風口解讀進軍萬億預制菜賽道？蓮花健康擬收購網紅“自嗨鍋”！

時間：2023-04-01 04:21:09來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

泡財經獲悉，3月27日下午，A股味精調味料龍頭蓮花健康(600186.SH)公告，為完善公司產業布局及提升未來盈利能力，公司簽署投資意向書，擬以現金方式收購杭州金羚羊企業管理咨詢有限公司(簡稱“杭州金羚羊”)不低于20%的股權，杭州金羚羊實控人將促成公司成為杭州金羚羊控股股東，包括但不限于支持修改公司章程、簽署一致行動人協議等。根據初步盡調結果預估，此次交易對價預計介于3億至6億元之間。

本次收購，最引人注目的是被收購標的公司杭州金羚羊擁有自嗨鍋這一“網紅”預制菜品牌。

1、“自嗨鍋”品牌在自熱火鍋領域僅次于海底撈

據悉，自嗨鍋是自熱食品領域頭部品牌，其創始人蔡紅亮曾一手打造了網紅品牌百草味。2017年成立后，自嗨鍋率先從線上切入，并通過與眾多明星合作方式，迅速打開市場。幾年來，自嗨鍋抓住“一人食”商機，通過品牌打造、供應鏈打造、渠道建設，已實現從自嗨鍋到自嗨鍋出品的跨越式進階，并進入中國預制菜行業30強，銷售SKU近300款，滿足消費者對餐飲的多樣化需求，致力于打造中華餐飲標準化第一品牌。

經過多年發展，自嗨鍋在品牌影響力、供應鏈打造、渠道建設方面均形成了自身優勢。據《快消品（網）》2022年對天貓、京東、抖音、唯品會等占中國B2C零售市場規模超過80%的主要電商平臺和長三角地區超過4000家的賣場、超市、便利店及專業店的大數據零售監測，在自熱飯領域，自嗨鍋品牌高居榜單第一名；在自熱火鍋領域，自嗨鍋僅次于海底撈，居榜單第二名。供應鏈方面，自嗨鍋通過打造全國化供應鏈基地，在業內率先打通了供應鏈全鏈路，建立起了自身護城河。渠道建設方面，自嗨鍋在線上主要電商平臺已經占據絕對頭部優勢，線下渠道已經進駐全國231個城市，進場門店超過6600家。

2、蓮花健康或瞄準萬億預制菜賽道

2023年中央一號文件，首次提及預制菜。其中提到培育鄉村新產業新業態時指出提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。據中信證券調研數據顯示，2021年我國預制菜規模約3500億元。預計2026年，我國預制菜規模將有望增長至6341億元，2031年，將有望增長至10212億元。

蓮花健康是“老牌國貨”，公司位于河南。自1983年成立以來，作為調味品行業的國貨品牌，已為億萬家庭的健康美味生活服務了近40年，在國內擁有30多家分公司，2000多家經銷商，10000多家客商，銷售渠道覆蓋全國，遠銷全球。

據行業分析人士表示，調味品行業與自熱食品所處的預制菜行業有著較高的關聯度，具有天然優勢。蓮花作為調味品行業的國貨品牌，自嗨鍋是自熱食品領域頭部品牌，蓮花通過收購自嗨鍋，雙方既是強強聯合，形成品牌聚合效應，同時在產品、渠道等方面也具有明顯的互補優勢。

據蓮花健康相關負責人，將努力發揮自身優勢所能，不斷融入地方經濟發展，在農產品深加工等領域積極助力鄉村振興，而且河南省是全國食品工業大省、農業大省和消費大省，發展預制菜產業優勢明顯。自嗨鍋憑借供應鏈、渠道等優勢在自熱火鍋、自熱飯等預制菜領域已經形成頭部影響力。近年來，隨著新消費理念的不斷深入，“懶宅”經濟的快速發展，便利、個性化而又好吃的各類自熱方便類食品備受消費者青睞，具有廣闊的市場前景。

“發展預制菜產業，從表面看是滿足當今消費者對方便快捷又美味可口餐食的要求，實則背后是可以更好實現三產融合，合理配置整合優勢資源，形成產業聚集的表現?！敝袊G色食品協會綠色農業與食物營養專業委員會副秘書長聶瑩認為。

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