什么是冷庫？如何選擇優質的冷庫？1

時間：2023-04-30 06:19:04來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

冷庫（英文：Cold Store），是制冷設備的一種。冷庫是指用人工手段，創造與室外溫度或濕度不同的環境，也是對食品、液體、化工、醫藥、疫苗、科學試驗等物品的恒溫恒濕貯藏設備。冷庫通常位于運輸港口或原產地附近。冷庫與冰箱相比較，制冷面積更大，且有共同的制冷原理。

如何選擇更好的冷庫？

01.

隨著時代的發展，冷庫也越來越被許多人熟知并與我們的生活相連，冷庫的應用大多用于食品冷凍，倉庫物流，商超，餐飲冷凍，化工工貿，農產品等區域，用于極速冷凍肉類食品，溫度要求一般在-15-25°C下保存，才能保持和延長食品的口感和色澤。

02.

在建造初期選擇冷庫時不要一味的考慮低成本，因為降低成本就是在制冷設備和冷庫板機組選型上降低冷庫的質量和使用壽命，還無形中增大了后期的運行成本。對于選擇冷庫工程還是要多從質量和運行效率上去考慮，另外，后期的售后服務也很重要，選擇正規優質的商家服務及時，可以有效的保障整個冷庫系統長時間的正常運轉。相反，一味的考慮低成本選擇劣質的商家，只做一錘買賣，后期的服務自然也就沒有了。

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1.按照用戶的需求與冷庫結合設計方案，搭配適合的庫板和制冷設備，確保整個冷庫構造上的安全。

2.確保冷庫的降溫速度，將食品快速降低至微生物生長的活動溫度之下，有利于抵制微生物的增長和生化反應。

3.減少冷凍食品的水份流失，減少解凍時的損傷；有效避免冷藏冷凍庫內食品之間生成大的冰晶體。

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