茶在我國(guó)已經(jīng)有幾千年的歷史了，一直深受我國(guó)各類(lèi)人群的喜愛(ài)。

以個(gè)人喝茶多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，真正的老茶客喝茶其實(shí)并不關(guān)注品牌和價(jià)格，他們只相信自己的唇舌和其他茶客們的口碑相傳。

那么茶葉到底該如何選購(gòu)呢？不懂茶該怎么買(mǎi)茶葉？有沒(méi)有好喝不貴性?xún)r(jià)比高的茶葉推薦？有沒(méi)有適合年輕人喝的口糧茶？

本人整理了這篇文章，希望對(duì)愛(ài)喝茶的同學(xué)有所幫助。

一年一度的618購(gòu)物節(jié)又要來(lái)了，小伙伴們別忘了領(lǐng)個(gè)紅包，有知友領(lǐng)到了618元，運(yùn)氣好的話(huà)，最高可以領(lǐng)到19618元，每日可領(lǐng)3次，別忘了試試運(yùn)氣哦~

不喜歡長(zhǎng)文的同學(xué)可以無(wú)腦品鑒的五款口糧茶如下

極白安吉白茶

精選安吉原產(chǎn)地的特級(jí)茶葉，茶葉均采自明前芽葉，經(jīng)過(guò)數(shù)次篩選，以白葉一號(hào)作為原料，純手工烘炒，全機(jī)械化包裝。

茶葉品質(zhì)沒(méi)得說(shuō)，條索均勻，色澤鮮綠，清香撲鼻，湯色清澈明亮，入口清鮮爽快，醇厚有甜味。內(nèi)部小包裝封包，便于攜帶保存。

閩飲 金駿眉

茶葉精選武夷山高產(chǎn)茶園，全部頭春頭采，經(jīng)百年傳承工藝精致而成。

干茶條索細(xì)長(zhǎng)，卷曲均整，色澤褐綠油潤(rùn)，湯色金黃透亮，清除無(wú)雜質(zhì)。入口鮮醇濃厚，口感鮮爽甘甜，甜香四溢，伴隨淡淡蜜香。

閩飲 鐵觀(guān)音

茶葉精選安溪原產(chǎn)地核心產(chǎn)區(qū)茶葉，并且只取春秋正季原葉，經(jīng)匠心傳承工藝，5次搖青精制。

干茶卷曲壯實(shí)，粒粒飽滿(mǎn)，色澤鮮潤(rùn)，湯色金黃清澈，擁有綢面光澤，入口香純順滑，湯柔喉甘，口感鮮爽，伴有馥郁蘭香氣。

七彩云南 普洱茶生茶餅

茶葉選自勐?？h原產(chǎn)地，新班章黃金三角洲核心自建茶園，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心制作。

茶餅餅形飽滿(mǎn)，紋理清晰。色澤墨綠顯毫，湯色呈黃明剔透，口感鮮爽濃醇，有怡人茉莉花香。

琛牌 白毫銀針

茶葉精選福建山高山茶園原產(chǎn)地，遵循傳統(tǒng)工藝精心制作。

干茶形狀似針，白毫密披，白色如銀，茶湯呈淺杏黃色，清澈透亮，入口細(xì)膩清甜，口感鮮甜甘爽，毫味十足，伴隨清爽毫香。

目錄：

一、中國(guó)茶文化

二、茶葉的主要分類(lèi)及茶性

三、茶葉的沖泡方法

四、各類(lèi)茶的區(qū)別

五、茶葉的選購(gòu)要點(diǎn)

六、購(gòu)買(mǎi)茶葉的誤區(qū)

七、高性?xún)r(jià)比口糧茶推薦

文末的茶葉搭配禁忌小貼士一定要看文末的茶葉搭配禁忌小貼士一定要看{\color{red}{文末的茶葉搭配禁忌小貼士一定要看}}

一、中國(guó)茶文化

我國(guó)的茶葉已有四五千年的歷史了，其始于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時(shí)。

