四川省出臺10條措施“炒香”預制菜

時間：2023-04-03 09:38:53來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近日，經信廳、商務廳、科技廳、農業農村廳、省市場監管局5部門聯合印發《支持預制菜產業高質量發展的若干措施》，出臺10條舉措支持預制菜產業高質量發展，推動川菜進一步向規模化、標準化、產業化轉型升級，助推鄉村振興。此次出臺的政策將拿出真金白銀開展扶持，最高獎補300萬元。

此次出臺的10條舉措，分別從加強質量標準建設、支持產品創新開發、培育企業主體、支持原料基地建設、支持綠色低碳發展、支持品牌矩陣打造、支持產品市場拓展、支持冷鏈物流建設、支持產業集群發展、強化服務保障等方面展開。

加強質量標準建設方面，將加強食品質量安全檢驗檢測，建立質量安全監測信息平臺和食品安全黑白名單制度，對相關單位主導制定并獲批發布國家標準、行業標準、地方標準的給予一定補助。

支持產品創新開發方面，將支持預制菜龍頭企業會同高等院校、科研院所聯合建立預制川菜研究院等新型研發機構等。加強研發預制菜新形態新產品，對從2021年開始銷售額超過1億元、連續兩年增速在20%以上的“大單品”給予最高100萬元獎勵。

培育企業主體方面，將加強預制菜企業梯度培育，在肉制品、糧油、調味品、蔬果等具有四川特色的優勢行業領域和冷鏈物流、裝備研制、包裝設計等關鍵環節培育一批“領軍”企業、高新技術企業、科技型中小企業等。對預制菜產品營業收入首次超過5億元、20億元的企業給予一次性獎勵。

支持原料基地建設方面，將推廣“原料基地+加工企業+銷售平臺”“原料基地+中央廚房+餐飲門店”等新模式新業態。建設一批規范化、標準化“原料車間”，對農產品承諾達標合格證制度成效顯著、農產品質量安全追溯管理達到追溯示范企業標準的新型農業生產經營主體，按政策規定給予支持。

支持綠色低碳發展方面，支持預制菜生產企業清潔生產、綠色節能改造，打造一批綠色制造標桿企業。加強預制菜生產企業高鹽廢水高效處理和廢水資源循環利用，打造一批水效領跑者企業。支持預制菜企業綠色、低碳、節能改造，對成效顯著、水平先進的技術改造項目給予資金支持。

支持品牌矩陣打造方面，鼓勵市（州）加強區域公共品牌建設，做強做響四川火鍋、自貢冷吃兔、遂寧肉罐頭、東坡泡菜、綿陽米粉、宜賓燃面等地方標志性品牌。在火鍋、炒菜、蒸菜、鹵菜、涼菜、小吃等領域，認定一批標桿企業，發布一批預制川菜精品。

支持產品市場拓展方面，鼓勵預制菜企業在中心城區、旅游景區、養老社區、商業街區、交通服務區等開設預制菜專區專柜、體驗店、配送店，推廣“應急包”“露營包”“大禮包”“家宴包”等預制套餐和“中央廚房+團購配送”“門店連鎖+智能自助”等新型營銷模式，重點支持預制菜產品進社區、進企業、進學校、進商超、進酒店、進景區。

支持冷鏈物流建設方面，支持預制菜企業參與縣域商業冷鏈物流網絡建設，支持中央廚房參與農產品供應鏈體系建設，對冷鏈物流總投資額不低于500萬元、年交易額不低于2000萬元且服務人群不少于1萬人的優質企業，按其冷鏈物流項目投資的30%給予最高300萬元獎補。

　　支持產業集群發展方面，支持各地打造各具特色的預制菜產業園區，鼓勵引導預制菜生產企業和上下游配套企業向園區集中集約發展，打造預制菜產業發展生態圈。

強化服務保障方面，將建立預制菜產業發展工作協作機制，協調解決產業、企業發展難題。積極支持校企聯合開展預制菜產教融合示范項目建設，推動有條件的高等院校建立預制菜產業學院或開設預制菜專業等。

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