--- 6月10日 · 福州 · 與行業(yè)頭部共襄萬億藍海市場 ---

就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及三餐有料運營模式進行深度探討

來源/ 新食材

“三餐有料”是由國內(nèi)冷鏈食材供應(yīng)鏈B2B平臺“凍品在線”集團獨立孵化的新零售公司，成立后半年內(nèi)完成了三輪融資。三餐有料一方面布局社區(qū)連鎖門店，同時與優(yōu)秀連鎖便利系統(tǒng)合作開設(shè)三餐有料店中店，比如與見福便利店簽訂獨家預(yù)制菜供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作，首先在福建700多家店內(nèi)完成店中店的布局，逐步輻射見福全國2000多家網(wǎng)點，強強聯(lián)合，打造預(yù)制菜零售新模式。凍品在線&三餐有料董事長林志勇

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凍品在線，高效賦能凍品在線集團董事長林志勇說：“2020年在消費升級的大趨勢和后疫情時代的大背景下，家庭食材品牌化的需求旺盛，家庭預(yù)制菜的消費比例不斷增加。2020年利用凍品在線B2B供應(yīng)鏈優(yōu)勢、易鮮冷鏈的物流運輸能力以及產(chǎn)品研發(fā)能力，布局三餐有料，為公司提供第二增長點。”“凍品在線”于2015年成立，是一家專注冷凍食品供應(yīng)鏈的B2B電商平臺，目前覆蓋華東、華南、西南等區(qū)域近20多個城市，為下游40多萬家餐飲客戶提供冷鏈食材供應(yīng)鏈服務(wù)，上游整合生產(chǎn)廠家900多家，通過7年的發(fā)展，凍品在線已經(jīng)成長為全國凍品市場產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)B2B供應(yīng)鏈平臺中的翹楚。

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循序漸進，開放加盟三餐有料門店2020年12月，三餐有料開出了第一家社區(qū)門店。三餐有料門店不僅僅是預(yù)制菜的銷售渠道，也是基于LBS的線上預(yù)制菜小程序商城，形成了線上+線下融合的立體化“店+前置倉”零售商業(yè)模型。線下門店既有銷售的功能，又是社區(qū)的配送點和服務(wù)點，為消費者提供不同環(huán)境下的便利消費體驗和用餐體驗。從項目落地以來，林志勇及團隊幾乎拒絕了上千家加盟商，林志勇認為“三餐有料”的擴張首先需要修煉好內(nèi)功，提升自身的產(chǎn)品研發(fā)能力、運營能力和供應(yīng)鏈履約能力，打磨好了再循序漸進、放開加盟。2022年，當一切準備就緒，三餐有料才開始聚焦在華東地區(qū)的單店加盟。基于區(qū)域密度穩(wěn)步推進。三餐有料目前主要集中在華東布局，這些區(qū)域集團的易鮮冷鏈自有冷鏈配送體系非常完善，配送密度可以達到一日一配、甚至一日兩配，線上訂單的履約和線下的物流配貨都能很好地完成，只有達到了區(qū)域密度目標后，才逐漸開放其他區(qū)域的門店加盟。重視區(qū)域口感屬性。三餐有料產(chǎn)品理念是做更適合本地家庭的預(yù)制菜，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)規(guī)劃上，60%為全國普適口感的菜品，40%為本地化的菜品，通過本土化的預(yù)制菜拉近與社區(qū)消費者的距離，同時倒逼團隊，用心做精本地菜品。三餐有料產(chǎn)品陳列優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。目前，三餐有料提供了早餐面點、中式正餐、西式牛排、火鍋食材以及網(wǎng)紅菜品等多種產(chǎn)品品類，采用末尾淘汰制，不斷優(yōu)化產(chǎn)品品類。三餐有料自有品牌商品基于數(shù)據(jù)化的分析基礎(chǔ)，成立食材研究院及菜譜出品聯(lián)盟，不斷研發(fā)名優(yōu)爆品。目前三餐有料門店在售的自主品牌包括了“澳野禾牛”、“原氣深海”、“三餐有料”等，包含了多種口味的小龍蝦、原切牛排、中式牛腩、福建拌面等系列爆款產(chǎn)品。

