近日，冒著冷氣的紹興黃酒奶茶，再次亮相紹興街頭，登上紹興各大媒體的新聞版。

　　事件的背景是，由紹興市傳媒集團、紹興市交通運輸局、紹興市綜合執法局共同主辦的一年一度大型公益活動——“紹興廣播盛夏送清涼”，再次熱情開啟！

　　“紹興名片”的公益擔當

　　以黃酒奶茶致敬高溫堅守者

　　活動現場，在眾多清涼降暑的物資中，尋寶記紹興菜捐贈的黃酒奶茶引人矚目。精致圓潤的瓶身上，滲出點滴水珠，在盛夏熱浪里透著沁人涼意。

　　作為一家開了20年的紹興菜餐廳，談及選擇黃酒奶茶的初衷，尋寶記紹興菜相關負責人分享道，現在正值盛夏，能給城市的高溫守護者送去清涼的飲品，必然是第一選擇。

　　其次，對于這些每天為紹興這座城市辛勤勞動的守護者，“獨具紹興特色的美食或飲品，最能表達我們尋寶記團隊的心意。”如此，冰鎮的黃酒奶茶，既融合了紹興獨有的黃酒文化，又具備夏日爆款飲品的屬性，自然是上上之選。

　　當“新式奶茶”遇上“黃酒之鄉”

　　一場守正與出新之間的碰撞

　　其實，別看這一杯小小的奶茶，也處處體現著尋寶記這個紹興菜老品牌的“守正出新”。

　　近年來，隨著奶茶品類的日益火爆，許多城市憑借結合地域特色的“城市限定”奶茶品牌，甚至成了一張旅游名片；對于紹興而言，黃酒奶茶就是這個絕佳的“流量密碼”。

　　單從名字上看，“黃酒奶茶”的原料便是是奶、茶與黃酒；對于未曾嘗試的食客來說，這三樣的組合味道仿佛一道黑暗料理。

　　事實并非如此，據尋寶記紹興菜出品總監錢建祥介紹，黃酒奶茶在紹興，已經流行超5年之久。但尋寶記做黃酒奶茶，依然要本著“守正出新”的理念來做。

　　錢建祥分享道，尋寶記的黃酒奶茶選料、制作都有著自己的一套標準。選用自家研發十年花雕陳釀，輔以獨家配方的調和比例，在保證奶香濃郁的同時，以黃酒中和掉部分甜膩味，飲用完唇齒間留下更多的是清香。

　　尤其在夏天，添加冰塊之后的冰鎮口感，是清涼解暑的利器；入了秋，稍一加熱便成為溫潤養生的不二之選。

　　如今，新茶飲品牌層出不窮，茶飲品類的垂直和細分領域愈加明細化，各地的奶茶品牌花樣翻新；各種腦洞大開的“混搭茶飲”和獵奇口味，成為年輕消費群體的瞄準。

　　尋寶記的這份結合紹興本土地域特色食材的新式茶飲，也引來了“吃貨”們的一場美食狂歡。畢竟，誰能拒絕一杯既可以品味正統紹興風味，又好喝不上頭的黃酒奶茶呢？

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