冷鏈物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)的，是以冷鏈工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國(guó)家必須盡早制定和實(shí)施科學(xué)、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

2012年，京東商城、1號(hào)店、沱沱工社、電果網(wǎng)等電商企業(yè)相繼試水冷鏈宅配業(yè)務(wù)；此外，像多利農(nóng)莊等供應(yīng)鏈上游企業(yè)也開始通過(guò)“網(wǎng)上訂單冷鏈宅配”的方式拓展市場(chǎng)。 大市場(chǎng)下，澳大利亞最大的冷鏈物流提供商太古進(jìn)入華南市場(chǎng)；接著，美國(guó)最大的冷庫(kù)物流運(yùn)營(yíng)商之一普菲斯在上海的現(xiàn)代冷鏈儲(chǔ)藏設(shè)施正式奠基，2015年，美國(guó)最大的第三方冷鏈物流第三方服務(wù)公司簽約落戶，國(guó)際巨頭已經(jīng)悄然攻城略地，搶占冷鏈物流市場(chǎng)。順豐2017年年報(bào)顯示，截至報(bào)告期末，順豐冷運(yùn)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋104個(gè)城市及周邊地區(qū)，擁有51座食品冷庫(kù)、108條食品運(yùn)輸干線。盡管順豐在冷運(yùn)覆蓋上未能達(dá)到京東的規(guī)模，不過(guò)對(duì)于試圖深入生鮮電商領(lǐng)域的順豐來(lái)說(shuō)，有這樣的資本作為起點(diǎn)已經(jīng)足夠。中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，截至2020年，我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到4700億元。在巨頭紛紛涉足生鮮的新時(shí)代，冷鏈物流有望愈發(fā)彰顯其“用武之地”。

我國(guó)冷鏈行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)：

一是行業(yè)整合加速。政府監(jiān)管力度的加大，競(jìng)爭(zhēng)的加劇，資本的大量投入，加快了行業(yè)的整合。未來(lái)沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力和差異化服務(wù)的中小企業(yè)生存將愈加困難。冷鏈行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)還處在小組賽，全國(guó)性、綜合性冷鏈龍頭企業(yè)還沒(méi)有出現(xiàn)。企業(yè)想要迅速脫穎而出，進(jìn)入半決賽甚至決賽的競(jìng)爭(zhēng)，加速整合勢(shì)在必行。

二是網(wǎng)絡(luò)化擴(kuò)張。物流是規(guī)模經(jīng)濟(jì)，健全的網(wǎng)絡(luò)是物流企業(yè)降本增效、升級(jí)轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)前提。只具備單點(diǎn)或區(qū)域服務(wù)能力的企業(yè)，越來(lái)越無(wú)法滿足客戶擴(kuò)張需求，價(jià)值越來(lái)越小。

三是國(guó)際化發(fā)展。食品進(jìn)出口貿(mào)易、食品跨境電商的爆發(fā)，是冷鏈國(guó)際化發(fā)展的主因。有能力的冷鏈企業(yè)逐步在“走出去“，先是空運(yùn)、航運(yùn)、鐵路，然后是公路運(yùn)輸。一帶一路沿線國(guó)家和地區(qū)，將是企業(yè)未來(lái)布局的重要地區(qū)，比如廣西就是要發(fā)展成為東盟冷鏈物流中心。同時(shí)將會(huì)有更多國(guó)外冷鏈企業(yè)涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

四是集約化發(fā)展。提高資產(chǎn)的運(yùn)營(yíng)效率是未來(lái)的方向，集約化是很好的方式，在一定區(qū)域內(nèi)，把個(gè)別的、零碎的、分散而同質(zhì)的客戶集中形成規(guī)模。

五是向多元化和個(gè)性化發(fā)展。冷鏈物流因其專業(yè)化程度高、前期投入大、回報(bào)周期長(zhǎng)，決定了它進(jìn)入門檻高、經(jīng)營(yíng)難度大。但一旦做好，其關(guān)聯(lián)好的網(wǎng)點(diǎn)布局、上下游渠道、客戶資源、設(shè)施設(shè)備等優(yōu)勢(shì)便體現(xiàn)出來(lái)，往往可以另辟蹊徑，拓展貿(mào)易、快遞、醫(yī)藥物流等新的領(lǐng)域。

六、冷鏈物流人才越來(lái)越稀缺。隨著更多競(jìng)爭(zhēng)者的進(jìn)入，不管是一線的駕駛員和操作工，到中層的運(yùn)營(yíng)管理人員，還是高級(jí)管理者，都會(huì)越來(lái)越難招，企業(yè)必須建立自己的人才培養(yǎng)梯隊(duì)。

綜上所述，冷鏈物流雖然是物流的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，但還是大有可為的一片藍(lán)海~