也正是在我國(guó)幾千年飲茶活動(dòng)的過(guò)程中形成的特有中國(guó)茶文化，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶具、茶藝、茶畫(huà)、茶學(xué)、茶故事等。中國(guó)茶文化經(jīng)過(guò)幾年的弘揚(yáng)、傳承，得到廣泛傳播，與生活相融，體現(xiàn)在泡茶、待人接物、個(gè)人提升等各個(gè)方面。

從廣義上講，茶文化分為兩方面，即茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)，也就是人類(lèi)社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能。由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系，因而，常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。

中國(guó)茶區(qū)遼闊，茶區(qū)劃分分為四大茶區(qū)，即西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江北茶區(qū)和江南茶區(qū)。

中國(guó)茶道精神源于茶人與生活、世事的理解，其所蘊(yùn)涵的精神元素是我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一，我國(guó)傳統(tǒng)“儒、釋、道”人文精神影響，我國(guó)茶道精神主要為和、靜、怡、真，并將其作為一個(gè)綜合的歸結(jié)加以體現(xiàn)。

二、茶葉的主要分類(lèi)及茶性

茶葉有多種不同的分類(lèi)方式，本文將按照最常見(jiàn)的方式，大致分為七大類(lèi)，其中綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶（青茶）、紅茶、黑茶為我國(guó)的六大茶系，花茶則是以六大茶系中的某種茶葉做茶坯再加工而成，也成為再加工茶。

不同茶葉的工藝流程及特征

茶葉的工藝流程就是整個(gè)制茶的過(guò)程。是指將茶樹(shù)上的鮮葉按要求采摘下后，經(jīng)過(guò)各地制作工序，制成各種半成品茶或者成品茶。

萎凋：是指日光萎凋（日曬）、室內(nèi)自然萎凋（攤晾）或者萎凋設(shè)備減少鮮葉和枝梗的水分，促進(jìn)酵素產(chǎn)生復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)。

殺青：用炒、蒸、泡的高溫方式抑制采摘嫩葉的發(fā)酵，保持茶葉顏色，減少茶葉水分，使茶葉變軟。

揉捻：手工或者揉捻機(jī)不停地搓揉，使茶葉舒展打散以及散熱。

渥堆：殺青和揉捻后將茶青堆放起來(lái)，堆放起來(lái)的茶青會(huì)因水分高而發(fā)熱，從而引發(fā)微生物的生長(zhǎng)，使茶青產(chǎn)生發(fā)酵，降解茶質(zhì)使其變得醇和，同時(shí)通過(guò)氧化反應(yīng)使茶色變得深紅。

干燥：是指通過(guò)熱量蒸發(fā)茶葉中的水分，使茶葉形成穩(wěn)定的品質(zhì)和特有的感官品質(zhì)。

茶葉的發(fā)酵

茶葉的發(fā)酵和其他微生物的發(fā)酵截然不同，這只是茶葉行業(yè)中的一種常用說(shuō)法。

茶過(guò)程中，茶葉的細(xì)胞壁會(huì)受到破損，這樣茶葉細(xì)胞壁里的氧化酶類(lèi)就會(huì)促進(jìn)兒茶素類(lèi)進(jìn)行一系列氧化，這個(gè)過(guò)程就是茶葉的發(fā)酵。其實(shí)這就是一系列的酶促反應(yīng)過(guò)程，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)應(yīng)該叫做“生物氧化。”

茶葉也根據(jù)不同的氧化程度給為輕發(fā)酵、半發(fā)酵和全發(fā)酵。

三、茶葉的沖泡方法

這里需要注意的是不同種類(lèi)的茶葉要搭配不同溫度的水，以及不同種類(lèi)的茶和水的比例。

四、各類(lèi)茶葉的區(qū)別

綠茶（發(fā)酵度：0）

屬于不發(fā)酵茶葉，是中國(guó)銷(xiāo)量最好的茶類(lèi)，顏干茶顏色為碧綠、翠綠、黃綠或者墨綠，講究新鮮，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或是和空氣接觸氧化容易變成灰白色。

