消費復蘇已經成為2023年實體經濟發展最大的確定性。

調研顯示超8成小微經營者表示對今年生意有信心，隨著復工復產的加快，2月份服務業商務活動指數達到56.3%，比去年12月上升16.9個百分點。春江水暖，線下餐飲連鎖是最先感知到的。

做生意，現金流是生命。數字供應鏈金融成為餐飲、商超品牌抓住復蘇機會的新利器。

3月29日，2023數字供應鏈金融大會在杭州舉行，餐飲O2O在峰會上獲悉，超過1000家品牌已接入網商銀行“大雁系統”，在餐飲行業，張亮麻辣燙、天福等頭部品牌均已接入，并且對數字供應鏈金融的運用程度進一步加深。

連鎖加盟品牌是如何通過數字供應鏈金融“帶飛”自身增長的，這還要從餐飲行業當下的痛點說起。

01■

數字供應鏈金融

餐飲加盟品牌的增長助推器

相比自己開店，開設加盟店對于大部分創業者來說，是更低風險的選擇。

《中國餐飲經營研報2022》數據顯示，中國餐飲連鎖化率逐年提高，2021年達到18%。

在這一大趨勢下，越來越多加盟品牌著力拓展門店，降本增效，提升規模效應。

如果問眾多品牌，目前面臨最大的挑戰是什么？相信，絕大多數給出的答案是兩個難：“拓店難”、“管店難”！

所謂拓店難，站在加盟商的立場上，一方面餐飲業需要大量流動資金去支付租金、人工以及新店投入，亟待便捷、靈活的信貸支持；另一方面它們作為小微企業，抗風險能力較弱，很難達到銀行要求，銀行更傾向于服務經營狀況良好的大型企業。

另外從品牌商的角度出發，當規模發展到一定程度以后，對于財務管理服務有進一步訴求與期待。

多渠道的收款對賬、采購系統訂單和打款的鏈路不一致，包括品牌向門店收取一些加盟管理費的時候，可能有的時候會收不上來，還要安排專門的財務跟進，這些都會導致財務管理的效率越來越低，人工成本也越來越高，還容易出錯。

數字供應鏈金融是這兩大痛點的有效「解題方法」。因為在這個數字化時代，餐飲加盟品牌的競爭集中在拓店速度、管理效率，也就是供應鏈金融的競爭上。

據網商銀行場景金融總經理柴瑞博介紹，所謂數字供應鏈金融，就是關注小微企業成長中的金融需求變化，樹立中長期眼光，探索對優質成長型小微企業提供差異化、定制化的全生命周期的金融服務，助力小微企業渡過難關并與客戶一起成長。

有了它，以前只有大經銷商能貸款，現在中小經銷商也能有資格；以前要坐飛機去異地貸款，現在可以足不出戶；以前，品牌商必須為小微企業擔保；現在則無需擔保.....

網商銀行在2021年就發布了數字化的供應鏈綜合金融解決方案——“大雁系統”，提出1+N2的理念，即數字供應鏈金融不僅觸達1背后的N家小微企業，還要觸達每個N背后，更多的小微企業，服務N平方級的小微企業。

大雁系統的確呈現出諸多創新與變化，“品牌上下游小微企業貸款可得率從30%至80%”、“以小微企業為中心，更完整還原其上下游的交易網絡”、“金融服務純線上操作，零人工干預，一點覆蓋全國”、“不需要核心企業的擔保、貨物質押，采用純信用貸款”等，而所有創新的源點都是為餐飲加盟品牌聚能。

02■

“5大場景“助力品牌管理無憂

那么，餐飲品牌商和小微加盟商是如何運用大雁系統，使之成為增長的背后推手？

通過接入大雁系統，品牌方和加盟商之間的結算，可以實現在線大額支付、實時到賬、實名跟單付款等，更為高效。

還有很多輕餐、快餐、茶飲等外賣銷售渠道占比較高的品牌，會定期向門店收取相關費用，通過大雁系統，可以讓品牌方統一管理門店堂食和外賣渠道的收銀資金，讓品牌做到收費及時，與門店對賬準確，也能夠更好地調度門店。

