中國預制菜百強榜出爐，這20家廣東企業各有千秋！

時間：2023-04-01 01:09:35來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

3月3日，《胡潤中國預制菜生產企業百強榜》在首屆中國國際(佛山)預制菜產業大會上發布，廣東有20家企業上榜，位居榜首。從城市來看廣州、佛山各有6家企業上榜。

《胡潤中國預制菜生產企業百強榜》發布現場

上榜的廣東企業有：國聯水產、廣州酒家、溫氏、得寶食品、東龍烤鰻、甘竹罐頭廣東恒興、廣弘控股、何氏水產、江豐實業、九毛九、嶺南控股、品珍科技、尚好菜、無窮、唐順興、新雨潤、壹號土豬、魚興港和遠宏水產。

總部位于廣東湛江的國聯水產進入榜單前十，位列第五。國聯水產是湛江本地一家老牌水產食品公司，始建于2001年，旗下產品包括預制菜品為主的精深加工類、初加工類以及全球海產精選類，目前已經形成風味魚系列、小龍蝦系列、夾粉系、快煮系列、火鍋系列、米面系列等六大系列預制菜，2021年預制菜規模已達 8.4億元。

廣州酒家進入榜單前三十。廣州酒家入局預制菜多年，主打速凍盆菜、鹽焗雞等粵菜，2021年業務營收達到了8.48億元，營收占比也提升至21.8%。當年業務毛利率達到36.18%，遠超同行。

溫氏進入榜單前五十。2021年，溫氏股份銷售預制菜產品共約1.7萬噸，2022年預計銷售2萬噸左右。2021年，溫氏股份共銷售熟食雞約1400 萬只，同比增長約4%。

值得注意的是，上榜的20家廣東企業中，有11家主營農林牧漁，因此廣東預制菜的主要領域以即配為主。

據了解，根據加工深度與便捷程度，目前預制菜可以分為：即食食品、即熱食品、即配食品和即配食品。即配食品，即只提供基本原料，需要自行配菜、調味、烹飪。即烹、即配類，也就是快手菜和凈菜，屬于公眾理解中的“真正意義的預制菜”。從榜單整體來看，主營即烹類產品的企業占 44%，即配類占 25%，即?類占 17%，即熱類占 14%。

農林牧漁屬于產業鏈上游端，基于原材料優勢和渠道積累，具有天然的發展優勢。在廣東，預制菜產業所觸達的上下游鏈條比較完整。以國聯水產為例，涉及養殖、生產加工、研發銷售等全產業鏈環節。

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