一樣，又站在了新的起跑線上。有時想想過去和大家并肩作戰的日子，心里會有許多溫暖和感動，抬頭望向未知的前方，迷茫和不確定中也會有一股強大的力量。

感恩所有在我成長路上給予過我關心和支持的人，還有那些給予過我磨礪和鍛煉的事，原來金融系統的工作給了我很好的起點，望湘園從小至大的過程給到我進步的機會，這兩年商學院的學習開闊了我新的視野。作為一個從小城市到大都會來闖蕩的女生，我比同齡人幸運很多也收獲到很多，當然此間也付出過一些只有自己才知道的代價，那些是成長過程中必經的路，就如同望湘園的成長之路一樣并非一帆風順。

我們每個人，都會在跌宕起伏間遇見新的自己。關于望湘園的故事，也正是每個望湘園人奮斗和成長的故事，我相信，只要我們保持向上的正能量，保持與人為善的慈悲心，保持凡事盡力而為的原則，對未來充滿向往、懷揣美好夢想，我們就必定會在不遠處和那個更好的自己相遇。當這樣想時，我似乎又回到了那個創業時的小女生模樣.......

編輯 | 紅餐網_林如珍

大家都在看（狂戳下圖）

↓↓

內容交流 | 請加微信:hongcw66

商務合作 | 電話/微信: 18026395830

↓↓↓點擊“閱讀原文”

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759