特點(diǎn)：葉綠湯清

茶性：微寒，適合偏熱體質(zhì)，胃火旺，精力充沛的人群，不適合腸胃較弱的人群

泡制：85℃水溫最佳，沖泡時(shí)間2-3分鐘

原料：嫩芽嫩葉

湯色：呈黃綠色

口感：濃厚鮮爽，味濃而不苦，回味甘甜

代表：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁等

白茶（發(fā)酵度：5%～10%）

屬于微發(fā)酵茶，因滿(mǎn)身白毫而得名，茶葉芽芯為白色，葉面為灰綠色，葉背為黃褐色。

特點(diǎn)：葉綠湯清

茶性：微涼，適合精神緊張，壓力比較大的人群，對(duì)少年兒童有保護(hù)眼睛的作用

泡制：90-100℃水溫，靜泡2分鐘即可

原料：嫩芽或壯芽

湯色：清淡、呈象牙白或微黃，色澤隨時(shí)間沉淀由淺變深

口感：清鮮爽快，醇而甘厚，有甜味

代表：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等

黃茶（發(fā)酵度：10%～20%）

屬于輕發(fā)酵茶，發(fā)酵是人工控制的，叫做“悶黃”，芽身金黃，如同做青菜，悶久了會(huì)發(fā)黃，色澤潤(rùn)亮，生活生喝的人偏少，比較少見(jiàn)。

特點(diǎn)：色黃、湯黃、葉底黃

茶性：性偏寒，適合消化不良，食欲不振及懶動(dòng)肥胖人群

泡制：先用少量90℃水溫沖泡30-60秒，再加水至八分滿(mǎn)靜泡2-3分鐘最佳

原料：帶茸毛的芽或芽葉

湯色：杏黃清澈

口感：清爽香醇，回味略甜

代表：君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽、平陽(yáng)黃湯等

烏龍茶（青茶）（發(fā)酵度：15%～70%）

屬于半發(fā)酵茶，深綠色或青褐色，葉綠紅邊或者七綠三紅，制作工序精細(xì)，綜合了紅茶和綠茶的初制特點(diǎn)。

特點(diǎn)：綠葉紅邊

茶性：性平（溫潤(rùn)），適宜人群廣泛，尤其是需要減肥及心情急躁的人群

泡制：沸水沖泡后加蓋悶2-3分鐘最佳

原料：一芽?jī)扇~，枝葉連理

湯色：呈蜜綠色或蜜黃色

口感：入口鮮醇濃厚，回味清甘或略甜

代表：安溪鐵觀(guān)音、凍頂烏龍、武夷巖茶（大紅袍）、閩北水仙等

紅茶（發(fā)酵度：70%-90%）

屬于全發(fā)酵茶，是國(guó)際上銷(xiāo)量最大的茶類(lèi)，工序繁多，還要求制作紅茶的茶樹(shù)茶多酚含量在30%以上，以茶湯紅亮得名。

特點(diǎn)：紅湯紅葉

茶性：性溫，適合虛寒體質(zhì)，脾胃功能差，手腳發(fā)涼的人群，冬季飲用最佳

泡制：80℃水溫沖泡時(shí)間2-3分鐘最佳

原料：大、中、小葉種都有，分為條形紅茶和紅碎茶

湯色：呈紅橙明亮

口感：入口鮮醇濃厚，回味清甘或略甜

代表：祁門(mén)紅茶、滇紅、正山小種等

黑茶（發(fā)酵度：隨時(shí)間而變化）

屬于后發(fā)酵茶，需借助外界微生物發(fā)酵，所以發(fā)酵最為徹底，也是發(fā)酵最特殊的茶類(lèi)，茶葉呈黃褐色或紅褐色，因湯色深而得名。

特點(diǎn)：紅湯裼葉

茶性：性溫，適合肥胖，血糖高，抽煙喝酒，便秘的人群

泡制：粗料煮飲，嫩料沸水沖泡3-5分鐘最佳

原料：大多用大葉茶種

湯色：呈橙黃、褐色、酒紅色

口感：醇厚感濃

代表：安化黑茶、云南普洱熟茶、徑渭茯磚茶等

花茶（不發(fā)酵）

屬于再加工茶葉，用綠茶、紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧?，和以鮮花經(jīng)過(guò)復(fù)雜窨制工藝加工而成。因茶坯和花的不同，湯色多樣。

