“羊肉湯”特色預(yù)制菜、鹵味......威遠(yuǎn)“黃老五”新生代來了！

時間：2023-04-01 07:40:38來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

提起威遠(yuǎn)黃老五

你第一反應(yīng)

是不是花生糖、米花糖？

不不不

威小妹只能說你的記憶還在過去

2023年

黃老五“新生代”食品來了

2月17日，黃老五食品股份有限公司在威遠(yuǎn)舉行的首屆新品發(fā)布會上，強勢推出“羊肉湯”地方特色預(yù)制菜、兔肉卷等川味特色兔制品、鹵味小吃、鍋巴等休閑小零食，進軍“00”“10”后食品市場。

改革創(chuàng)新打造威遠(yuǎn)食品IP

發(fā)布會上，黃老五相關(guān)負(fù)責(zé)人對目前市場環(huán)境進行了全面深層次的分析，提出要實行“傳統(tǒng)＋產(chǎn)業(yè)＋互聯(lián)網(wǎng)”的全新模式，打造好自己的IP。

目前，消費者對零食的需求已從簡單的好吃轉(zhuǎn)變?yōu)榻】怠I養(yǎng)或者零脂肪、零添加、低脂的產(chǎn)品。同時表示預(yù)制菜具有廣闊的市場，很有發(fā)展前景，能滿足新生代消費市場的消費需求。

“改革創(chuàng)新”是此次發(fā)布會黃老五食品股份有限公司提的關(guān)鍵詞，即堅守自己的食品行業(yè)，不輕易轉(zhuǎn)戰(zhàn)其他行業(yè)，在食品行業(yè)繼續(xù)深耕，從內(nèi)容、口味、包裝等方面做創(chuàng)新。

“預(yù)制菜”火熱威遠(yuǎn)搶抓先機

發(fā)布會上，推出的新品最為特殊的要數(shù)“羊肉湯”預(yù)制菜。為做好該項預(yù)制菜，黃老五食品股份有限公司從幾年前便開始提前布局。

選用本地黑山羊，威遠(yuǎn)羊肉湯走向全國。去年12月，羊肉湯預(yù)制菜亮相廣東，作為黃老五品牌的聯(lián)合創(chuàng)始人，如今四川花生嫂食品有限公司負(fù)責(zé)人的萬郁向全國網(wǎng)友推薦威遠(yuǎn)羊肉湯以及預(yù)制菜。

萬郁介紹，該品牌羊肉湯預(yù)制菜2022年11月初上市，截至目前售出三萬多份。今年，她還將計劃把自己的品牌——花生嫂由私域轉(zhuǎn)為線上線下渠道并行。

其實針對預(yù)制菜的火熱，今年年初，內(nèi)江市明確提出鼓勵發(fā)展休閑食品、預(yù)制菜等細(xì)分產(chǎn)業(yè)。在這一謀劃下，威遠(yuǎn)為打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地，提早布局，搶占新賽道，立足本縣特色資源，推動引導(dǎo)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

同時，威遠(yuǎn)以食品加工園區(qū)為著力點，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范園。據(jù)了解，威遠(yuǎn)全縣有食品生產(chǎn)、加工類企業(yè)28家。威寶食品、黃老五等企業(yè)立足自身實際開展實踐預(yù)制菜生產(chǎn)工作，醬料、醬菜包、方便面、“花生嫂”冷吃系列、羊肉湯等產(chǎn)品效果明顯。

▲鎮(zhèn)西鎮(zhèn)食品工業(yè)園區(qū)

地方特色如何變成產(chǎn)品？“威遠(yuǎn)羊肉湯處于酒香不怕巷子深的狀態(tài)。”萬郁介紹道，威遠(yuǎn)的羊肉湯食材手工處理為主，講究一個“鮮”字，但缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。把羊肉湯變成預(yù)制菜，手藝要轉(zhuǎn)化為工藝，威遠(yuǎn)羊肉湯預(yù)制菜把廚房和廠房技術(shù)接軌，提前謀劃運輸半徑和保存方式。

同時，威遠(yuǎn)以“川味”為立足點，培育預(yù)制菜特色品牌，發(fā)展“威遠(yuǎn)絕優(yōu)寶”特色農(nóng)產(chǎn)品，將威遠(yuǎn)縣產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，努力發(fā)展“威遠(yuǎn)羊肉湯”等地方特色川味預(yù)制菜。

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圖文 | 向倡慧林羽茜（實習(xí)）

部分信息來源 | 川觀新聞

編輯 | 徐媛

責(zé)編 | 范冉

審核 | 劉磊