云南特有的鐵腳麻雞

搭配國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 紫陶制成的汽鍋

不加一滴水 經(jīng)歷3小時(shí)的蒸汽凝結(jié)

一年賣出750000+份

俘獲北上廣深3000+萬(wàn)食客的汽鍋雞便誕生了

這鍋光是聽(tīng)就讓人想象到味覺(jué)驚艷的汽鍋雞

來(lái)自云南美食屆的代名詞—云海肴

全國(guó)100+門店都人氣爆棚

大眾點(diǎn)評(píng)上都是清一色的好評(píng) 

小紅書的美食大咖們也都紛紛為它打call

現(xiàn)在，云海肴終于來(lái)到杭城啦

就在西溪印象城3F

咱們杭州人終于也能嘗到

這家云南菜中的扛霸子！

云海肴杭城首店還坐擁杭州5A級(jí)風(fēng)景區(qū)

西溪濕地國(guó)家公園

在窗邊一邊吃著地道的云南菜

一邊欣賞外面的濕地美景

還有比這更棒的用餐體驗(yàn)嗎？！

除了將經(jīng)典的云南菜品悉數(shù)搬來(lái)

云海肴更帶來(lái)了升級(jí)版的汽鍋雞

15個(gè)月的籌備100+種雞肉的測(cè)試

數(shù)百份研發(fā)方案的打磨

這款與眾不同的汽鍋雞

即將讓杭城900萬(wàn)+老饕淪陷～

作為云南當(dāng)?shù)氐拿耍侂u也是云海肴熱銷榜單的常年C位。在北上廣，一說(shuō)起云海肴，大家立馬想到的就是那鍋一年賣出750000+份的汽鍋雞。

烹飪汽鍋雞的時(shí)候鍋內(nèi)不加一滴水，靠蒸汽循環(huán)不斷凝結(jié)而成的湯汁，清澈澄黃，噴香四溢。雞肉選用云南特有的鐵腳麻雞，足足蒸制3小時(shí)，鮮香脫骨。

每餐限量30份，想要喝上這一鍋雞湯還得用跑的。啜飲一口，鮮到掉眉毛！怪不得把美國(guó)前總統(tǒng)尼克松都迷得神魂顛倒，連連發(fā)出“真想連整個(gè)汽鍋一起吃進(jìn)去！”的感概～

嫩滑鮮美的雞肉，可以直接吃原味，也可以拌上云南的秘制醬料和豆芽，讓雞肉吸飽醬汁。一鍋兩吃的升級(jí)版汽鍋雞，把原汁原味黨和咸香麻辣黨都安排得穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)～

一份美味汽鍋雞的誕生，與這“鍋”也是密不可分。這些用國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——紫陶制成的汽鍋，可足足花了整個(gè)建水從事汽鍋生產(chǎn)的匠人們一個(gè)夏天的時(shí)間精工打造！

又是一道云海肴的明星菜。竹匾盛放，綠色芭蕉葉映襯，光看擺盤就充滿濃濃的傣味～

鮮活的羅非魚，經(jīng)過(guò)西雙版納8種獨(dú)特香料手工腌制之后，再用香茅草將它捆裹好，小火慢烤至熟透，再起大火烤制鎖鮮。一放上桌，就讓人垂涎欲滴。

切下一塊品嘗，表皮酥脆，肉質(zhì)嫩滑，鮮香侵入咽喉，搭配香茅草的濃郁芳香后，更加噴香誘人。

吃云南菜必嘗當(dāng)?shù)靥厣木悾绕涫翘?hào)稱“食用菌皇后”的牛肝菌。存活在沒(méi)有污染的高海拔地帶的牛肝菌，在原始森林中走上3公里，才能找到一顆，顆顆珍貴。

采用云南當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)烹飪方法，將切片的牛肝菌與香葉、大香菜、蒜片一同翻炒，最大程度的保留了牛肝菌本身的菌香，又融入了云南特色香料的芬芳，兩香匯合，嗅覺(jué)和味覺(jué)都得到大滿足～

一款經(jīng)典的云南涼菜。米線是云海肴自建工廠生產(chǎn)的新鮮米線，只含米和水，口感相當(dāng)順滑。

配上牛肉絲、雞絲、黃瓜、韭菜、胡蘿卜和油雞樅6種食材，和秘制醬汁一同攪拌后食用，酸中裹帶著微甜，異常爽口～

山林間的牛肝菌和水中的牛蛙完美結(jié)合在了一起。牛蛙肉質(zhì)鮮嫩，牛肝菌菌香四溢，再配上黑松露一起小火微燉，升騰的每一縷霧氣都是醉人的鮮香～

夾起一塊在鍋中滲著汁的牛蛙大腿，咬上一口，濃郁的湯汁瞬間驚艷味覺(jué)，還能嘗到牛肝菌的香氣，鮮美得不要不要的。含有多種微量元素的黑松露，讓這一鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上了一層樓～

光聽(tīng)名字就襲來(lái)一股王者之氣。這一款是黑松露牛肝菌燜牛蛙升級(jí)版，鮮嫩牛蛙份量加倍，新增大蝦和蛤蜊的配料，還加入多種蔬菜、餌塊，足夠四個(gè)人飽餐一頓～

整鍋上桌只有一個(gè)鮮字，浸透了湯汁的牛蛙、大蝦、蛤蜊一起下胃，感受360度無(wú)死角的肉欲暴擊，圈圈簡(jiǎn)直恨不得把湯底都喝光！

飯后的甜點(diǎn)當(dāng)然是必不可少，泡魯達(dá)是我最愛(ài)的云南甜品，曾經(jīng)在大理的一家小店里吃過(guò)它，從此就難以忘懷那抹冰冰涼涼的甜蜜。

將浸染過(guò)牛奶的脆面包抹上一點(diǎn)冰淇淋塞入嘴中，脆脆的、甜甜的、涼涼的，幸福感爆棚！還有芒果、椰奶片、紫米和西米露，舀起的每一勺都讓人愛(ài)到尖叫～

除了地道的云南美食，云海肴還將云南的特色元素融入到了門店的布景之中，每個(gè)角落，每道裝飾都能讓人回憶起彩云之南的美好～

素雅的東巴紙燈布滿全店，與實(shí)木打造的桌椅配合得剛剛好，古樸自然氣息撲面而來(lái)。

店內(nèi)的壁紙，是設(shè)計(jì)師參照云南植物自然狀態(tài)下的樣子創(chuàng)作的。象頭花、南星、黎婆花、鳶尾太陽(yáng)鳥(niǎo)、孔雀等等云南的物種，這個(gè)墻面都充滿了彩云之南的生機(jī)。

得天獨(dú)厚的西溪濕地美景，讓用餐變得格外寧?kù)o舒適。坐在窗邊，眺望遠(yuǎn)方的濕地，恍惚間仿佛再次來(lái)到云南。

這個(gè)秋冬

來(lái)云海肴感受彩云之南的溫暖吧～

云海肴

五常大道1號(hào)

西溪印象城購(gòu)物中心3層

電話：0571-85852581

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ps:汽鍋雞數(shù)量有限

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你最喜歡吃的云南菜是什么？

撰文：Hannah

圖片：城北林宥嘉

設(shè)計(jì):驚喜善

責(zé)編：Joey &77CHIANG

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