藥材破壁技術助力藥農增收預制菜技術讓石岐鴿“飛得更遠”

時間：2023-03-31 23:51:53來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中智藥業在全國有44個中藥材生態溯源種植基地。

白石鴿場，中國肉鴿的主要出口基地，帶動了廣大農民致富。

“振興鄉村廣東實踐深調研活動”調研組在廣鹽中山。

全面建設社會主義現代化國家，最艱巨最繁重的任務仍然在農村。黨的二十大報告專門提出，要全面推進鄉村振興，堅持農業農村優先發展，加快建設農業強國。中共中央、國務院印發的關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見中，也提出培育鄉村新產業新業態。

2022年12月，中共中央、國務院印發《擴大內需戰略規劃綱要(2022—2035年)》，對推動實施擴大內需戰略進行了長遠謀劃。南都·灣財社攜手國臺酒業，以“促消費·共振興”為主題，啟動“鄉村振興廣東實踐深調研”活動，將走訪廣東15個特色村鎮，深調研鄉村旅游、預制菜產業園、生態農業、鄉村民宿等，發掘一批廣東“三農”發展的鮮活故事、美麗鄉村建設的經驗成效，展示各地鄉村發展的新模式和新前景。

日前，南都·灣財社攜手國臺酒業發起的“鄉村振興廣東實踐”深調研走進中山，調研廣東鹽業、中智藥業、三角鎮生魚產業等，涉及鹽產品、藥材種植、水產養殖、預制菜等內容。

A 中智藥業以藥材破壁技術助力藥農增收

在中山市火炬開發區中智藥業中藥破壁標本館中，陳列著數十個道地藥材標本，以及一罐罐通過現代高速氣流破壁技術制成的細小、均勻的顆粒狀飲片，其中就包含了市面上常見的小兒七星茶顆粒、復方板藍根顆粒等產品。中智藥業的開發研究總監馬宏亮告訴“鄉村振興廣東實踐”調研團，這些產品只有在穩定供應、質量得到保證的情況下，才會上市推出該類產品，“截至目前，才上市40幾個產品，就是因為一直在做前期的準備考察工作”。

據介紹，中智藥業自1993年創立以來，一直以中藥飲片、中成藥以及健康食品的全產業鏈為核心體系，帶動中山當地以及全國各地的藥材種植農戶的經濟增收，提供給各地區大量的就業崗位，僅在中山地區，就已有500多家的連鎖藥房門店，在全國各地也有44個中藥材生態溯源種植基地。

據南都灣財社記者了解，現代高速氣流破壁技術作為中智藥業的創新型技術，早在2003年便開始研發，其旗下的破壁飲片在國際化發展方面，有6個品種分別在2018和2019年獲得了加拿大的天然藥材批準文號，拓展并加速了中醫藥在國際市場的發展。此外，在調研過程中，南都灣財社記者注意到，每一份中智藥業的產品上面，都印著一個可供溯源的二維碼。馬宏亮表示，十年前，中智藥業就通過技術實現了中藥破壁全產業鏈的追溯體系。據介紹，追溯體系的作用主要體現于三個方面:對于生產企業而言，追溯體系是作為質量管控的數據信息化工具，生產得更加安心；而消費者可以通過二維碼追溯到產品的原料生產基地、種植環節、破壁制造等環節，消費得更加放心；另外在營銷層面，可以得知不同地區的消費者的消費習慣，可以更進一步側重細分產品地區銷售。

“沒有市場，高質量發展便無從談起。”馬宏亮向調研團表示，中藥作為一種傳統，在守正的同時，如何創新是行業內需要思考的問題，也是中藥走向高質量國際化發展的必由之路。破壁技術既保留了傳統飲片的精髓，也通過現代技術的創新，滿足了現代社會對于便捷生活的需求。

點評

“給當地農戶生活帶來了實實在在的收益”

在調研交流過程中，貴州國臺酒業銷售有限公司廣東大客戶部經理彭飛表示，中智藥業對于藥材質量的把控，和釀酒企業對于糧食原料的要求有異曲同工之妙，從源頭建設藥材種植基地，帶動當地經濟，給當地農戶生活帶來了實實在在的收益。

據鵬飛介紹，國臺酒業這么多年來也在大力探索酒業與農業的發展共振，助力鄉村振興。國臺酒業從源頭建設了釀酒原糧基地，給當地的村民生活帶來了很大改變，帶動農戶走向市場，使農產品收購、加工及銷售、糧食增值利用得以有機結合。