特點(diǎn)：湯色繁多

茶性：不同的花茶茶性不同。適合需要美容護(hù)膚，美體瘦身，抗衰老的人群

泡制：80-90℃水溫沖泡時(shí)間3-5分鐘最佳

原料：鮮花+綠茶茶坯/紅茶茶坯/烏龍茶坯

湯色：湯色多樣

口感：一般口感柔和，不苦不澀

代表：茉莉花茶、玫瑰花茶、百合花茶、桂花花茶等

五、茶葉的選購(gòu)要點(diǎn)

產(chǎn)地

選購(gòu)時(shí)一定特別注意茶葉的原產(chǎn)地，茶葉產(chǎn)地的氣候和品種決定著茶葉的品質(zhì)和口感，是最根本的重要原因，畢竟一方水土養(yǎng)一方茶。“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實(shí)味不同。所以然者何？水土異也”說(shuō)的就是這個(gè)道理。

外觀(guān)

觀(guān)察茶葉的葉片，好的茶葉葉片形狀均勻統(tǒng)一，色澤鮮明，茶梗、茶沫、雜質(zhì)等含量越高，色澤越暗淡的茶葉品質(zhì)越差。

香氣

由于茶葉的制法及發(fā)酵程度不同，干茶的香氣也不一樣，綠茶清香，烏龍茶擁有特殊熟果香，紅茶則有一種焦糖香，花茶則擁有對(duì)之花香和茶香的混合香味。若茶葉帶有焦味、陳舊味、火味、或其它異味者以及明顯的灰塵和發(fā)霉現(xiàn)象為劣品。

湯色

由于茶葉的制法及發(fā)酵程度不同，呈現(xiàn)的湯色也各不相同，茶湯一般要澄清鮮亮，不能產(chǎn)生混濁或沉淀物質(zhì)。

干燥程度

用手指可以輕輕捏碎的茶葉代表其干燥的良好，而用力不易捏碎的茶則是受潮回軟的，很影響茶葉品質(zhì)。

適合自己

不同的茶葉，茶性和口感也都不相同，選購(gòu)時(shí)要根據(jù)自己喜歡的口感和適合自己體質(zhì)這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)綜合選擇。

六、購(gòu)買(mǎi)茶葉的誤區(qū)

1. 被茶葉的精美包裝打動(dòng)，包裝精美的茶葉品質(zhì)不一定好。

2. 不是價(jià)格越高茶葉品質(zhì)就越好，虛高炒作嚴(yán)重，要理性看待。

3. 不要輕信商家的故事，商家的故事水分太多。

4. 不要迷信高山茶，高山出好茶并不絕對(duì)，海拔到了一定高度，溫度太低，茶葉反而長(zhǎng)不好，尤其是高度穿過(guò)霧層后紫外線(xiàn)強(qiáng)烈，茶葉品質(zhì)反而會(huì)下降。

5. 不要迷信茶葉的等級(jí)，雖說(shuō)等級(jí)越高品質(zhì)越好，但茶葉等級(jí)劃分水太深。

6. 普洱不是越陳越好，還需配合合適的溫度、濕度、通風(fēng)條件等儲(chǔ)存，如果儲(chǔ)存失敗，時(shí)間越長(zhǎng)越容易出現(xiàn)霉雜質(zhì)。

