油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。 　　不良商販在炸油條用潲水油，并在面粉里加入少量的洗衣粉，所以就算用潲水油炸出來后的油條一樣金黃酥脆，體大飽滿，還能看見亮晶晶的顆粒物。外觀賣相非常誘人。洗衣粉油條過量食用會導致中毒，對人的健康造成危害。 　　吃早餐的朋友可要注意了，該判別潲水油和洗衣粉油條的方法如下： 　　潲水油，可以用肉眼看出，油特別黑，炸東西的時候還會發出一股惡臭的油味。現如今路邊攤小食檔有相當大的一部份用的就是潲水油。 　　洗衣粉油條有如下特點： 　　一、表面光滑，順光時可見亮晶晶的顆粒，油條的斷面會出現大孔洞。而正常的油條，斷面呈海綿狀，氣孔細密均勻。 　　二、吃起來口感平淡，沒有油炸的香味。 　　三、聞起來會有少許刺鼻的氣味，不過需要仔細辨別，因為面粉發酵時要密封，洗衣粉在里面不容易被揮發，在下鍋前一小時左右不良商家把密封的面粉打開，然后用力反復地搓揉幾分鐘，再通過切條、下鍋、煎炸等程序，這樣炸出的油條自然誘人，食客也很難聞到里面的洗衣粉的味道了。 　　最后提醒大家一定不要貪小便宜吃到不良油條.比如含明礬油條。 　　明礬作為膨松劑，對粉條與油條明礬可以按生產需要“適量添加”到油條里，但粉條、粉絲在我國《食品添加劑使用衛生標準》里是“明令禁止使用明礬的”。粉條中加入明礬，會使其變得筋道，但明礬中含鋁離子，造成產品中鋁含量超標，一旦過量攝入，會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，甚至會損害腦細胞，造成老年癡呆等。 　　過量攝入鋁，尤其是在不知情的情況下攝入并在體內堆積，會對人體健康產生如此嚴重的后果，所以做好食品中鋁含量的檢測很必要。北京智云達科技有限公司專業研發、生產的PCS-F30多功能食品安全檢測儀可用于檢測食品中的農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、重金屬鉛等多項指標。 　　上海百檢檢測平臺專注于食品相關檢測，致力于為中小企業用戶提供簡單、便捷的檢測服務，百檢第三方檢測機構為用戶提供關于食品檢測的免費咨詢服務，一站式為用戶解決檢測需求。

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