B 廣鹽中山在基層普及科學食鹽長期駐村幫扶

“我們一直在倡導和推廣‘少吃鹽，吃好鹽’的合理膳食理念，為消費者提供優質鹽。”廣東省鹽業集團中山有限公司總經理陳東棟拿著一包海鹽展示道。在陳東棟眼里，基層的高質量發展，一個重要的工作就得要讓消費者知道好產品是什么。也是基于這一初衷，其所在的廣東鹽業中山公司一直在倡導海鹽消費理念，希望能夠通過宣傳科學用鹽的知識，讓更多的消費者科學用鹽，用好鹽，提高對減鹽飲食的認知度。

中山公司作為中山唯一的市級政府食鹽儲備單位，在切實履行嚴把鹽關、積極宣傳健康科學用鹽理念之余，也在積極地推進鄉村振興工作。自2013年以來，每年都自籌資金投入扶貧建設，并派駐村人員長期駐村工作，促進對口幫扶村的經濟發展以及改善村容村貌。此外，為確保在任何時期都能夠讓群眾以平價的方式隨時隨地購買到所需的鹽產品，廣東鹽業中山公司始終在致力于做好食鹽產品的保供穩價工作。

“不管是非典時期，還是去年疫情防控期間，我們一直都會定時定點地進行區域性投放，確保讓群眾能夠正常買到食鹽?！标悥|棟說，目前，公司有穩定的第三方物流公司負責中山全市的食鹽配送業務，有48小時內的終端訂單響應的服務能力，并且有40家左右配送商負責覆蓋中山區域傳統的食鹽零售終端網點，保證消費者能在全渠道買得到粵鹽各類產品。

同時，面臨日趨激烈的市場競爭環境，廣東鹽業也在通過自身的高質量發展，帶動制鹽產業附加值的增長、當地鹽農的增收。

“現在單單做食鹽是行不通的，我們在2017年就開始拓展業務，在調味品、日化品板塊開始布局。”此外，在做好以食鹽主業為核心的前提下，陳東棟還表示要積極地擴大業務板塊，布局泛鹽類產品，深度挖掘老鹽和生態鹽系列新產品，引進調味品、食品、預制菜等適銷產品，帶動消費升級。

點評

提高消費者認知促進消費水平真正實現升級

作為本次“鄉村振興廣東實踐”調研團企業代表，貴州國臺酒業銷售有限公司總經理助理、華南分公司總經理戚馬帶對于廣東鹽業中山公司倡導“少吃鹽，吃好鹽”的健康膳食理念印象深刻。戚馬帶認為，廣東鹽業不僅通過宣傳科學用鹽的方式幫助消費者提高對于鹽產品的認知、帶動鹽行業的高質量發展，還通過拓展業務板塊，布局泛鹽類產品，促進國內鹽類市場消費水平，實現消費升級。

C 石岐鴿場預制菜產品讓石岐鴿“飛得更高更遠”

石岐乳鴿蜚聲全國、馳名省港澳。石岐鴿場坐落在中山三鄉白石村內一片山坳之中，這里樹木蔥郁、鳥鳴啁啾、山泉潺潺。“我們的石岐鴿用玉米、小麥、豌豆、高粱喂養，還有打碎的生蠔殼，喝的是山泉水?！笔潏龆驴偨浝砝钫纱蛉さ卣f道，石岐鴿場的鴿子都是吃海鮮長大的。

作為中國肉鴿的主要出口基地，石岐鴿場每年可供應種鴿10萬對、乳鴿200萬只、鴿蛋70萬枚，幾乎每天都有石岐鴿通過冷鏈配送至全國各地的餐飲企業。石岐鴿不僅是優質的食材，還是幫助養殖戶們致富的“好能手”。石岐鴿場的種鴿銷往包括新疆、黑龍江、海南等全國各地，帶動了廣大農民致富。

2020年底，石岐鴿被認定為國家農產品地理標志產品，石岐鴿產業走出了品牌升級的重要一步。三鄉鎮以中山市石岐鴿精品農業產業園為抓手，進一步推進石岐鴿養殖、加工、文旅融合縱深發展，擦亮“石岐鴿”這塊金字招牌。2022年4月，三鄉鎮成功申報中山市石岐鴿精品農業產業園，并計劃于2023年9月全面建成。

李正晟表示，鴿場通過與華南農業大學等高校和廣東省農科所等科研機構合作，進一步提升石岐鴿良種繁育品質。李正晟還帶領團隊制定了《石岐鴿飼養技術規程》《種鴿生產技術規程》等6個養殖生產標準，控制石岐鴿養殖標準，保證石岐鴿產出品質。