七，高性?xún)r(jià)比口糧茶推薦

綠茶-打鼓嶺太平猴魁

太平猴魁精選安徽黃山原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)茶葉，人工精挑細(xì)選，片片兩葉抱一芽。茶葉外觀(guān)均勻，扁平壯實(shí)，顏色蒼綠勻潤(rùn)，湯色呈嫩黃綠，清澈沒(méi)有雜質(zhì)，芽葉成朵，口感醇厚鮮爽，伴隨明顯的蘭花清香。

綠茶-謝裕大黃山毛峰

此款綠茶精選毛峰核心產(chǎn)地黃山富溪的優(yōu)良茶樹(shù)“黃山大葉種”，經(jīng)傳承142年的黃山毛峰制作工藝精制而成。

茶葉條索緊結(jié)，白毫顯露，帶有鋒苗。出湯快速，湯色清澈明亮，嫩綠色若隱若現(xiàn)?？诟泻苁酋r純，回味甘甜，伴隨馥郁茶香。整體來(lái)說(shuō)各方面都不錯(cuò)，對(duì)得起這個(gè)價(jià)位。

綠茶-川紅雀舌

川紅雀舌精選早茶之鄉(xiāng)四川宜賓的明前嫩芽，顆顆單芽經(jīng)38道工藝精制而成。

茶葉芽形飽滿(mǎn)，茶色光潔碧綠。湯色黃綠明亮，沖泡后嫩芽林立，上下浮動(dòng)?？诟休p滑滋潤(rùn)，鮮爽不澀，回味甘甜悠長(zhǎng)，伴隨撲鼻栗香。整體來(lái)說(shuō)品質(zhì)極佳，從干茶到口感都沒(méi)什么明顯問(wèn)題，相當(dāng)不錯(cuò)。

綠茶-傳奇會(huì)碧螺春

此款碧螺春綠茶精選蘇州洞庭明前嫩芽，一芽一葉，經(jīng)傳統(tǒng)方式精制而成。

茶葉條索纖細(xì)，銀綠隱翠，色澤鮮潤(rùn)，卷曲如螺。湯色微黃明亮，清澈剔透?？诟懈蚀减r爽，回味綿長(zhǎng)，伴隨濃郁花果香味。整體品質(zhì)上乘，價(jià)位也合適，是一款不錯(cuò)的口糧茶。

白茶-香徹老白茶

老白茶精選附件黃金產(chǎn)區(qū)原葉，一芽二三葉，傳統(tǒng)工藝，經(jīng)三年陳放。

茶餅飽滿(mǎn)干凈，松緊適度。湯色成橙黃色。入口順滑，湯感醇厚，回甘，伴隨悠悠香味，久泡仍然有余味。價(jià)位合適，口感上佳。

紅茶-鳳牌云南滇紅茉莉

茉莉紅茶精選云南臨滄大葉種紅茶和云南元江原產(chǎn)茉莉花及云南本人玉蘭花多次深度窨制而成。充分融合了滇紅的甘醇與茉莉的芳香。

紅茶條索緊直，烏黑油潤(rùn)，茉莉花瓣潔白。湯色紅濃明亮，清澈剔透。口感清爽醇厚，香甜滋潤(rùn)，伴隨濃醇的茉莉香氣。原理優(yōu)質(zhì)，湯色、口感都屬上乘。

烏龍茶-傳奇會(huì)正巖肉掛

傳奇會(huì)正巖肉掛烏龍茶原理選自武夷正巖產(chǎn)區(qū)，正宗肉掛，特級(jí)品質(zhì)，百年傳承工藝精致而成。

茶葉條索細(xì)長(zhǎng)，勻整卷曲，色澤褐綠油潤(rùn)。湯色橙紅光亮，清除無(wú)雜質(zhì)。入口醇厚濃韻，回甘，伴隨似桂皮香般的濃郁香氣。是正宗的武夷正巖肉桂，價(jià)位合適，值的品鑒。

