三明市沙縣區：滬明合作助推小吃產業發展

時間：2023-04-12 16:16:22來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　4月9日，在福建沙縣享有味食品有限責任公司的包裝車間里，工人們正加班加點忙著把速凍好的鮮肉水餃稱重、裝袋、打包，這批95件鮮肉水餃當天就會發車，通過冷鏈物流，1至2天就可以直達上海。

“過去我們每個月發往上海的訂單大概就十幾單，經過前段時間去上海展示后，訂單量明顯增加，上個月就達100多單。”公司負責人吳其云告訴記者，這段時間以來，多家上?？蛻糁鲃勇撓当磉_承接推廣小吃產品業務，正在積極洽談中。

企業訂單的增長，得益于今年2月份沙縣啟動的三明名特優產品展銷會暨沙縣小吃華夏行（上海站）活動。

活動期間，開展了沙縣小吃技藝互動比拼大賽等12項文體、展銷系列活動，吸引了眾多上海市民前來品嘗打卡。吳其云作為沙縣小吃技藝傳承人也參與其中，“我們帶了燈盞糕、芋餃、水晶燒麥等十幾種特色小吃，很受歡迎。有的市民排隊4個小時，就為了品嘗一下地道的小吃?！眳瞧湓票硎荆臓烤€搭橋不僅讓大家增進對三明人文歷史和沙縣小吃文化的了解，也為企業提供了一個難得的展示舞臺。

　　這是沙縣區搶抓滬明合作歷史機遇，持續推進小吃產業發展的一個生動寫照。

上海是沙縣小吃的重要市場之一，目前沙縣小吃在滬已有4000多家門店、1.2萬名從業人員，年營業額超28億元。

滬明合作開展以來，上海市和三明市將“沙縣小吃進上?！弊鳛閷诤献鞯闹匾黄瓶?，沙縣區以上海為“圓心”，通過沙縣小吃進機關、進環球港、參與“五五購物節”等形式，宣傳沙縣小吃非遺技藝，進一步提升沙縣小吃品牌知名度、美譽度。同時，統籌謀劃長三角重點板塊布局，進一步健全供應鏈管理體系，拓展小吃文創產業，并共建預制菜產業園，把上海打造成新時期沙縣小吃產業拓展城市市場的新樣板。

此外，充分發揮沙縣小吃文旅集團主體作用，學習借鑒光明、均瑤等上海大型集團公司的品牌運營模式，做強小吃連鎖品牌，完善小吃標準體系，提升小吃“數智賦能”，拓展小吃交流空間，著力推動小吃產業“五化”發展，樹立沙縣小吃品牌新形象。

滬明合作譜新篇，小吃為媒再出發。下階段，沙縣區將持續推動沙縣小吃進高校、進社區、進商圈，讓更多上海市民體驗到沙縣小吃的新變化新形象。同時加快上海沙縣小吃運營中心和上海沙縣小吃加盟店建設步伐，力爭將沙縣小吃打造成為滬明合作的典范。

　　（沙縣記者站許琰）

原標題：沙縣區：滬明合作助推小吃產業發展責任編輯：李曉靈

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