總第 3451 期

作者 | 餐飲老板內(nèi)參 余從

小紅書加盟世界

花花綠綠惹人醉

前段時(shí)間，酸奶品牌Blueglass Yogurt官方在小紅書上發(fā)了則品牌聲明，大寫加粗表示我們目前不開放加盟，拿我們牌子招商的都是大騙子。

Blueglass Yogurt不是個(gè)例，小紅書餐飲加盟信息排山倒海。

在小紅書，不管人家官方有沒有開放加盟，你都可以“加盟到”任何你想要加盟的品牌，或者挖掘到鮮為人知的“潛力股”。比如可以和海底撈比肩的“山城老火鍋”、能和瑞幸咖啡碰一碰的“9.9元咖啡”、比喜茶、奈雪還好喝的“新中式茶飲”……

得益于小紅書個(gè)性化推薦算法（以及也許存在的廣告推送），很快，內(nèi)參君的賬號主頁就被這些加盟信息淹沒。打開主頁，清一色大紅底、大黃字寫著：“30萬開個(gè)火鍋店、仨月回本，人生可不就是贏麻了！”

放餐飲品牌加盟信息的內(nèi)容有很多，按照離譜程度由輕到重，大概可以分為這幾類。

完全正經(jīng)：品牌拿認(rèn)證過的官方號整活

靠譜指數(shù)：★★★★★

餐飲品牌官方發(fā)布加盟信息有兩種方式：

如檸季檸檬茶，專門注冊另一個(gè)賬號發(fā)布拓店、加盟相關(guān)的內(nèi)容。另一種是直接拿品牌官方賬號發(fā)加盟相關(guān)的信息。

這類賬號往往經(jīng)過官方認(rèn)證，和從官網(wǎng)渠道加盟別無二致。

應(yīng)該正經(jīng)：疑似品牌官方賬號，發(fā)布信息可驗(yàn)證為真

靠譜指數(shù)：★★★★

國風(fēng)茶飲品牌茶話弄，有一個(gè)疑似官方的賬號叫“茶話弄咨詢中心”，發(fā)布的內(nèi)容都是加盟拓店相關(guān)的。

比較離譜：假裝大品牌，抄襲方法粗糙，較好辨認(rèn)

靠譜指數(shù)：★★★

很多門店規(guī)模較大、有一定品牌力的餐飲品牌在小紅書上都有“低仿”，這些低防照搬品牌名稱和LOGO，發(fā)加盟相關(guān)的內(nèi)容，文末留下需要加盟資料的留下所在地。

連鎖大品牌不是一日建成的，這些賬號往往缺少專業(yè)的美編老師，excel直接截圖出的加盟費(fèi)很難讓人信服，所以，并沒有幾個(gè)人真的留言咨詢相關(guān)加盟事項(xiàng)。

非常離譜：首店還不作數(shù)，就要放加盟

靠譜指數(shù)：★★

一些賬號以“優(yōu)秀店家”的視角發(fā)布自己新開門店的驚人流水，配文表示這個(gè)新興賽道機(jī)會(huì)多多，且這些店家也表示考慮放加盟，以吸引受眾。

完全離譜：需要認(rèn)同其他品牌的品牌理念

靠譜指數(shù)：★

抄作業(yè)不改名字的行為，無論放在哪個(gè)場景都是很震撼的。

這位頂著Manner 頭像、“Manner Coffee”ID的朋友，在對加盟商要求的內(nèi)容中寫到“要認(rèn)同luckin coffee的品牌理念”。

為什么加盟manner要認(rèn)同瑞幸的品牌理念啊？？？

電話過后

內(nèi)參君覺得自己可以走上人生巔峰

剔除品牌官方發(fā)布的真信息和顯見的假信息后，內(nèi)參君選擇了一個(gè)叫“林記港式打邊爐”的品牌留言。

留言之后，對方秒回。

跟商務(wù)經(jīng)理接通電話后，沒有給內(nèi)參君太多反應(yīng)的時(shí)間，對方貫口般輸出了一系列反常識的信息。

“您在哪里開店啊？哦，北京對吧，我們現(xiàn)在全國已經(jīng)開起來的是225家左右，還有50、60家是已經(jīng)簽約的，北京還沒幾家，是個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)。因?yàn)槟壳氨狈降貐^(qū)門店比較少，南方地區(qū)門店多，因?yàn)橹耙咔楸狈绞苡绊懕容^嚴(yán)重，耽誤了開店進(jìn)度。”

