招募奶茶加盟合伙人！人氣超一點(diǎn)點(diǎn)奶茶、蜜雪冰城！和氣桃桃穩(wěn)居第一！

時(shí)間：2023-03-31 15:48:53來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶，coco奶茶沒有漲價(jià)之前，大家都會(huì)選擇這些10元奶茶，但自從一點(diǎn)點(diǎn)、coco奶茶漲價(jià)后，優(yōu)勢(shì)不再明顯，其他奶茶也開始百花齊放了。2021年，水果奶茶正在成為行業(yè)熱點(diǎn)，從奈雪的茶到喜茶，從7分甜、一點(diǎn)點(diǎn)奶茶、coco奶茶、茶百道到和氣桃桃，多家茶飲品牌表示水果茶銷售名列前茅，有品牌已將該品類計(jì)劃列入新一季菜單中。一切現(xiàn)象表明，水果茶火了。2021年的的水果茶，是否會(huì)成為下一個(gè)風(fēng)口？近日，我們采訪多個(gè)茶飲品牌，從產(chǎn)品到研發(fā)，從市場表現(xiàn)到品牌內(nèi)部看法，對(duì)水果奶茶做了一次全面分析。

01 水果茶目前的市場現(xiàn)狀

在水果茶系列里，眾多品牌也隨之持續(xù)更新。喜茶、奈雪的茶在去年就上新了草莓、芒果桃子系列新品，其中“芝芝莓莓”“多肉普通”在當(dāng)月突破預(yù)期銷售量，這款產(chǎn)品定價(jià)33元，據(jù)創(chuàng)始人表示，近期水果茶產(chǎn)品銷售量基本都在前三。

奈雪目前門店爆款是“霸氣芝士草莓”，這款以草莓為主的產(chǎn)品定價(jià)32元，自推出以來，各門店銷售量一直排名前三。茶百道目前門店爆款是“楊枝甘露”，中杯定價(jià)是16元，自推出以來，銷量一直都很好，顧客評(píng)價(jià)也相當(dāng)高。各家創(chuàng)始人表示，水果茶的產(chǎn)品穩(wěn)定性都比較好，顏值高，外賣評(píng)價(jià)和復(fù)購率都比較高，看下面的一點(diǎn)點(diǎn)奶茶加盟店的正常營收數(shù)據(jù)，想象一下，這個(gè)數(shù)字翻10倍。不難看出，水果奶茶產(chǎn)品銷量排名前十，都以草莓、桃子、芒果為主，單品月銷售金額都在五萬以上。今年很多品牌如峯茶、新作的茶都表示打算朝著水果奶茶方向上新了。但和氣桃桃創(chuàng)始人先市場一步，自2019年起就開始對(duì)水果茶市場已經(jīng)入手了.在2019年和氣桃桃創(chuàng)立開始，就憑可愛的桃子形象和裝修風(fēng)格圈粉無數(shù)，單店更有年銷量700W+，創(chuàng)造業(yè)界神話，一躍成為2019最具投資價(jià)值品牌TOP10！更多投資專家表示，和氣桃桃主打這款水果風(fēng)味好，顏值高，產(chǎn)品相對(duì)于其他水果較有優(yōu)勢(shì)。為了更好地幫助創(chuàng)業(yè)者申請(qǐng)合作，本文整理了一點(diǎn)點(diǎn)和氣桃桃奶茶加盟手冊(cè)，感興趣的朋友可以識(shí)別二維碼領(lǐng)取資料自己看一下。

和氣桃桃官方加盟渠道

識(shí)別二維碼馬上咨詢

從上面數(shù)據(jù)可以看出，大部分消費(fèi)者偏向于草莓、葡萄、蜜桃水果， 當(dāng)然也與應(yīng)季有關(guān)。在價(jià)位這方面，一些廠家研發(fā)師表示，全國整體價(jià)格在16-23元的區(qū)間比較穩(wěn)定。原料成本一般在6元左右浮動(dòng)，因?yàn)楝F(xiàn)在市場上的平均毛利大約是在70%左右，所以抓均值，18元左右零售價(jià)倒推出6元左右的成本，當(dāng)然具體還是看各品牌。

