擘畫萬億大市場，預制菜產(chǎn)業(yè)未來可期

時間：2023-04-01 00:16:42來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中國貿(mào)易報: 第七屆中國國際食品及配料博覽會和首屆中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會閉幕

北京 2023年3月30日 /美通社/ -- 春意盎然，萬物競發(fā)。

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2023年3月24—26日，第七屆中國國際食品及配料博覽會、首屆中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(以下簡稱"食博會·預博會")在廣東省東莞市成功舉辦。聚焦產(chǎn)業(yè)前沿、融匯優(yōu)質(zhì)資源、創(chuàng)新貿(mào)促實踐，參展觀眾數(shù)、媒體關注度、活動影響力、意向簽約額遠超往屆，食博會·預博會交出亮眼成績單：

本屆食博會·預博會來自全國31個?。▍^(qū)、市）、20多個國家及地區(qū)的1000多家企業(yè)攜萬余種商品相聚東莞參展；29個省（區(qū)、市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的主管領導和200多位市縣政府領導參加預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流活動；1000多名專業(yè)采購商和優(yōu)質(zhì)投資商與企業(yè)交流對接，線下參展觀展人數(shù)達10萬余人次；促成數(shù)十個項目成功簽約，合作意向金額超過200億元；28個網(wǎng)絡平臺直播吸引近500萬人次線上觀展，直播擂臺線上觀看人次超4000萬；中央媒體、行業(yè)媒體、地方媒體和新媒體廣泛關注，全網(wǎng)新聞轉發(fā)量過百萬。

亮點一：貫徹精神大舉措

食博會·預博會是落實2023年中央一號文件"提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)"精神的重要舉措和具體實踐。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關領導、地方政府代表、部分國家駐華使節(jié)、國際組織代表和國內(nèi)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門代表出席開幕活動并致辭，中國工程院院士單楊等學術頂流及企業(yè)代表在論壇上積極發(fā)聲。各行各業(yè)凝聚共識，為推動預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興打下了堅實的基礎。

亮點二：創(chuàng)新思路謀發(fā)展

預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展廳局長和市縣長論壇等活動順利舉辦，29個?。▍^(qū)、市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門代表和200余位市縣政府領導參加交流活動。地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門領導和地方政府領導在廳局長和市縣長論壇上分別就各區(qū)域產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢，分享新實踐、新經(jīng)驗，共謀預制菜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。廣東在展會期間積極與各地政府和企業(yè)開展結對學習和洽談交流，以展會為媒談合作促發(fā)展，充分釋放其全國預制菜策源地和火車頭作用。

亮點三：優(yōu)勢互補聚資源

本屆展會搭建起以預制菜為主題的國家級經(jīng)貿(mào)平臺。來自全球20余個國家和全國31個?。ㄊ?、區(qū)）的1000多家企業(yè)積極參展，千余名專業(yè)采購商前來洽談對接，包括貿(mào)易投資洽談會在內(nèi)的近30場同期活動，促成資源強強聯(lián)合。僅開展首日，中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟就已簽署四項重量級戰(zhàn)略合作協(xié)議，行業(yè)資源優(yōu)勢互補為預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的動力。

亮點四：暢貿(mào)促興搶訂單

本屆展會展出面積達4萬平米，特裝搭建面積提升、展覽方式多樣、主題更加聚焦，是參展商展示新產(chǎn)品、新技術的靚麗舞臺，也是采購商尋找理想供應方的重要渠道。3月25日簽約儀式上，來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、東莞市委市政府等部門領導共同見證了15個項目的集中簽約，意向金額超200億元。部分經(jīng)銷商在參展路上就巧遇采購商，即刻達成合作協(xié)議，開展首日已訂單在握。

亮點五：直播帶貨賦新能

以數(shù)字化新手段賦能傳統(tǒng)展會，拓寬營銷促銷渠道。本屆展會由專業(yè)團隊策劃線上直播探店，探店主播以講故事的方式帶領線上觀眾巡館八大展區(qū)，讓全國各地預制菜跨越山海，呈現(xiàn)在千萬觀眾面前，助力中國美食走向全球。3月24日來自新疆的賀嬌龍、香港的李國麟、韶關的黃清華等網(wǎng)紅達人直播成績斐然，當日擂臺賽營業(yè)額突破164萬元，直播總觀看人次突破4000萬。

亮點六：擂臺比拼秀風采

"108"家預制菜企業(yè)在全國預制菜擂臺賽同臺比拼，數(shù)十款預制菜產(chǎn)品驚艷亮相，廣東省粵菜大師、餐飲企業(yè)創(chuàng)始人等評審員進行現(xiàn)場專業(yè)點評，北京的姜母正番鴨、廣東鹿茸菌炒牛肉等菜肴以其產(chǎn)品創(chuàng)新和還原度好等特色獲得較高評價，各類菜品美味出乎意料，展現(xiàn)了預制菜特色風味質(zhì)感、便利操作和營養(yǎng)健康水平，全程直播讓線上線下的觀眾充分領略預制菜新魅力，加深了觀眾對預制菜新認知。

亮點七：地方推介展各長

本屆展會立足落實產(chǎn)業(yè)幫扶政策，做好"土特產(chǎn)"文章。十二場地方專題推介有來自河北、黑龍江、浙江、福建、山東、河南、湖北、廣東、廣西、貴州等地參與。兩場國貿(mào)基地推介有23個地區(qū)的48家國貿(mào)基地企業(yè)線上線下推介，在線獲得120萬人關注。展現(xiàn)一方水土的鄉(xiāng)土資源、展示具有獨特競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品、尊重產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，食博會·預博會幫助企業(yè)和地方政府打通產(chǎn)業(yè)鏈條，展示自身優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

亮點八：聚焦前沿拓視野

450位餐飲從業(yè)者齊聚中國（東莞）團餐大會，共議產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效經(jīng)驗方法。參會嘉賓分享團餐預制菜產(chǎn)品研發(fā)、標準制定、質(zhì)量安全、物流建設、品牌打造等最新亮點和做法經(jīng)驗，帶動行業(yè)開展深度交流，拓展團餐技術前沿，引領團餐預制菜的發(fā)展方向，助力推動凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平提升。

亮點九：權威培訓提素能

貿(mào)促中心和中國扶貧發(fā)展中心主辦的預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興培訓班邀請到陸漢文、趙曉燕等多位權威專家從資源稟賦、發(fā)展途徑、技術趨勢等角度，闡述了預制菜產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展動向，優(yōu)秀企業(yè)交流成功做法和實踐經(jīng)驗，提供了深入、權威、及時的學習和答疑機會。

亮點十：中華美食名四海

本屆展會得到了聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)中國代表處、世界糧食計劃署(WFP)中國辦公室等國際組織支持，以及丹麥農(nóng)業(yè)與食品委員會、意大利果蔬委員會、德國農(nóng)業(yè)協(xié)會、日本農(nóng)業(yè)國際交流協(xié)會、中國墨西哥商會、日本食品化學新聞社、阿聯(lián)酋農(nóng)品批發(fā)市場等國際協(xié)會支持，更有來自全球20多個國家的企業(yè)參展，海納百川、創(chuàng)新華夏美食，融匯中外、縱覽世界佳肴。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部貿(mào)促中心主任馬洪濤在總結會上代表主辦方感謝各方對展會的大力支持和積極參與，表示貿(mào)促中心將繼續(xù)發(fā)揮食博會?預博會平臺作用，助力資源對接、鏈條暢通，與各方一道，共同探索出一條富有中國特色飲食文化內(nèi)涵的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通、貿(mào)易發(fā)展道路，不斷推動農(nóng)食行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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