檸檬茶品牌TANING撻檸：構建綜合壁壘，多維度升級品牌力

時間：2023-04-01 12:17:26來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

說起奶茶，你可能會想到一點點；說到水果茶，你可能會想起喜茶；說到檸檬茶，你可能會想起TANING撻檸。能讓消費者一提及品類就瞬間聯想到品牌，這就是品牌力強弱的體現。以檸檬茶品牌TANING為例，自創立起始終深耕檸檬茶細分品類，以產品為核心不斷推動品牌力升級，一步步發展至如今“中國手撻檸檬茶領導品牌”的行業地位。

一、深耕檸檬茶品類，研磨產品硬實力

TANING是一家專注做檸檬茶的廣府茶飲品牌，成立于2017年，憑借招牌的手撻檸檬茶系列成名出圈。手撻檸檬是指通過捶打檸檬片的不同部位，充分撻出檸檬的汁水與香氣，讓檸檬茶更鮮、更好喝。為了保障出品的優質與穩定，TANING從原料的挑選到一杯茶的制作，都遵循著嚴格的標準步驟。例如只選用樹齡在5-10年、克重120-150的一級香水檸檬；所用的茶葉是由自建茶廠經過5道工序烘焙、專屬加工生產的；撻一杯茶用一整顆香水檸檬，去掉頭尾只用中間的精華部分，均勻切成3毫米厚的7片，手撻25下才能進入沖泡環節……從原料的使用到出品的每個環節，每一步都追求獨特與品質，致力于讓每一杯出品都充分展現品牌魅力，讓每位顧客都能一喝就上癮。

除了精選優質原料與嚴格把控出品外，TANING的競爭優勢還在于，不斷探索檸檬茶的新茶飲化創新，推出了許多有創意又好喝的熱銷飲品。例如用黃檸檬+香水檸檬穩定香氣、蜜柚勾出鴨屎香茶香的“雙撻鴨屎香蜜柚茶”，用老鹽生津提鮮、桂花凍持久留香的“老鹽桂花凍鮮檸茶”等等。不斷探索檸檬茶的創意可能性，為大眾呈現更多新鮮驚喜，讓這杯TANING手撻檸檬茶成功地占領了無數消費者的心智。

二、自建供應鏈中心，優化原料成本

對于茶飲品牌，尤其是果茶類品牌而言，對供應端的把控尤為重要，這不僅關系著終端門店的出品，也關乎著品牌與門店的長久發展經營。TANING是國內為數不多的擁有自有茶園的茶飲品牌。不僅如此，早在品牌成立初期，TANING就開始布局把控核心供應鏈——簽約合作無公害生態果園，保障檸檬資源的優質、優惠與穩定供應；自建茶園和三家中央茶廠，配合研發加工專屬茶葉。把控檸檬、茶葉等核心原料供應鏈，既保障了供應與質量的穩定，也能為加盟門店優化、節省原料成本。

據了解，在2020年底，TANING還增設了自有檸檬果園，為檸檬的穩定供應加設了多一重保障；籌建已久的超4000平方供應鏈中心也被正式投入使用，集加工、倉儲、物流等為一體，配合各地門店的智能物聯網絡，進一步提升后端運轉效率。用供應鏈的可控質量，不斷架高TANING在細分品類的競爭壁壘。

三、豐富多元選擇，提升競爭力

細分品類品牌不可規避的一個問題，就是在聚焦與多元、獨特性與大眾性之間的權衡。過于專注會流失大批客戶，迎合大眾又會失去品牌個性。在這一點上，TANING選擇了一個“討巧”的方法——聚焦手撻創意特色、發揮用茶專業與供應鏈優勢，圍繞檸檬茶主打品類，拓寬產品的創新與研發邊界。

除了手撻檸檬茶的主打系列外，TANING還開設了原葉現泡奶茶、TANING鮮果、TANING特飲、原道手作多個系列，成功打造了咸奶酪金莎厚奶茶、高山烏龍奶茶、碧根果奶緹、利賓納波子鮮檸soda等多款熱銷飲品，既堅守了品類特色與品牌個性，也為消費者提供了更多元的選擇，進一步提升TANING的市場競爭力。

目前，TANING的品牌門店數量已經突破350家，規模數量在檸檬茶品類中位居第一。不管是茶飲行業的大賽場，還是細分品類的小賽道，大眾會記得的往往只有第一名。聚焦品牌個性，不斷構建加深壁壘，打磨綜合實力，才能讓品牌在市場上獲得更大的聲量，被更多人記住、信賴并選擇。

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