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數(shù)字化管理，降本增效三餐有料非常注重打造數(shù)字化能力，圍繞客戶、產(chǎn)品、運營支撐，打造數(shù)字化運營、以客戶為中心的CRM管理系統(tǒng)等，實現(xiàn)企業(yè)整體降本增效。門店信息化，提升進銷存信息的數(shù)字化管理，節(jié)省大量門店人工成本；社群管理及用戶管理提升社群營銷復(fù)購率、用戶活躍管理等。通過數(shù)字化的管理，可以科學(xué)化發(fā)現(xiàn)商業(yè)環(huán)節(jié)中的不足，針對性重點提升。三餐有料門店內(nèi)消費者采購產(chǎn)品林志勇認為，目前是預(yù)制菜行業(yè)百花齊放的階段，很多工廠都在積極布局，行業(yè)的競爭會越來越激烈，從產(chǎn)品的發(fā)展階段來講，他認為，第一階段，全國通用大單品的爆發(fā)，比如速凍面點、火鍋料等已經(jīng)完成了消費者教育，行業(yè)最為成熟，創(chuàng)業(yè)者沒有大機會，只有細分小品類的機會，比如樂肴居的米漢堡等；第二階段，全國性普適口感的大單品發(fā)展，比如目前豬肚雞、酸菜魚、牛排等菜肴式大單品的暢銷，這類單品口味差異性不大，目前處于各品牌混戰(zhàn)階段；第三個階段將會是八大菜系與預(yù)制菜的緊密結(jié)合，本地化的名優(yōu)菜品將會以預(yù)制菜的形式成為B端餐飲和C端的爆品，這類產(chǎn)品后續(xù)機會很大。三餐有料&見福便利店  店中店今年，三餐有料將會聚焦福建和浙江布局300家門店以及上千家品牌店中店，之后將擴張到凍品在線所覆蓋的國內(nèi)其他城市，三餐有料計劃在未來三到五年內(nèi)，布局全國百城萬店，更好地服務(wù)消費者。

最新會訊

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 會議背景 

數(shù)據(jù)顯示，2023年預(yù)制菜市場規(guī)模將達5165億元，未來6到7年我國預(yù)制菜行業(yè)有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模！

水產(chǎn)品預(yù)制菜作為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)細分領(lǐng)域和重要組成，在市場和資本的雙雙驅(qū)動下，迎來了超快的發(fā)展步伐和一大批巨頭企業(yè)的加入！ 以佛跳墻、大盆菜、蝦滑蝦餃、魚糜魚丸、酸菜魚、酸湯魚、烤魚、青花椒牛蛙、醉蟹、鮑魚花膠雞、一夜埕金鯧魚、免漿魚片、免漿牛蛙等為代表的水產(chǎn)預(yù)制菜需求不斷上升，加工水產(chǎn)品食材迎來新一輪爆發(fā)！

當下，留給各水產(chǎn)品預(yù)制菜企業(yè)的問題也隨之到來：2022年，水產(chǎn)品預(yù)制菜企業(yè)如何洞察消費者消費趨勢、在時代給予的新一輪機遇里揚帆起航？傳統(tǒng)水產(chǎn)加工企業(yè)如何結(jié)合預(yù)制菜風(fēng)口進行進一步產(chǎn)業(yè)升級？水產(chǎn)品預(yù)制菜企業(yè)如何進一步打開思路研發(fā)更貼近消費者的時尚單品爆款？

為此，海鮮指南聯(lián)合中國（福州）國際漁業(yè)博覽會共同主辦開啟“2022首屆中國水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇”，我們將廣邀水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游代表企業(yè)共商預(yù)制菜發(fā)展大計！ 在本次論壇現(xiàn)場，我們還將舉辦“2022中國水產(chǎn)預(yù)制菜年度榜”頒獎盛典，我們將與水產(chǎn)預(yù)制菜領(lǐng)域涌現(xiàn)出的眾多佼佼者代表企業(yè)一道，共同助推中國水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 會議時間及地點 

2022年6月10日

地點：福州·海峽國際會展中心

 參會報名 

現(xiàn)場報名：880元/人

（含聽課費及會議資料費，交通食宿等自理）

線上報名：680元/人

（掃碼即可報名參會）

會議詳細咨詢：沈女士 18620796931

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