官方認證的全國美食地圖來了！地方特色食品產業迎來新機遇

時間：2023-04-06 00:04:38來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

轉自：中國制造

近日，工業和信息化部等十一部門聯合發布了《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》，提出到2025年，傳統優勢食品產區規模不斷壯大，地域覆蓋范圍進一步拓展，地方特色食品產業發展質量和效益不斷提升。

加快推動地方特色食品產業發展

《指導意見》明確了傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的發展目標。到2025年，基本形成“百億龍頭、千億集群、萬億產業”的地方特色食品發展格局，培育5個以上年營業收入超過1000億元的傳統優勢食品產區，25個以上年營業收入超過100億元的龍頭骨干企業，打造一批全國知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工業化典型案例。

圍繞這些目標，《指導意見》部署了優質原料保障、產業集群建設、技術裝備提升、質量安全保障、特色品牌培育、轉變發展方式以及業態模式創新7個方面工作20項任務。

提升食品工業產業鏈現代化水平

傳統優勢食品產區和地方特色食品產業是我國食品工業重要發展載體和關鍵增長引擎。

在提升技術、裝備和設計水平方面，《指導意見》提出將提升地方特色食品營養成分、加工過程中的技術水平，同時加大新食品資源開發力度。

在加快轉變發展方式方面，《指導意見》提出將提升數字化和智能化水平，推進5G、工業互聯網、大數據等現代信息技術與地方特色食品全產業鏈深度融合，促進原料采收、生產加工、倉儲物流等各環節數字化發展，推廣數字化研發設計，推動加工工藝流程再造，鍛造一批數字化車間、5G全連接工廠和智能工廠，實現柔性生產和智能制造。

工信部相關負責人表示，指導意見瞄準建設現代食品產業體系，圍繞食品工業全產業鏈推進上下游協同發力，同時在品牌建設方面持續發力，推動地方特色食品產業以創新為引領，向高端攀升。

官方認證的“全國美食地圖”來了

此外，《指導意見》還按地域、品類詳細地列出了全國各地的特色食品和特色農產品，可謂是“全國美食地圖”。看看你的家鄉美食上榜了嗎？

綜合：央視新聞新華網等

編輯：孫博珣張倩男

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