風口下的預制菜，能否起飛？盤點8家預制菜品牌（含數(shù)據(jù)）

時間：2023-04-01 02:58:23來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

不得不說，疫情三年，“預制菜”非常火爆。隨著政策的全面放開，2月13日，中央一號文件發(fā)布，更是首次將“培育發(fā)展預制菜”作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標納入正式文件。接下來，預制菜的發(fā)展想必會有更大突破。新茅·品牌百強榜，專注調(diào)研新消費品牌在消費市場表現(xiàn)、以及品牌銷售額、品牌銷量、年度營收動態(tài)等。借此“預制菜”風口，我們一起盤點幾家做預制菜產(chǎn)品的品牌業(yè)績情況。排名品牌產(chǎn)品成立時間1鍋圈食匯自熱火鍋、自熱米飯2019.072阿寬食品方便速食2016.123莫小仙方便速食2012.064叮叮鮮食/叮叮懶人菜半成品菜2012.055珍味小梅園半成品菜、面2020.066本味鮮物肉制品2020.087三餐有料半成品菜2020.078肉班長午餐肉2021.089...鍋圈食匯說到預制菜品牌，不得不提鍋圈食匯，其成立于疫情爆發(fā)前夕，在疫情以及資本高頻入局的形式助推下，其門店數(shù)量迅速擴張。截至目前，門店數(shù)已經(jīng)達到9550家（數(shù)據(jù)源于：窄門餐眼）。從2019年中成立至今，也就短短五年，其2020年-2022年營收分別是是30.6億、42.0億元、54.6億元（預估），增速相對穩(wěn)健，可以說，目前已經(jīng)是預制菜“新勢力TOP1”。其位列2021年《新茅·品牌百強榜》第24位。（聯(lián)系東哥助理haitun1066，索取完整榜單）他已經(jīng)成為中國最大的預制菜生產(chǎn)、銷售公司之一。阿寬食品阿寬食品憑借一碗紅油面皮一炮而紅，成為網(wǎng)紅經(jīng)濟的代表之一，2016年成立，2021年底便敲鐘IPO。招股書顯示，阿寬食品主要產(chǎn)品包括方便面、方便粉絲、方便米線、自熱食品等4大品類，超200個單品。但有知名度的產(chǎn)品幾乎只有網(wǎng)紅爆款紅油面皮，在紅油面皮的帶動下，2018年-2020年阿寬食品的業(yè)績高速增長，營收分別為4.22億元、6.31億元、11.10億元，2019年和2020年同比增速分別為49.54％75.89％。2021年以紅油面皮為主的方便面品類為阿寬食品貢獻了62.44%的收入。2021年全年營收12.14億元，同比增速9.37%，位列《新茅·品牌百強榜》第94位。雖然阿寬食品從2021年增速放緩，但是從品測以及用戶回購來看，對產(chǎn)品的認可度還是非常高，故新茅榜依據(jù)阿寬食品在全網(wǎng)的商品銷量數(shù)據(jù)，預估2022年全年營收為13.41億元。（修正預估數(shù)據(jù)，聯(lián)系東哥助理：haitun1066）莫小仙以網(wǎng)紅單品自熱火鍋起家的莫小仙向來低調(diào)，但成績卻很不錯。雖然屬于成立較早的預制菜、方便速食品類，但真正爆火是在疫情期間。從2020年-2022年全年營收分別是8.0億元、13.1億元、17.0億元（預估），同比增速分別是60.00%、63.0%、31.2%。當前，自熱火鍋競爭甚是激烈，其競品品牌自嗨鍋。從2020年-2022年營收分別是14.0億元、13.2億元、12.8億元（預估），營收連年下滑，同比增速也在逐年下跌，從2021年同比增速-6.0%，預估2022年增速-3.2%。（修正預估數(shù)據(jù)，聯(lián)系東哥助理：haitun1066）叮叮鮮食/叮叮懶人菜1月3日，叮叮懶人菜就發(fā)布了2022全年叮叮收官戰(zhàn)報，數(shù)據(jù)顯示，12月單月銷售額突破2.2億元，2022年全年銷售額突破8億元。