但據(jù)先前查詢到的數(shù)據(jù)顯示，林記港式打邊爐目前有92家門店，集中在華中、華北地區(qū)。

內(nèi)參君本想再核實(shí)一下門店數(shù)量問題，對面根本沒有給這個(gè)機(jī)會(huì)，接著介紹道：“北京現(xiàn)在打邊爐很少，所以現(xiàn)在機(jī)會(huì)很多，但我不保證過段時(shí)間是不是就多起來了。”

北京目前部分港式打邊爐餐廳

“我們做餐飲主要講究的是什么呢？很多人都不懂，餐飲就是差異化。我們要做別人沒有的東西，市場上你見過的打邊爐都是牛腩煲、牛雜煲，但我們有7種口味，有川香的、麻辣的，我們都可以滿足消費(fèi)者各種需求。

你的市場有了，自然就不差生意。回本周期我給你按長的算，三個(gè)月。門店面積要求100平以上，除去租金成本，整體大概是21萬，這21萬下來，我全部都給你包圓了。

我們是專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，不會(huì)收完加盟費(fèi)之后就不管了。你開店后，我們有一系列的扶持，幫你做抖音推廣、大眾點(diǎn)評沖榜、請抖音頭部達(dá)人到咱們這個(gè)店里給咱們帶貨，這些都是公司掏錢，不用你操心。”

當(dāng)內(nèi)參君問起，北京后續(xù)的打邊爐起來之后該怎么辦的問題時(shí)，他不假思索地回答道：

“我們公司做餐飲17年，運(yùn)營過二十幾個(gè)項(xiàng)目，你這個(gè)項(xiàng)目以后不想開了，還可以直接來我們這里免費(fèi)換別的。對，我們是全部免費(fèi)的。”

我們原來經(jīng)常在新聞中見到一些高學(xué)歷群體被騙，并不是他們搞不清楚其中邏輯，不知道這是一個(gè)騙局，而是在對方一套又一套的緊密話口中，失去了思考的時(shí)間，不能冷靜下來。這次，內(nèi)參君致電時(shí)，對面也是同樣的套路，像是背貫口一樣，對于內(nèi)參君提出的所有問題，都能不假思索的脫口而出。

電話中，反復(fù)強(qiáng)調(diào)，自己這個(gè)品牌加盟日期只到月底就截止。言外之意催促內(nèi)參君進(jìn)快去實(shí)地考察。

當(dāng)內(nèi)參君表現(xiàn)出想該品牌其他省份門店進(jìn)行考察時(shí)，對面卡頓了一下，說道：“考察都要來總部進(jìn)行……”

在最后，他又催促到，馬上就截止了，你們要盡快來考察！考察結(jié)束后20天項(xiàng)目就能落地！

小紅書加盟亂象背后

加盟普及與投資焦慮

后續(xù)，內(nèi)參君又陸陸續(xù)續(xù)加上了一些其他品牌的聯(lián)系方式，這些“火鍋、咖啡、奶茶”等加盟爆款項(xiàng)目在小紅書平臺上一抓一大把。

這些加盟負(fù)責(zé)人的介紹也多形成了“套路”——我們是一個(gè)餐飲集團(tuán)，旗下有多個(gè)品牌，這只是其中的一個(gè)項(xiàng)目，我們?nèi)珖T店共計(jì)有近千家門店……

但當(dāng)內(nèi)參君進(jìn)一步問起，北京周邊有無門店，想去考察時(shí)，便又開始支支吾吾，閃爍其詞。實(shí)際上，這些品牌的門店數(shù)量基本上都在個(gè)位、十位數(shù)左右，這而些人基本上都是成十倍、百倍的夸大。

像是以上這些夸大門店數(shù)量的，暫且可稱作是“無中生有”，另一類便是“濫竽充數(shù)”。

“XXX也是我們旗下的品牌，你可以去查，現(xiàn)在一共200多家門店，大眾點(diǎn)評上，我們的評分也很高……”

