華聲在線3月26日訊(記者 王一辰 通訊員 何婷)今天下午，2023全國湘菜食材商貿流通峰會在長沙舉行。來自全國各地20個省市近500名經銷商與連鎖餐飲品牌負責人齊聚長沙，共謀湖南預制菜產業發展新方向和新模式，探索在全渠道和線上板塊的營銷發力點與增長點，為湘菜出湘、湘品出湘搭建全國線下銷售網絡。

（2023全國湘菜食材商貿流通峰會在長沙舉行。主辦方供圖）

據艾媒咨詢數據顯示，2022年中國預制菜市場規模達4196億元，同比增長21.3%，預計2026年預制菜市場規模將達10720億元。在胡潤研究院發布的《胡潤中國預制菜生產企業百強榜》中，湖南省共有聰廚、絕味、大湖股份、世林食品、湘佳股份、唐人神、佳沃食品以及宇成食品許大師品牌等8家預制菜企業上榜，湖南以上榜企業數量排名在全國位居省級第六。

（會場外的預制菜展臺前，市民爭相品嘗。主辦方供圖）

峰會上，圍繞預制菜行業發展與企業現狀，湖南省預制菜產業研究專家、企業營銷一線負責人等面向省內頭部預制菜生產企業及全國經銷商，從行業前景、產業創新、技術路徑、產品研究等不同角度進行主題演講。同時湖南宇成食品公司許大師品牌發布以花豬扣肉等為主打的年度新品，為預制菜企業踐行鄉村振興，賦能特色食材生產加工，以湘菜出湘帶動湘品出湘作出有益探索與創新。

會上透露，湖南省預制菜產業協會將在今年正式成立，通過遍布全國的食材商貿流通網絡，服務湖南省預制食材企業進行市場擴張及產品銷售，助力湖南預制菜產業整體發展再上新臺階。

（一審：劉玉鋒 二審：鄧望軍 三審：石偉）

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