這一年多來，國內最紅的茶飲品牌非喜茶莫屬。國內的茶飲市場正在壯大，除了喜茶、奈雪的茶等比較熟悉的名字，其實還是有不少實力不容忽視的新興茶飲品牌，給消費者帶來更多的選擇和嘗試。

很多人總喜歡將茶飲行業和咖啡行業拿來做對比，尤其大部分品牌剛創立就立志想要超越星巴克。其實，星巴克曾以6.2億美元買下的茶飲品牌Teavana，在北美和加拿大擁有多家直營門店，而去年有兩款Teavana茶飲進駐中國星巴克門店內售賣，暫時還沒開獨立門店。

怎么樣將茶飲像咖啡一樣賣給年輕人？

根據資料顯示，2015 年，中國茶飲市場體量約為 900 億。中國作為茶葉消耗大國，人均喝茶的量卻仍占少數。

年輕人不愛喝茶？這種想法已經out了。或許只是因為傳統的茶館在千禧一代那里行不通，

他們需求的是不一樣的體驗。如何推廣茶文化，要概念新奇、泡制簡單、口味多變、包裝精美…打造年輕化的茶飲品牌。

對于商家來說，他們需要考慮的是高昂的店租、營業額、利潤等現實問題；對于快節奏生活的年輕人來說，他們沒有多余的時間坐下來慢慢品茶，他們需要的是一杯價格可以接受并且可以端走的茶，就像星巴克的咖啡一樣。

茶葉的來源、門店的設計、產品的包裝、產品的設計.....都是品牌需要考量的方方面面。

煮葉TEASURE：原研哉設計

將東方美學融入空間設計和品牌調性、呈現最原本的茶

不局限于年輕人，消費者年齡層分布廣泛

2017年1月10日，煮葉第一家門店開在北京悠唐購物中心，第二家店在北京APM，第三家在西安。創始人表示，煮葉會在3～5年內在北上廣開50余家門店，未來也會逐漸開啟茶葉、茶器和衍生品的銷售。

　芭依珊：茶飲界的愛馬仕

臺灣茶飲＋各式小吃

“茶飲界愛馬仕”、音樂奶緹茶館

產品方面：813將臺灣新茶飲文化以及各式美食融合一起，采用臺灣當地茶園高品質茶葉和臺冰糖。 基底茶主要以綠茶、紅茶、普洱茶和大麥茶為主，首創獨有的厚實“奶緹系列”，還會加上松子、南瓜子等果仁。813選用安佳牛奶座位直接供應商。除了茶飲以外，還有奶滋蛋蛋面、薯條、幾塊等小吃。堂食的客人會用玻璃杯裝茶飲。

紫杯茶——潮汕人的茶

特點：平民茶，喝的是情愫與感覺

具有地方特點的茶飲，讓地方的茶飲的特色月現代的潮流結合起來

除了茶飲以外，附帶的一些價值消費，也占據了現在中國餐飲市場的一個比例，增加了百分之80的茶飲行業