02 奶茶應(yīng)用制作上要一點(diǎn)點(diǎn)創(chuàng)新

奶茶究竟要如何創(chuàng)新才更受歡迎呢？如奈雪的茶新出的“撞撞茶” 系列，讓一杯飲品里兼具水果和奶茶兩種優(yōu)勢(shì)：1. 冷熱均可制作，克服了水果茶難做熱飲的問題，也提供了豐富的口感；2. 帶小料的水果在茶湯中充分融入，發(fā)揮了顏值、香氣價(jià)值，口感價(jià)值，又控制了新鮮水果的成本和不穩(wěn)定性，使落地、出品都更為可控。從這兩個(gè)細(xì)分品類上來看，產(chǎn)品如何去應(yīng)用是關(guān)鍵。01 | 奶茶界的烏龍茶或?qū)⒁稽c(diǎn)點(diǎn)成為趨勢(shì) 行業(yè)資深研發(fā)師表示，水果奶茶選用烏龍最合適，因?yàn)榫G茶跟奶制品天然不相融合，紅茶茶感重，做水果奶茶凸顯不出水果奶茶的鮮感，可以說烏龍茶是綠茶制作水果奶茶的一個(gè)升級(jí)，制作沙冰系列的水果奶茶比較合適，接受度也更高。還有一個(gè)例子，茶百道今年出了一款草莓大紅袍，是款沙冰類產(chǎn)品，其中是以大紅袍為主打茶基底，加草莓，牛乳進(jìn)行了產(chǎn)品結(jié)合，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特別好。和氣桃桃創(chuàng)始人表示，現(xiàn)在水果奶茶都偏向于清香型，桃子味奶茶更瘦市場歡迎。對(duì)此他們也開發(fā)了一款“手搗桃桃烏龍奶茶” ，針對(duì)風(fēng)味做了創(chuàng)新和調(diào)整，增加了桃子味汁和小料的特色性在里面，讓這款產(chǎn)品的整體飽和度，風(fēng)味性和趣味性更強(qiáng)一些。02 | 一點(diǎn)點(diǎn)幫你加深此類奶茶價(jià)值 觀察到去年一些大品牌推新的水果奶茶，基本是以一種水果風(fēng)味進(jìn)行應(yīng)用，奈雪的“葡萄撞撞寶藏茶”、喜茶的“思鄉(xiāng)龍眼”，和気桃桃的“手搗桃桃烏龍”，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶的......都體現(xiàn)出細(xì)分品類風(fēng)味的單獨(dú)應(yīng)用 。行業(yè)資深研發(fā)師解釋，這種應(yīng)用講究的是三重確認(rèn)法，例如一款產(chǎn)品是桃子為主，1、茶是桃桃烏龍，2、液體里面有桃桃果汁，3、重點(diǎn)是水果新鮮，最后裝飾的和杯套都和桃子有關(guān)，這是非常好的消費(fèi)體驗(yàn)，感覺被桃子一直包圍，確認(rèn)了要表達(dá)的桃子味覺體現(xiàn)。03 | 一點(diǎn)點(diǎn)奶茶里的細(xì)節(jié)體現(xiàn)小料價(jià)值 在視覺上，小料大多數(shù)都是沉于杯底，呈現(xiàn)度不高，前幾年雪頂奶茶流行后，研發(fā)師將雪頂上應(yīng)用各種小料，如粉類、堅(jiān)果、水果等，這種趨勢(shì)一直在持續(xù)，而今年大多數(shù)品牌推出的水果奶茶都將整顆水果應(yīng)用在雪頂上，在視覺上滿足了水果奶茶的真實(shí)感與新鮮感。

03一點(diǎn)點(diǎn)奶茶細(xì)節(jié)教你識(shí)別爆款奶茶

從市場調(diào)查結(jié)果上來看，研發(fā)師談?wù)撜J(rèn)為水果奶茶一定會(huì)有流量，但目前水果奶茶這個(gè)品類對(duì)于口味與價(jià)值感還存在問題，解決這些，自然會(huì)在市場上形成流量。

04 未來水果奶茶將一點(diǎn)點(diǎn)朝這幾點(diǎn)發(fā)展

一是發(fā)展兩個(gè)最大的茶飲產(chǎn)品的結(jié)合，即奶茶與水果茶的結(jié)合。這個(gè)議題，是可能成為一個(gè)大的主題系列，也會(huì)是將來整個(gè)市場都在做的一個(gè)主題。二是如何結(jié)合好“熱果茶”的問題。熱水果茶一直不好做，通常水果遇熱顯酸發(fā)苦，果醬遇熱顯醬氣，原汁部分有許多水果是不能加熱，這些問題一直困擾研發(fā)師，但市場有需求，產(chǎn)品更新必須突破這個(gè)瓶頸。

和気桃桃奶茶加盟店VI展示

從目前看來，和気桃桃投資價(jià)值更高一些，目前總部正一點(diǎn)點(diǎn)逐步開放部分地區(qū)加盟新名額，為了更好地幫助創(chuàng)業(yè)者申請(qǐng)合作，本文整理了和氣桃桃加盟手冊(cè)，感興趣的朋友可以識(shí)別二維碼領(lǐng)取資料自己看一下。

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶加盟介紹

幫你避開開店5大坑

識(shí)別二維碼馬上咨詢

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283