給親戚打工的真實(shí)經(jīng)歷《張亮麻辣燙開(kāi)店前三個(gè)月的故事》

時(shí)間：2023-03-28 13:08:44來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

給親戚打工一定不要長(zhǎng)久，適可而止，擇機(jī)離開(kāi)才是正確的做法。

我用親身經(jīng)歷告訴你們?yōu)槭裁矗?/p>

首先我覺(jué)得親戚喊你幫忙，心里面肯定認(rèn)為是在幫助你，而你自己卻認(rèn)為是在給他幫忙。所以這里就自然形成一個(gè)?！?/p>

五年前的臘月，遠(yuǎn)在杭州的親戚由于缺人手，喊我去給他幫一個(gè)月的忙，那時(shí)候我們一家子都去了畢竟要過(guò)年了，不可能把孩子丟家里。

去了以后也確實(shí)挺忙的，做到正月初七八我們就趕回去了，給工錢(qián)時(shí)候拒絕了，一家子在這里吃喝也是有一定花銷(xiāo)的。

到了當(dāng)年夏天他叫我去給他做長(zhǎng)工，說(shuō)缺人手，想要我給我他做長(zhǎng)工，一個(gè)月開(kāi)5000塊，那次我同意了，想想也還行，剛好家里事情也忙完了，可以去試試。

真的太巧了，我去的隔天親戚就出事了，他一般半夜去杭州歇到凌晨三四點(diǎn)開(kāi)始進(jìn)貨，然后再開(kāi)車(chē)回來(lái)，走到高速上翻車(chē)了，手腕扯斷了，我就去醫(yī)院照顧了他十多天到出院。

一切都還算順利，但是做了三個(gè)月我就慢慢感覺(jué)不適應(yīng)了，小店每天營(yíng)業(yè)額也不高，有時(shí)候幾百塊有時(shí)候一千多點(diǎn)，最多一天也不超過(guò)2000塊，水果店嘛！利潤(rùn)點(diǎn)也不算太高。

他們也經(jīng)常在我面前說(shuō)一些這方面的問(wèn)題。

可能由于手腕傷口不太舒服，然后生意又不是很理想，親戚一天到晚躺床上睡覺(jué)，吃飯都要喊，每天的飯都是我做的，后面啊我看他恢復(fù)的也挺好，又堅(jiān)持了兩個(gè)月就提出了離開(kāi)。天天呆在店里打醬油，確實(shí)每天也沒(méi)什么事做，自己都覺(jué)得不好意思。

后來(lái)他媽媽來(lái)了，我就離開(kāi)了，走的那天上午吧，親戚還在床上睡覺(jué)，也沒(méi)有送我一下，就那樣吧，反正我心里是有點(diǎn)不舒服的。

兩年后我呢也有自己的事做，有一天親戚突然打電話過(guò)來(lái)，說(shuō)有個(gè)新項(xiàng)目想請(qǐng)我給他做店長(zhǎng)，一個(gè)月開(kāi)7000，就是做麻辣燙，加盟張亮那個(gè)的麻辣燙。

這工資也跟我當(dāng)時(shí)是一樣的，心想著可以搞一下，但是又有點(diǎn)擔(dān)心生意不好，畢竟是個(gè)小鎮(zhèn)，當(dāng)時(shí)我提出入股，他不同意，然后我就不想去了（我是這樣想的，給你打工沒(méi)興趣，如果可以入股干的也得勁），就說(shuō)可以給你幫幾個(gè)月的忙，搞順了找到人了我就走。

當(dāng)時(shí)他非要給他干長(zhǎng)期，我一直沒(méi)有答應(yīng)的，但是店已經(jīng)開(kāi)了忙肯定也是要幫的。

（其實(shí)現(xiàn)在想想他不同意我入股是對(duì)的，小店股東多，多死更快）

當(dāng)時(shí)吧我也給自己留了一條后路，走的時(shí)候給領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)要去給親戚幫幾個(gè)月忙，盡量在年底忙的時(shí)候趕回來(lái)，領(lǐng)導(dǎo)也欣然同意了。

到那邊直接就去杭州總部培訓(xùn)了七天，就回去開(kāi)始忙碌了，麻辣店那些東西對(duì)于一個(gè)廚師來(lái)講都是小菜，開(kāi)業(yè)當(dāng)天五六千塊營(yíng)業(yè)額，連續(xù)三天活動(dòng)都基本在這個(gè)數(shù)，當(dāng)時(shí)另找了三個(gè)服務(wù)員，大伙都累但是也都扛下來(lái)了，一切都非常順利。

然而令大家都想不到的是，營(yíng)業(yè)額持續(xù)的下降，一個(gè)月比一個(gè)月差，一直降到平時(shí)1500左右，周六日2000才基本穩(wěn)定下來(lái)。

然而這個(gè)營(yíng)業(yè)額是維持不了這么多員工的，所以開(kāi)始減人，當(dāng)?shù)貨](méi)有專門(mén)的外賣(mài)員，很多時(shí)候都是我在完成配送（平均一天20單左右），當(dāng)然我還要負(fù)責(zé)煮面，另加一個(gè)收銀一個(gè)洗碗。一個(gè)打雜，四個(gè)人。

這樣三個(gè)月下來(lái)，親戚吃不消了，一算賬沒(méi)錢(qián)賺，然而我答應(yīng)回去時(shí)間也到了，因?yàn)轳R上到元旦了，老板也在催我。

店外招聘廣告一直在，一直找不到合適的人，這中間親戚也找我談過(guò)，希望我留下來(lái)承諾給我10%干股，希望我?guī)退鱿氯ィ竺娴昀锩姘ㄎ抑畠?nèi)只要三個(gè)人，我還是拒絕了，終于在我走之前找到了合適的人。

那時(shí)候我真的有一種逃離得感覺(jué)，一天都不想待了

自打那以后他我們基本上沒(méi)有聯(lián)系了，店里的情況我也沒(méi)有去打聽(tīng)過(guò)。

最后一個(gè)月工資往后延遲了一個(gè)月，他老婆打過(guò)來(lái)的，反正打過(guò)來(lái)也什么都沒(méi)有講。我也就發(fā)了一個(gè)OK。就這樣多年沒(méi)聯(lián)系了。

以上經(jīng)歷都是真實(shí)的，各位有幸看到希望可以借鑒。

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