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小吃界風云變幻螺螄粉穩坐前列

“大米小珍饈，小吃大靈魂。粉好度日月，螺小賽乾坤。”

螺螄粉簡直是這幾年火爆全國的“頂流”小吃，無論你愛不愛吃，都無法否認ta在小吃界的地位。螺螄粉不同于其他小吃的地方是喜歡的人簡直愛不釋手，一頓不吃就想念。吃上一頓就立刻原地復活！

螺螄粉本是柳州人餐桌的美食，隨著螺螄粉的爆火，讓人不禁好奇，螺螄粉到底為什么臭？如此臭的螺螄粉為什么會讓人欲罷不能？

螺螄粉·柳州人的日常01LUOSIFENLIUZHOURENDERICHANG

螺螄粉起源于上世紀七八十年代的柳州夜市，短短數十年從柳州走向全國！一碗碗風味獨特的螺螄粉，“嗦”出了熱氣騰騰的好光景。

螺螄粉在柳州是街頭巷尾的煙火氣，是家家必吃的餐桌美食。柳州人的螺螄粉可以是早茶、午餐、晚飯、宵夜，可見螺螄粉的受歡迎程度。

柳州的螺螄粉店都非常的樸素，裝修簡陋，經常在路邊支個攤子，就圍坐一圈的食客在大快朵頤的嗦粉。紅油蓋碗，鮮紅的辣油搭配金黃的油炸腐竹，青翠的蔬菜點綴其中。一根根Q彈得米粉吸足了湯汁，搭配爽口酸筍，切絲木耳，酸豆角和脆花生米，挑起一筷子下肚，酸、辣、鮮、爽、燙讓人回味無窮！

螺螄粉·都市人的續命神器02DUSHIRENDEXUMINGSHENQI

2014年袋裝螺螄粉問世。原先不易保存儲運的柳州美味，自此走向全國。螺螄粉憑借其沖擊力十足的味道，讓人只要嘗過就難以忘掉。

沖擊力十足的辣搭配恰到好處的酸，勞累了一天嗦一口粉簡直暢快！感覺身體細胞都被這股沖勁十足的味道激活了！

說起螺螄粉的酸，那必離不開酸筍。柳州人選取“個大肉靚”的大頭甜筍，輔以專門從山上引來的山泉水，用大瓦缸腌制，浸泡半月左右即成。外地螺螄粉因為酸筍發酵產生的獨特味道更是吸引一批“重口”愛好者。讓愛好吃螺螄粉的人恨不得每日嗦粉。對螺螄粉的喜歡就和愛吃臭豆腐的緣由是一樣的。

螺螄粉的辣也是讓人上癮的原因之一。它的辣味讓食客入口就能感到一股暢快，瘋狂刺激你的味蕾，一筷子下肚通體舒暢，兩筷子下肚微微發汗，三筷子下肚整個人就得勁了。

市面上各種螺螄粉品牌層出不窮，小編想說經得住時間考驗的味道才是好味道！鄭州阿生哥螺螄粉歷經20年，陪伴一代鄭州人長大，味道倍兒地道，讓無數鄭州人都品嘗到正宗螺螄粉味道。

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