正當(dāng)內(nèi)參君以為好不容易終于遇到一個(gè)靠譜的加盟商品牌時(shí)，一個(gè)工商信息的證件讓對方漏了馬腳。

而后，微信平臺緊急彈窗，提醒內(nèi)參君“請注意核實(shí)群內(nèi)成員身份，保護(hù)自身財(cái)產(chǎn)安全。”

看到這里，不禁有人會(huì)問，這么明顯的騙局，如此低劣的手段，真的會(huì)有人上當(dāng)嗎？

有，因?yàn)榫虏藢凇?/strong>

韭菜對口，一方面是韭菜自身能力認(rèn)知水平?jīng)]有到達(dá)一定的層次。像是互聯(lián)網(wǎng)平臺的一些用戶學(xué)歷普遍偏低，很容易被對方的說辭下迷失自我。因?yàn)閮?chǔ)蓄焦慮，拿出自己半輩子的積蓄來投資某個(gè)項(xiàng)目。

即使是一些高學(xué)歷人群，在不完全了解餐飲市場的情況下，沒有一些門道來分辨清楚真假，而被套路。

另一方面在于，隨著加盟的普及，許多人自詡自己見多識廣， 知道加盟是坑，但覺得自己很“聰明”，看中的項(xiàng)目一定不是坑 ，而是所謂的“潛力股”。評論區(qū)的評論數(shù)量多到回復(fù)不過來。

其次，平臺準(zhǔn)入門檻低、允許重名，也是這些假冒品牌在這些社交平臺上泛濫成災(zāi)的原因所在。

最后是品牌力溢出帶來的市場覆蓋不完全。一些區(qū)域性黑馬品牌，本身在本地區(qū)或周邊地區(qū)有一定的影響力，名氣已經(jīng)打響，但還并未完全走出區(qū)域。這就給了這些“放加盟者”濫竽充數(shù)的機(jī)會(huì)。

所以，今天基本上我們能想到的、規(guī)模比較大的餐飲品牌，在小紅書上都有人在“放加盟”。

小結(jié)

平臺的監(jiān)管力度低、大眾的辨識能力差、再加上這些品牌抓住了人們急于開店賺錢的心理，很容易迷失在對放精心勾畫出的騙局中。

最后，附上內(nèi)參君總結(jié)的一些加盟小tips，供大家參考：

1、首先可以從以下渠道判斷公司是否靠譜。

門店數(shù)量往往可以顯示品牌的發(fā)展情況，但如門店數(shù)量是否有虛報(bào)，需要做一定調(diào)查。可以去翻他的公眾號和小程序，可以從地圖點(diǎn)評軟件上去搜索。實(shí)際的銷售量，也可以找人或者自己到其他的直營店和加盟店區(qū)去“蹲點(diǎn)”。

2、其次即使品牌方公司靠譜也不意味著加盟靠譜。

有些品牌可能是剛剛開放加盟，自身沒有關(guān)于加盟的經(jīng)驗(yàn)。包括費(fèi)用也好、分成也好都要一點(diǎn)點(diǎn)去試驗(yàn)，有所擔(dān)心的話不妨等一等，不要急于一時(shí)。

3、在交談的過程中其實(shí)也可以要一些資料去驗(yàn)證。

當(dāng)然部分資料精心編輯過，流水也是可以刷出來。這就需要仔細(xì)的去看、去分析，如盈虧平衡表里有沒有一些支出被藏起來了。

4、最后也可以提出一些突發(fā)的問題。

如對方要提出門店只需要雇傭5個(gè)人的時(shí)候，詢問怎么排班？外賣訂單的高峰期是幾點(diǎn)？單量會(huì)是多少？平均一個(gè)人一小時(shí)會(huì)處理多少單？再到線下門店驗(yàn)證。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

鄭重聲明：部分文章來源于網(wǎng)絡(luò)，僅作為參考，如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán)，請聯(lián)系我們處理！

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

上一篇：新茶飲過冬茶顏“失”色：關(guān)店近百家，“高密度開店”打法失靈

下一篇：成都市區(qū)里有哪些適合拍照的比較小眾的地方？