仔細剖析不難發現，其推出的到店+外賣+采購+聯營+用工“五位一體”的作戰模式貫穿其中，實現「門店收銀一本帳，秒級完成」、「多平臺外賣統一管理，自動分賬」、「多渠道支付統一記賬，實時發貨」、「聯營場景自動合規管控」、「用工場景薪資管理，資金高效利用」等。

在加盟連鎖的不同場景下，不同品牌對網商銀行這一金融解決方案的實際運用更為多元，雙方建立其更有粘性、更為長期的合作關系。

以采購場景為例——悸動燒仙草借助供應鏈金融，做到了從人工記賬到多渠道自動記賬，并且將加盟商貸嵌入悸動商城中，加盟商可以像使用信用卡一樣使用貸款開店、采購。

目前品牌每三個新開門店中，就有一個獲得網商銀行的金融服務。

在資金管理場景中，天福則利用供應鏈金融降本增效，財務人效實現了1人管200家店到1人管1000家店的巨大提升。

天福連鎖商業集團副總裁成世恩稱，“我們發現數字供應鏈金融，不僅是個管賬工具，還能給快速拓店提供幫助，支持落實天福的品牌戰略，所以現在是我親自在抓。

”2022年底，天福收購了4家便利店品牌，借助“大雁系統”，2000家新增加盟店財務數據實現無感切換，采購資金流一目了然。

綜上所述，餐飲行業的各項經營中都充分與金融工具串聯，借助網商銀行層層遞進的配套服務，“問供應鏈要利潤，問精細化管理要增長”這種玩法才得以發揮最大效用。

03■

“2大節點”力保加盟經營無憂

今天，「大雁系統」已進入包括餐飲加盟、快消、食品等多個行業，包括海爾、立白、蒙牛等在內的超過1000家知名品牌已接入大雁系統。

落到連鎖加盟行業，網商銀行是站在兩大節點上高度把握餐飲行業經營的脈絡：一個是加盟前，一個是加盟后。

首先，看加盟前。

餐飲屬于大眾消費行業，需要持續的客流量和加盟商，一直以來，品牌方就很依賴推廣，加入基于「大雁系統」發起的無憂加盟計劃后，就有機會在支付寶入口篩選潛在加盟商入駐，再通過網商銀行的貸款服務，扶植加盟商，降低決策門檻；同時有意向的加盟商也可以一鍵填寫表單，獲得品牌的聯系。

再來，看加盟后。「無憂加盟計劃」從加盟商的日常經營到品牌管理，如助力拓店擴張，遷址重裝、門店翻新，為加盟商年底貨款儲值提供資金周轉，幫助加盟商保持健康的現金流等，提供全鏈路的支持服務。

例如，90后黃高松是悸動燒仙草的加盟商，2015年回到故鄉昆山創業，開出了第一家奶茶店。開奶茶店并不難，但每家奶茶店都有客群半徑，想從一家奶茶店賺到更多的錢，就會遇到瓶頸。要想多賺錢，就要開多家店才行，資金就變得很重要。

黃高松創業初就用網商銀行周轉，“第一次用額度只有兩三萬，現在有了加盟貸，額度提升到了90多萬。開一家店的投入大概是20萬，這筆錢綽綽有余。”

黃高松說，“用于臨時周轉很方便，錢秒到賬，去線下銀行網點不止跑一趟。在手機上用網商銀行兩三秒鐘錢就到了，服務我們小微企業的效率太高了。”靠著網商銀行的資金支持，黃高松6年開出了10家門店。

從上述「無憂加盟計劃」中的五位一體、兩大節點的作戰模式，可以窺見，網商銀行充分發揮數字供應鏈金融服務的先發優勢，從資金端“輸血”和管理端“造血”兩方面發力，力保餐飲加盟品牌穩定資金周轉、提高經營效率，全方位為餐飲行業紓困，起到了傳統供應鏈金融模式不能為中下游小微餐企承擔的毛細血管作用。

據了解，目前已有超400家連鎖品牌加入無憂加盟計劃，合作品牌在財務管理上也都實現了對賬和分賬的全線上自動化，實現了財務人員的0人工干預。

出品 | 餐飲O2O

編輯 | 小貝

中國連鎖餐飲峰會再啟航，4.11-13上海見！

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