“優質羊肉預制菜，山西懷仁嗨起來！”“三分鐘起灶，五分鐘上桌！”“下廚不發愁，三餐樂悠悠”……來自懷仁市的高標準、高品質羊肉系列預制菜，在3月24日舉辦的第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國國際預制菜產業博覽會（簡稱食博會）上大放光彩，受到來自四面八方食品行業客商以及觀展游客的紛紛稱贊。

記者了解到，懷仁市擁有生產預制菜產品的深厚產業基礎和潛力。今年，中央一號文件提出“培育發展預制菜產業”，為懷仁預制菜產業發展帶來了新機遇。

目前，該市已形成集飼草種植、繁育、養殖、加工、銷售等于一體的全循環發展羊產業鏈條，建有標準化肉羊棚圈131.8萬平方米、養殖專業合作社425家、肉羊屠宰加工企業12家，年屠宰加工能力600萬只，是全國最大的育肥羊供應基地之一。

憑借“懷仁羔羊肉”統一標識，該市陸續注冊了“塞外鮮”“大材地”“劉姥姥”“錮洋”“新龍羔羊”等16個羔羊肉系列產品商標，先后研究開發出了速凍分割、熟食調理、方便休閑等33個系列、168個品種的高附加值羊肉產品，受到了廣大經銷商、餐飲店和消費者好評。

同時，該市在農產品精深加工方面大做文章，充分發揮龍頭企業帶動作用。懷仁市龍首山糧油貿易有限責任公司全面構建集優質雜糧種植、食品系列加工、糧食儲備流通、對外貿易銷售、藥食同源開發、產品溯源管理、農林文旅康產業鏈發展為一體的現代化農業綜合體，輻射引領晉北雜糧市場。目前，該公司有物流周轉倉3座6萬噸、各類小雜糧加工生產線13條；產品有主食糕品、烘焙食品、谷物類代餐粉等3大類136個產品。

正因如此，懷仁市的預制菜產業實現了長足發展。在第七屆食博會上，該市的金沙灘羔羊肉業股份有限公司、龍首山糧油貿易有限責任公司、劉姥姥食品開發有限公司、錮洋食品加工有限公司、新龍羔羊食品有限責任公司等企業帶來了30多個品類160多種預制菜產品，在供前來參會客商品嘗的同時，有效開展了業務洽談、投資合作、市場營銷等工作，為該市這一主導產業的發展打開了新的空間。

山西經濟日報記者 劉成根 通訊員 王榮

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