據巨浪視頻報道，3月12日，張亮麻辣燙門店被曝缺斤短兩的消息引發網友熱議，官方回應是工作人員操作不規范造成的。

但這已經不是張亮麻辣燙第一次“翻車”了，在全國擁有近6千家門店的張亮麻辣燙，近幾年卻頻頻被曝衛生問題，多次因食品安全問題被處罰。

2019年11月，女子吃出蟑螂；2022年8月被曝碗底有污垢，4月執法人員發現過期底料，5月，多店被曝食材不新鮮、后廚衛生不達標、員工健康證過期等問題；今年2月，有顧客吃出未拆封豆腐······作為知名麻辣燙品牌，門店多以加盟為主，面對頻發的食品安全問題，張亮麻辣燙對加盟店的監管亟待加強。

張亮麻辣燙的官微在3月9日發布聲明稱，涉事門店為上海新南街加盟店、江川北路加盟店，“主要由于工作人員操作不規范造成稱重誤差，目前已經對上述兩門店做出厄令立即整改，人員重新培訓的處理。”

張亮麻辣燙還表示已經舉一反三，做出4點措施，一方面是在全國門店展開自糾自查工作；二是區域運營跟進門店自糾自查工作，涉及違規嚴肅處理；三是將現有電子秤進行全面升級，飛行檢查到店巡查加大復核力度和抽檢力度；四是加強運營巡店稽核的頻次，加強門店員工日常培訓。

網友基本是“一邊倒”的態度 ，顯然，對于眾多加盟門店，張亮還需要繼續加強管理和培訓。

（極目新聞綜合自巨浪視頻、黑貓投訴、網友評論、張亮麻辣燙官微）

（來源：極目新聞）

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