黑茶-白沙溪安化天茯茶

白沙溪安化黑茶原料嚴(yán)選安化核心原產(chǎn)地谷雨前后大葉種一芽二三葉一級(jí)內(nèi)料，經(jīng)古法手工壓鑄而成，茶磚內(nèi)部金花茂盛。

茶磚磚面平整，色澤黑褐，松緊適度。湯色橙紅帶艷，如琥珀般明亮見(jiàn)底?？诟袧夂裉鸫加谢馗?，伴隨馥郁菌花香味。

整體品質(zhì)上乘，100℃沸水沖泡為宜。

普洱-茶葉新會(huì)小青柑普洱茶

此款普洱精選云南勐海宮廷普洱和新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)老樹(shù)柑精制而成。茶色呈灰綠色，茶湯呈深褐色，柑皮厚實(shí)，油包清晰清澈透亮。入口細(xì)膩?lái)樆?，口感濃郁稠厚，后味甘甜，伴隨四溢柑香。

小青柑相當(dāng)耐泡，一顆一整天無(wú)壓力，很不錯(cuò)的一款口糧茶選擇。

茉莉花茶-京華茉莉花茶

京華茉莉花茶精選橫縣三伏天采摘的茉莉花，與福建政和基地春茶茶坯，經(jīng)北京傳統(tǒng)古法，多重窨制而成。

茶葉條索緊細(xì)、重實(shí)，多白毫。湯色成黃綠色，清澈明亮?？诟絮r潤(rùn)醇爽帶回甘。

高性?xún)r(jià)比禮品茶推薦

七彩云南茶葉紅茶大葉種滇紅慶灃祥月光金枝禮盒

禮盒由2罐150g滇紅功夫茶組成是客人拜訪(fǎng)父親送來(lái)的，選品的人著實(shí)用了心，事兒自然也能成。這種全發(fā)酵的茶，作為禮品茶來(lái)看，具有很強(qiáng)的包容性，適飲人群廣。就茶品來(lái)說(shuō)，適口性強(qiáng)，品次屬于中上檔，能滿(mǎn)足大多數(shù)人對(duì)茶湯口感的需求，包裝檔次足。

川紅 茶葉紅茶川紅工夫紅茶禮盒

茶色成自然糙米之色，條索挺直，有淡淡白毫。湯色呈黃綠色，透徹?zé)o雜質(zhì)?？诟絮r爽甘醇，伴隨純正濃郁豆香。

包裝精致大氣，韻味十足，很有質(zhì)感，看著檔次極高，送禮絕對(duì)面子十足。

茶葉的種類(lèi)實(shí)在是太多了，購(gòu)買(mǎi)時(shí)根據(jù)自己的需要、喜好、體質(zhì)預(yù)算挑選最合適自己的。

中國(guó)茶歷史悠久，但現(xiàn)在也同樣臭名昭著，貼牌、買(mǎi)包裝的實(shí)在太多，以上是經(jīng)過(guò)本人精心挑選，都是自己親自喝過(guò)或極其信任的茶友推薦的高性?xún)r(jià)比口糧茶。

茶葉不宜搭配小貼士

1. 狗肉中的蛋白質(zhì)和茶葉中的鞣酸會(huì)結(jié)合為鞣酸蛋白，減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，不利于健康。

2. 白糖會(huì)抑制茶刺激消化腺的功能及清熱解毒的效果。

3. 濃茶中的單寧酸回使蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體蛋白質(zhì)的吸收及利用。

4. 羊肉中的蛋白質(zhì)回合茶葉中的鞣酸結(jié)合，生成探酸蛋白質(zhì)，減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，不利于健康。

5. 茶葉中的鞣酸會(huì)與藥中的很多成分起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生沉淀，對(duì)藥物吸收影響很大。

6. 茶并不能解酒，只是茶堿的利尿作用產(chǎn)生的假象，而乙醇則會(huì)因茶堿的利尿作用進(jìn)入腎臟，對(duì)腎臟功能造成損害。

7. 喝茶會(huì)大大影響水果的營(yíng)養(yǎng)吸收。

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