避風塘消失啟錄:

做生意也看“顏”?

將時間撥回十幾年前，在如今隔三五家便有一家奶茶店的街巷，只有一家聲名遠播，獨攬絕大部分學生群體市場份額。

放學后魚貫而出的學生群體，多數會到“避風塘”，點上一杯飲料，閑聊兩三句，倘若興起會寫上一張便利貼，貼在店墻 上。

避風塘是那個年代茶飲界的風向標，是校園中“時髦”的代名詞。

當年品牌形象與特色如此鮮明，客流大且穩定的“茶飲龍頭”，緣何風光不在、無人問津?

先來看看一些對比

這是近年茶飲大品牌的店面與店內裝潢：

喜茶

茶顏悅色

這是避風塘：

第一眼看“顏”

眼球經濟的時代里，外觀與包裝，是買賣的第一道門檻。

縱觀如今的品牌茶飲，店面裝潢設計爭奇斗艷，各顯神通。茶顏選取中國傳統文化作為品牌形象載體，整體視覺標識設計均走的是古風典雅路線，給人以如臨古境中的體驗；喜茶則采用現代風裝潢，整體呈現時尚的都市氣息，布局配色簡潔大氣；而避風塘的多數店面形象設計仍停留在十幾年前的審美，粗糙的裝飾設計、雜亂的配色與排版，均給人一種不舒適的視覺感受。

推廣不能“佛”

當年的學生群體已經長大，這意味著客群的變動與不穩定性的增加，避風塘不再擁有穩定且充足的客流。

當年忠誠度高、黏性大的一批消費者漸漸不再是茶飲市場的主力消費人群，如今年輕人群體已經換了一撥人，其消費心理與行為自然隨其所處的生活環境而變。

這意味著避風塘需要依據市場變化，重新布局宣傳推廣策略。如今品牌茶飲店各出奇招，蜜雪冰城的雪王IP爆火、茶顏悅色新中式茶飲的品牌形象樹立、最初只開在長沙的饑餓營銷等等。并且，各大品牌均積極進軍互聯網，花招百出，借此東風迅速擴大自身品牌知名度，搶占市場。

各大品牌戰役打得如火如荼之際，避風塘卻真如它的名字一般，遠避風浪，少有營銷推廣，互聯網的浪潮中也不見其蹤影。

珍奇百味應接不暇的當代，你不使足勁讓消費者看見你，就只等著被浪潮淹沒。

口味要創新

不同于從前人手一杯的珍珠奶茶，如今的茶飲實在太多太多，奶茶店的新品，從來是吸引消費者的利器，抱著新奇、想嘗試的心理，都會先來一杯再說。

椰奶、酸奶、牛奶；麻薯、奶凍、血糯米；時令水果更是從大眾的芒果、草莓、西瓜，逐漸到桑葚、芭樂、刺梨等小眾水果，各大茶飲店幾乎將其薅了個遍，搭配出的新品不勝枚舉。

避風塘的菜單上，卻始終是從前的老幾樣。

情懷需點燃

避風塘實際有著“一代人青春的情懷”這一資本，倘若結合這一點，把握住當代消費者心理，配合相關活動營銷推廣，如以“便利貼”這一意向為點，鏈接“爸媽輩的校園”與“我們的校園”，以兩代人的青春對比為活動主題，在線上線下進行聯動內容營銷，邀請用戶體驗“避風塘”承載的青春味道與回憶。

并借此機會順勢推出一批新品，產品名稱上，亦可以能夠代表上一代人與當代人青春的名詞來命名，從而整體營造出“青春回憶”的品牌活動氛圍，并借此將避風塘的品牌形象從“上一代人過時的回憶”引導至“成為新一代人青春的存放地”，從而重構整體品牌，對接新時代年輕人群體的心理需求，占領消費者心智。

過時的店面裝潢，佛系的營銷推廣，一成不變的口味和類型，不思變的心態。

歸根究底，時代在變化，它卻不愿接受變化。

從前的市場競爭小，消費者需求在于物美價廉；如今競爭大，消費者“喜新”；從前避風塘搶占了先機，無需過多宣傳推廣，便可獲取數量可觀的穩定客流；如今“百花爭艷”，勢必需要爭奪消費者注意力。因此，從外在到內在，都需時刻保持煥然如新的狀態。

時代在變化，只有時刻保持敏銳的市場感知與不斷求新求變的心態，方能長盛不衰。

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