其實，在叮叮懶人菜之前，叮叮鮮食就已經(jīng)在2017年成立（數(shù)據(jù)來源：企查查），直到2020年叮叮鮮食內(nèi)部孵化叮叮懶人菜品牌。主要面向C端用戶，品牌產(chǎn)品涉及酸菜魚、豬肚雞、外婆菜、蝦餅等速凍預制菜。品牌通過在抖音、快手等視頻直播渠道迅速開店擴張，經(jīng)過2020年的沉淀優(yōu)化，2021年銷售額已經(jīng)突破1億元，雖然并未上榜《2021新茅·品牌百強榜》，但也是屬于提名品牌。叮叮懶人菜的爆發(fā)式增長，不知道會維持多久，但新茅榜會持續(xù)追蹤。珍味小梅園珍味小梅園成立于2020年6月，同年8月開始銷售產(chǎn)品，定位新中式預制菜，產(chǎn)品包括家常菜、特色面點、家宴菜、網(wǎng)紅菜四大系列。2020年底銷售額已達數(shù)千萬，2021年，銷售額更是超2億元，2021年也是受到資本熱寵的一年，全年累計完成 5 次融資。在資本回歸理性的2022年，收獲1次融資，但是品牌勢力并未就此止息，仍舊是迅速擴張，據(jù)新茅·品牌百強榜觀察估算，2022年預估銷售額達到5億元，增速達150.0%。（修正預估數(shù)據(jù)，聯(lián)系東哥助理：haitun1066）本味鮮物以烤腸作為第一款產(chǎn)品切入市場的本味鮮物，成立于 2020年，是定位于高端低溫肉制品的品牌。烤腸其實是一個老賽道，老市場，并非是新品類，但是本味鮮物憑借“0淀粉純?nèi)饽c”口號，迅速切入烤腸市場，并且拿到不錯的成績，2021年銷售額達1億元，據(jù)其全渠道產(chǎn)品銷量數(shù)據(jù)，以及新茅·品牌百強榜估算，2022年銷售額預計達3億元，同比增速200%。（修正預估數(shù)據(jù)，請聯(lián)系東哥助理：haitun1066）三餐有料“三餐有料”是由國內(nèi)冷鏈食材供應鏈B2B平臺“凍品在線”集團獨立孵化的新零售公司，成立后半年內(nèi)完成了三輪融資。2020年12月，三餐有料開出了第一家社區(qū)門店。截止完稿，現(xiàn)有門店數(shù)量10家，主要集中于福建省。新茅·品牌百強榜近期與三餐有料內(nèi)部人士溝通了解到，2021年品牌營收大概三四千萬，2022年倍速增長。具體營收數(shù)據(jù)，后期會于《2022年度新茅·品牌百強榜》統(tǒng)一公布。（可添加東哥助理：haitun1066，獲取數(shù)據(jù)）肉班長肉班長創(chuàng)立于2021年8月，以“不做淀粉肉”為品牌slogan，首款午餐肉產(chǎn)品于2021年11月24日正式上線銷售，產(chǎn)品主要面向中高產(chǎn)人群提供健康低溫肉產(chǎn)品。上線1個月就完成了第一批種子用戶積累，憑借產(chǎn)品創(chuàng)新+精準高效營銷，迅速突破100w銷售額。據(jù)新茅·品牌百強榜了解到，其2022年全年銷售額預計達到7000萬，作為新銳品牌，一年時間做到如此銷量，其實已經(jīng)很厲害了。（修正數(shù)據(jù)，請聯(lián)系東哥助理：haitun1066）

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像尋味獅、大希地、小牛凱西、信良記、黃小豬...等等更多預制菜食品品牌，真實營收數(shù)據(jù)，都在新茅·品牌百強榜有統(tǒng)計。新茅榜現(xiàn)已向全網(wǎng)公布（2020/2021品牌百強榜、電商百強榜），請?zhí)砑訓|哥助理（haitun1066）索取，添加請備注“新茅榜”。

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