在石岐鴿場，南都記者看到一款“椰皇鴿子湯”預制菜產品。這款自熱湯利用產品自帶的加熱包加熱，8分鐘一罐熱氣騰騰的鴿子湯便“出爐”，隨時隨地都能實現喝湯自由。李正晟介紹，石岐鴿預制菜目前已推出六個產品，分別為豉油、麻辣、鹽焗、紅燒四種口味的乳鴿，以及兩款湯品。產品銷往到港澳地區、福建、廣西、湖南、湖北、四川、安徽、山東、黑龍江、新疆等20多個省份。石岐鴿預制菜的推出，加大了石岐鴿的需求量，養殖、出貨量較以往多出一成左右，不僅實現了經濟效益的增長，同時讓石岐鴿“飛得更高更遠”。

D 雍陌村挖掘名人資源推動農旅文融合發展新業態

在雍陌村偫鶴園，綠植、老宅、石板路，嶺南風情古韻撲面而來。通過筑坡、疊石、理水等改造，構建出古樸雅致的園林式公共空間，吸引了不少村民和游客休閑游玩。在鄭觀應故居門前，民宅外墻、休閑走廊圍合成一片相對獨立的空間——紀念園，榕樹、米仔蘭、毛竹等綠植環繞四周，留出一片坡地草坪。

我國近代著名實業家、維新思想家鄭觀應是三鄉鎮雍陌村人。三鄉鎮通過對鄭觀應故居等歷史建筑的保護修繕，來挖掘雍陌村的名人資源，帶動雍陌村文旅產業的融合發展，最終達到推動鄉村全面振興的目的。

南都記者了解到，為了將雍陌村打造成為灣區版精品示范村，中山市鎮兩級加大統籌力度，找準定位，強化鄉村規劃設計，以“保護振興古村落，打造中山雍陌·南粵之窗”為定位，以鄭觀應故居、羅三妹山“不走回頭路”主題公園、岐澳古道、鄭氏祠堂群等歷史文化景觀為重點，全力將雍陌村打造成為灣區版精品示范村。

2022年，雍陌村完成了歷史微光廣場、積厚園、紀念園、名人堂與紀念館廣場、雍陌村務仁巷8號民居修繕、雍陌村務仁巷135號民居修繕、福注堂公所修繕以及歷史文化村落農房管控和風貌提升等項目。

“去年以來，到雍陌村游玩的游客明顯增多，工作日每天都有兩三百名游客，周末每天有800人左右，節假日會更多。”雍陌村黨委書記鄭志輝表示，近年來雍陌村著力打通農民增收新渠道，加大村民閑置房產的活化利用，以古舊建筑開發民宿產業和輕餐飲產業，積極培育發展休閑農業和鄉村旅游。除了商家進駐之外，還有不少本地村民參與運營，逐漸形成宜業宜游的農旅文融合發展新業態?！安粌H旅游業態收益增幅明顯，村民物業也增值了，以往一間房屋的租金只有幾百元，現在能租到1000多?！?/p>

E 三鄉鎮鄉村振興讓村民有獲得感和幸福感

三鄉鎮副鎮長黃基沿在接受南都記者采訪時表示，近年來，三鄉鎮以農業現代化、農村現代化、農文旅融合發展等重點工作為抓手，采取了一系列措施大力發展富民產業，有力促進農村一二三產業融合發展，大幅提高農村集體收入。

黃基沿介紹，三鄉鎮已成功申報橋頭大米、雍陌蔬菜、白石畜禽養殖3個省級“一村一品，一鎮一業”專業村，3個市級“一村一品，一鎮一業”專業村。依托專業村特色農產品優勢，實施農產品品牌化經營，進一步推進塘敢蘿卜、石岐鴿、橋頭大米等各類農優產品品牌化、市場化、規范化發展，不斷擴大全鎮特色農業產業發展規模。

“今年我們重點打造的是塘敢蘿卜，整合土地資源336畝，建立塘敢蘿卜農業種植產業園，推動規模化生產?！秉S基沿介紹，通過村企合作形式，引入社會資本，成立塘敢農業科技發展有限公司，線上線下多渠道協同推廣銷售，舉辦現場宣傳推廣活動十余次。通過產品分級、合作運營后，塘敢蘿卜單價由1-1.5元/斤提升至2.5元/斤，同時開發農旅融合、體驗農耕生活等新模式，農產品附加值進一步提高。

“今年我們將進一步把‘一村一品’的品牌做大?！秉S基沿表示，通過一村一品的推廣、美麗鄉村建設、農業和文旅融合，提升經濟收益、增加村民收入，讓村民在鄉村振興的過程中夠切切實實地感受到獲得感和幸福感。

策劃:王瑩

統籌:馬建忠陳養凱

采寫:南都·灣財社記者貝貝

見習記者邱康正實習生李樂怡

南都記者劉賢沛通訊員袁旺

攝影:南都記者吳進

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