茶葉作為中國第一大健康飲品，不光要喝，還要學(xué)會去喝茶，學(xué)會去品茶。

品茶是一個學(xué)習(xí)的過程，要想學(xué)會品茶，主要還是要多喝，了解茶味的類型慢慢分辨茶的14種常見滋味類型：

濃烈型、濃強型、濃醇型、濃厚型、醇厚型、陳醇型、鮮醇型、鮮濃型、清鮮型、甜醇型、鮮淡型、醇爽型、醇和型、平和型。

01、濃烈型

一般用于描述綠茶的滋味，嘗味時，開始有類似的苦澀口感，稍后味濃而不苦，富有收斂性而不澀，回味久且爽口的同時帶點甘甜味。

02、濃強型

紅茶常常有這種口感。所謂的“濃”表明茶湯浸出物豐富，當茶湯吮入口中時，感覺味濃黏滯舌頭，“強”是指刺激性大，茶湯初入口時有黏滯感，其后有較強的刺激性。

03、濃醇型

這類茶，茶湯醇厚和甘爽，有一定的刺激性和收斂性。屬此味型的茶有優(yōu)質(zhì)工夫紅茶、毛尖、毛峰及部分青茶等等。

04、濃厚型

茶湯入口時會感到內(nèi)含物豐富，有一定的稠度，并有較強的刺激性和收斂性，回味甘爽。

屬此類味型茶有舒綠、遂綠、石亭綠、凌云白毫、滇紅、武夷巖茶等等。

05、醇厚型

制作正常的綠茶、紅茶、青茶均有此味型。如火青、毛尖、廬山云霧、水仙、烏龍、包種、鐵觀音、川紅、祁紅及部分閩紅等等。

06、陳醇型

制作中有發(fā)水悶堆的陳醇化過程。屬此味型的有六堡茶、普洱茶等等。

07、鮮醇型

鮮葉嬌嫩，新鮮，制造及時，綠茶、紅茶或者白茶制作，味鮮而醇，回味鮮爽。

屬此味型的茶有太平猴魁、高級烘青、大白茶、小白茶、高級祁紅、宜紅等等。

08、鮮濃型

鮮葉嫩度高，葉厚，芽壯，新鮮，水浸出物含量較高，制造及時合理，味鮮而濃，回味爽快。屬此味型的茶類有黃山毛峰、茗眉等等。

09、清鮮型

紅茶或者綠茶制作，加工及時合理，有清香味及鮮爽感。屬此味型的茶有蒙頂甘露、碧螺春、雨花茶、都勻毛尖、白琳工夫及各種銀針茶。

10、甜醇型

味感甜醇。屬此味型的茶有安化松針、恩施玉露、白茶及小葉種工夫紅茶。醇甜、甜和、甜爽都屬于此味型。

11、鮮淡型

鮮葉中多酚類、兒茶素和水浸出物的含量均少，氨基酸含量稍高，茶湯入口鮮嫩舒服、味較淡。屬此味型的茶有君山銀針、蒙頂黃芽等等。

12、醇爽型

鮮葉嫩度好，滋味不濃不淡，不苦不澀，回味爽口者都屬此味型。如黃茶類的黃芽茶及一般中上級工夫紅茶等等。

13、醇和型

滋味不苦澀而有厚感，回味平和較弱。如黑茶類的湘尖、六堡茶及中級工夫紅茶等等。

14、平和型

鮮葉較老，整個芽葉約一半以上已老化，制作正常。屬于此味型的茶有很多種類，有紅茶類、綠茶類、青茶類、黃茶類的中下檔茶及黑茶類的中檔茶。

學(xué)會了品茶，這才算得上真正的懂茶。

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