國聯(lián)水產：優(yōu)化產品線+精細化管理打造預制菜高質量發(fā)展2.0

時間：2023-04-01 00:10:40來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　3月29日，國聯(lián)水產在武漢舉辦的良之隆中國食材電商節(jié)上，圍繞旗下小霸龍和龍霸兩大品牌，對產品線優(yōu)化升級，以掘金預制菜和餐飲食材賽道。

在本次展會上，國聯(lián)水產以“預制新食力”為主題，在原有基礎上全面創(chuàng)新升級并推出了17款新品，其中包含了小霸龍品牌的烤魚、小龍蝦和龍霸品牌的牛蛙和蒜蓉焗漢蝦，以及水晶蝦餃、米香蝦、田園鮮蝦餅和熟蝦等多元特色產品。

據(jù)悉，此次展會新品的發(fā)布，意向客戶紛紛爭先簽約，訂貨區(qū)客聚如潮。事實上，此次展會也是國聯(lián)水產自去年底公司整個食品業(yè)務管理升級后，公司新的食品管理團隊在預制菜新品方向上對外的一次集中實力展示。

分析人士指出，預制菜依然是食品行業(yè)2023年最熱門的賽道。如何把握行業(yè)趨勢、精準布局，推出適銷對路的產品，已成為賽道企業(yè)思考的重中之重。目前預制菜行業(yè)已經呈現(xiàn)出了競爭愈發(fā)激烈、消費更加理性和產品不斷豐富這三個主要趨勢。

在這種市場背景下，如何謀求長足發(fā)展，國聯(lián)水產董事長李忠表示，公司將做好組織結構、研采產銷等系統(tǒng)化升級，同時基于對BC兩端長期的深刻洞察，持續(xù)推出適合下游多元消費需求的優(yōu)質產品，在鞏固夯實B端市場優(yōu)勢的基礎上，進一步加大C端市場開拓力度，積極構建企業(yè)的第二增長曲線。

　　主動求變、創(chuàng)新升級

　　基于引領預制菜2.0發(fā)展的系統(tǒng)化布局已完成

　　2022年，是國聯(lián)水產發(fā)力預制菜領域取得重大成效的關鍵年份。其中，公司重點完成了10億元再融資，以用于預制菜產能的全面擴張。

據(jù)公開信息，國聯(lián)水產現(xiàn)有預制菜產能1.5萬噸，產能目前處于瓶頸期。隨著去年11月底10億定增募資的完成，預制菜的產能擴張將大提速，預計將新增產能6.9萬噸。同時，國聯(lián)水產也對外披露了業(yè)績指引，到2025年公司的預制菜營收目標為25億，年增復合增長率(CAGR)為31.31%。

這從側面反映了公司對于預制菜的重視程度。分析人士認為，隨著經濟的快速發(fā)展，人們生活節(jié)奏加快，以及年輕消費群體消費習慣的改變，預制菜市場已迎來重大發(fā)展機遇，在中長期都有明確的行業(yè)紅利期。

“作為國內最大的水產消費企業(yè)，公司在水產預制菜品領域已經深耕多年，也具備了參與預制菜市場競爭的能力。去年以來通過一系列的升級布局，公司也希望在預制菜領域謀求較大突破。”李忠表示。

據(jù)悉，國聯(lián)水產2019年就以“中央廚房+預制菜”組合方式，成功搶跑預制菜萬億市場，特別是在B端餐飲市場，通過多年耕耘，積累了豐富的客戶資源與經驗，為公司布局預制菜產業(yè)提供了良好的能力和經驗儲備。

　　近一年多以來，國聯(lián)水產著眼于以龍頭定位長遠引領預制菜行業(yè)，主動求新求變，在企業(yè)經營、品牌、渠道、研采銷等諸多層面做了不少系統(tǒng)性的改革工作。

