“老味道”新創意首屆“首農味業·金鼎軒京味美食文化節”開啟

時間：2023-03-26 05:05:41來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中國網12月25日訊（記者趙娜）12月25日，北京金鼎軒亞運村店大廳里“舌尖上的非遺”貨品展示架上，數十款中華老字號調味品和食品引起消費者的關注。其中，”王致和”“六必居”“白玉”“龍門”等味業品牌都是京城老百姓耳熟能詳的中華老字號，在餐廳里以這樣顯著的方式展示還實屬首例。不僅如此，當天京城里金鼎軒各大門店還推出了“王致和紅腐乳吊燒雞”“王致和南乳花生豬手”“徽州燒王致和臭鱖魚”“六必居爆漿黑芝麻糖餅”“六必居黑蒜紅燒肉”“六必居韭花叉燒木耳炒柴蛋”“菊花白玉豆腐湯”“蟹粉白玉豆腐”“白玉西施團圓餅”等20道結合以上老字號調味品研發的新款菜肴。這一切令人耳目一新的事物，都源于首農味業集團和金鼎軒酒樓的一次跨界聯手。

六必居黑蒜紅燒肉。

徽州燒王致和臭鱖魚。

當日，首農味業集團與金鼎軒酒樓正式簽署戰略合作協議，并共同開啟首屆“首農味業·金鼎軒京味美食文化節”。

首農味業集團是首農食品集團于今年新成立的子集團，是對調味品板塊企業的重組。首農味業旗下擁有“王致和”“六必居”“白玉”“龍門”為代表的7個中華老字號，及“王致和腐乳釀造技藝”“六必居醬菜制作工藝”2項國家級非物質文化遺產，“龍門米醋制作技藝”市級非物質文化遺產。“王致和”是全國腐乳、料酒行業的領軍品牌，“六必居”是國內醬菜、干黃醬領域的頭部品牌，“白玉”系列豆制品北京市場覆蓋率100%，“龍門米醋”產銷量位列米醋領域前三名。

金鼎軒酒樓成立于1993年，以經營傳統的川、魯、粵、淮四大菜系及南北特色點心為主，共有約20家分店，分別位于京城多個著名商圈和核心商務區。憑借細致考究的出品、親切的服務和獨特的經營風格，形成了具有金鼎軒特色的連鎖經營管理模式，是京城極具知名度和影響力的餐飲品牌之一。

雙方通過此合作將充分發揮各自優勢，共同促進餐飲終端產品的研發升級，讓廣大消費者品嘗到中華老字號的“新味道”。金鼎軒將全線使用首農味業產品并研發上線多種老字號特色菜肴，并在主要門店設專區授權經銷首農味業旗下“王致和”“六必居”“白玉”等品牌名優產品，首農味業將根據金鼎軒的需求，研發提供更多“量身定制”的個性化產品。

首農食品集團品牌市場部部長傅鵬、首農味業集團黨委書記、董事長周忠、總經理陳紅宣、金鼎軒酒樓COO李芒、總經理關鐵英、劉育，以及東來順、慶豐包子鋪、西貝等京城知名餐飲連鎖企業代表出席活動。

首農食品集團品牌市場部部長傅鵬表示，首農味業與金鼎軒戰略合作的開啟、首屆美食文化節的開幕，是老字號進軍餐飲業，老味道搭載新創意，老品牌融入新國潮的積極探索，這賦予了“王致和”“六必居”“白玉”等中華老字號品牌更多的創新元素和生機活力，體現了老字號的匠心傳承和創新堅守。希望以此次合作為契機，使廣大消費者更加深入地了解首農味業及旗下中華老字號品牌的優質名品，在京城知名連鎖餐飲中，積極嘗試構建多層次、多領域、多渠道，適合雙方發展需求的合作共贏模式。

金鼎軒酒樓總經理劉育表示，金鼎軒將依托首農味業旗下老字號品牌品質優勢、流通渠道成本優勢、定制研發的服務優勢，結合金鼎軒在中央廚房、美食推廣、快餐連鎖和團膳等業務方面的專長，實現食材升級、服務升級、品牌升級。金鼎軒將以此次戰略合作為新起點，展開更為全面的業務合作，開啟老字號與餐飲業戰略合作的新篇章。

當天，與會嘉賓在金鼎軒亞運村店主會場共同開啟首屆“首農味業·金鼎軒京味美食文化節”，金鼎軒地壇、團結湖、方莊店作為分會場同步連線直播開啟活動。

美食節期間，消費者可以在金鼎軒各門店選購包括“王致和”精制豉香臭豆腐、芥末醬、鮮香牛肉醬、“六必居”麻仁金絲、老北京炸醬、“龍門”黑蒜香醋、“白玉”豆腐水餃、魔芋面、拉面等在內的多款“首農味業·金鼎軒聯名款新春國潮禮包”。

一位消費者告訴記者，王致和的腐乳、六必居的醬菜、白玉的豆制品，都是家里廚房離不開的必備品，金鼎軒也是吃了十幾年、特別信賴的餐飲企業。“馬上就是新年和春節了，能在金鼎軒吃到老字號產品做的菜，還可以買到這些老字號的產品，對于消費者來說都特別方便。”

另外，雙方還將推出多重優惠活動，讓消費者在選購、消費的切身體驗中，潛移默化地品味北京地域飲食特色，弘揚發展中華飲食文化。其中，2021年12月25日至26日，凡點餐首農味業老字號任意創意菜肴，加1元可換購相應品牌名品；2022年1月25日至2月5日，進店參加“首農味業老字號猜燈謎”活動，答對即可贏取老字號創意菜肴或聯名款國潮禮包優惠券；1月至2月期間，還有其他一系列“首農味業·金鼎軒”聯名優惠活動。

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