轉(zhuǎn)自：上觀新聞

自從邵萬生、喬家柵跨界賣咖啡后，

如今杏花樓、第一食品

也紛紛加入請戰(zhàn)

最近也開起了奶茶鋪、咖啡店

杏花樓黃河路店

調(diào)整升級后推出茶飲

上海老字號杏花樓黃河路店最近完成了升級調(diào)整，很多老顧客驚訝地發(fā)現(xiàn)：這里推出了一些新品種，如，可以外賣的大菠蘿包、吞拿魚包，年輕人喜歡的手打鴨屎香檸檬茶、香滑奶茶，還有人均80元的廣式茶點與熱氣小炒。除了堂吃，還可以通過正規(guī)的線上渠道外賣到家。

“杏花樓從粥粉面檔起家，口味地道、價格實惠，也是杏花樓多年來安身立命的根本。我們希望黃河路店試點探索老字號的升級轉(zhuǎn)型，提供高性價比的菜品、時尚的飲品與面包，便捷的購買方式，吸引更多年輕客群，重新喚起很多上海人對杏花樓‘舌尖上的記憶’。”杏花樓食品餐飲股份有限公司副總經(jīng)理智靜說。

日前，一個工作日中午，11時半，正是午市就餐高峰，杏花樓黃河路店四樓的10間包房，間間客滿。元宵節(jié)后，杏花樓的生意迅速回暖，包房至少要提前兩天才能預(yù)定到。來到調(diào)整后的三樓大廳，全部坐滿，人聲鼎沸。

與人均消費400元左右的包房不同，大廳的價格要平價很多。粥類中最便宜的明火白粥只要6元一份，最貴的艇仔粥18元一份，廣式點心中比較有名的香煎蘿卜糕、蔗汁馬蹄糕、蝦餃皇、XO醬蒸鳳爪等多在10元到20元之間，小炒普遍在40到50元左右，主食中最貴的叉燒飯46元一份，云吞面、牛腩面等28元一份。“這個價格在市中心同類廣式茶樓中，非常有競爭力。”在現(xiàn)場，與幾位同事來吃午飯的白領(lǐng)邵小姐告訴記者，元宵后自己已是第三次中午來杏花樓黃河路店吃飯了， 單點一份主食花三四十塊，或者與同事一起點些小炒，人均60元就可以吃得很舒服了。

菜品價格下調(diào)，但品質(zhì)不變。如，這里的鍋氣小炒，用料、烹飪手法與包房菜一樣，但在分量上拿捏設(shè)計過，適合兩到四人吃。

為了吃得更加地道，黃河路店引入了一批廣州服務(wù)員與廣州師傅。杏花樓本來就有不少銷量高的廣式點心，廣州來的師傅又帶來一些當?shù)靥厣?a href=https://www.food12331.com target=_blank class=infotextkey>美食，如廣東特色銀針粉，是采用手工“搓”出來的粉，吃口勁道。這些廣州師傅與上海大廚在傳承廣味的基礎(chǔ)上，又結(jié)合網(wǎng)紅點心特色，開發(fā)了一些創(chuàng)意點心，如海苔燒鵝腸粉等。

糖水、涼茶也是廣式茶點的一大特色。杏花樓黃河路店恢復(fù)了糖水、涼茶的供應(yīng)，紅豆雙皮奶、蓮子百合燉桃膠都是經(jīng)典廣式糖水，最便宜的只要12元，絕對是當?shù)乜谖叮€有傳統(tǒng)廣式?jīng)霾琛⒏凼骄W(wǎng)紅飲品等等。

第一食品

現(xiàn)調(diào)麥乳精樂口福

第一食品店一樓入口處

多了一家

以石庫門造型為LOGO的咖啡店

——四季上海

現(xiàn)調(diào)麥乳精樂口福

菜單上

有一欄“啡嘗上海”

樂口福摩卡，麥乳精拿鐵

還有牛軋?zhí)悄描F

樂口福和麥乳精，

那可是陪伴過去幾代

上海小囡的成長飲品啊~~~

小時候偷偷打開樂口福的鐵罐子

直接偷吃樂口福粉的小囡請舉手

懷著好奇心

記者嘗試了一杯樂口福摩卡

味道真心不錯

咖啡的苦中

帶點樂口福甜滋滋的米道

不過也有懂經(jīng)的上海阿姨

非常喜歡這里

“一直過來吃的，味道不錯！

弄個蛋糕

（小姐妹）兩個人談?wù)勑摹?/p>

值得注意的是

第一食品的這個咖啡角

靠窗位置特別搶手！

可以邊喝咖啡

邊看南京路步行街街景哦~

邵萬生

賣糟鹵咖啡

如果在咖啡里加糟鹵

你猜猜會是什么味道？

“邵萬生”

在人民廣場附近

其實也有一家咖啡店

店里主打四款海派特調(diào)咖啡

光看名字就上海咪道十足！

四款分別叫做：

屋里廂、上海姑娘

津久里、老克勒

其中這款“屋里廂”

就是傳說中的糟鹵風味咖啡

記者親測

確實有一股淡淡的糟鹵香味

而冷萃咖啡的口感也非常清爽

喬家柵

咖啡+包子

咖啡配包子

這是怎樣一種體驗？

不知不覺~

喬家柵旗下的“喬咖啡”

已經(jīng)在上海開了三家連鎖了

看上去土洋土洋的魔幻搭配

咖啡味道卻非常正宗

紅杯子造型看上去既時尚

又有一絲復(fù)古的上海味道~

你對哪個老字號的新產(chǎn)品最感興趣？

編輯：文茜婷

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