經營管理上，公司董事會進行了改組換屆，采購、研發(fā)、渠道三大核心領域負責人加入。去年底，食品管理經驗豐富的副總經理履新，全面負責公司食品業(yè)務，主抓預制菜。這為公司提檔升級、深化食品發(fā)展提供了組織保障。

在品牌建設方面，國聯(lián)水產進行了品牌革新，圍繞著B端和C端，構建了“龍霸”、“小霸龍”雙品牌運營策略。其中，龍霸主要是原料級水產食品，小霸龍主要是預制菜深加工產品。據(jù)李忠介紹，2023年公司的品牌建設將進一步加強，同時強調品牌規(guī)劃與營銷、研發(fā)的協(xié)同。

在渠道策略上，公司提出重點經營餐飲大客戶。目前公司已與全球頭部的知名餐飲企業(yè)長期合作，客戶覆蓋多家全球餐飲前100名的優(yōu)質企業(yè)，主要是通過聯(lián)合研發(fā)和生產，提升菜品定制、工業(yè)化推廣及配送等綜合服務能力，向餐飲企業(yè)提供魚類、對蝦類、小龍蝦類、牛蛙類等深、初加工產品和預制菜產品。

研采銷是預制菜業(yè)務保持健康發(fā)展與競爭力的三個關鍵環(huán)節(jié)。“產品研發(fā)的創(chuàng)意和靈魂來源于市場，公司將致力于拉近研發(fā)部門與第一線消費市場的距離。同時，通過配套的“買全球”體系，精準采購原材料;“賣全球”銷售體系快速鋪貨;并快速響應營銷端的產品訴求，對系列化和上新后的產品持續(xù)升級。上述三個環(huán)節(jié)有機融合，將有助于做好成本優(yōu)化。

　　鞏固夯實B端業(yè)務

　　構建C端業(yè)務第二增長曲線

　　作為一個產業(yè)形態(tài)，預制菜在國內早已出現(xiàn)，但隨著疫情暴發(fā)，預制菜開始在大眾消費端“大殺四方”。

艾媒咨詢調研顯示，國內預制菜最早主要面向B端(即企業(yè))，比如供應餐廳、酒店等。截至目前，預制菜在B端的市場份額仍占80%左右。但C端市場的發(fā)展，將對預制菜市場產生促進作用。

在BC端的營收結構上，國聯(lián)水產也不例外。B端仍是公司發(fā)展的重中之重。為此，在2023年的渠道運營上，公司指出將重點提升餐飲重客業(yè)務市場占有率，促進大客戶渠道銷售，強化大客戶業(yè)務配送水平。

　　對于國聯(lián)水產來說，B端是現(xiàn)實是基礎，而C端卻是詩和遠方。

在面向C端的消費群體中，國聯(lián)水產高度重視品牌建設，重點打造小霸龍品牌。小霸龍于2015年創(chuàng)立，主要目標消費人群為Z世代和千禧世代。小霸龍形象歡樂，打造出深度貼近消費者的形象。通過持續(xù)的運營和市場推廣工作，小霸龍的品牌形象在C端消費者中的影響力不斷提升，已擁有了相當數(shù)量級的消費群體和復購人群。

在C端渠道建設上，公司主要圍繞著商超和電商展示。在商超渠道方面，公司產品鋪市超3,000家門店。其中，全國商超標準店建設達1,000家以上，國聯(lián)形象店、預制菜形象店達300家以上。公司與盒馬鮮生、永輝超市、沃爾瑪?shù)戎攸c商超企業(yè)達成預制菜合作。在電商渠道方面，公司戰(zhàn)略聚焦于天貓旗艦店、京東自營及旗艦店、抖音旗艦店等官方旗艦店運營。

李忠最后表示，公司圍繞著小霸龍品牌定制化開發(fā)了一系列面向C端的產品，主要是想整合利用既有的研采產銷綜合優(yōu)勢，在鞏固夯實B端業(yè)務的基礎上，打造公司第二增長曲線，從而推動公司的可持續(xù)、高質量發(fā)展。

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