11月13日由沈陽預制菜產業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟主辦，沈陽農業(yè)大學食品學院、劉敬賢餐飲文化管理（沈陽）有限公司承辦的“遼菜預制菜產業(yè)研討會”在沈陽市成功舉辦。

沈陽農業(yè)大學食品學院院長李斌教授主持會議，敬賢食品、康福食品、華美食品、禾豐食品、紅梅食品、榆園食品、誠真餐飲、奉天檢測、省糧食集團、省供銷連鎖超市等沈陽市預制菜行業(yè)的企業(yè)家和專家出席了此次研討會。

本次會議進行了沈陽預制菜技術創(chuàng)新聯(lián)盟理事會成員選舉，中華食神、遼菜泰斗、國家級非物質文化遺產傳承人劉敬賢先生當選為理事長、執(zhí)行副理事長由沈陽農業(yè)大學食品學院院長李斌教授擔任、遼寧禾豐食品有限公司王鳳久董事長、沈陽康福食品有限公司丁偉董事長、沈陽華美食品有限公司李楊董事長、劉敬賢餐飲文化管理（沈陽）有限公司季楊總經理擔任副理事長，會議還選舉通過了常務理事、理事成員、秘書處、專家委員會成員名單。沈陽市農業(yè)科技開發(fā)院鄂玉洋院長、味來央廚韓長京總經理當選秘書處副秘書長、沈陽農業(yè)大學孟憲軍教授當選專家技術委員會主任。

執(zhí)行副理事長李斌教授在會上介紹了聯(lián)盟章程、工作方案、管理制度、產業(yè)服務等細則。明確指出聯(lián)盟未來工作重點是推動遼菜預制菜產業(yè)的高質量發(fā)展，探索建立以企業(yè)為主體、市場為導向、產學研結合的產業(yè)技術創(chuàng)新機制；集成和共享技術創(chuàng)新資源，加強合作研發(fā)，突破預制菜產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及共性、關鍵技術瓶頸，搭建聯(lián)合攻關研發(fā)平臺；開展技術輻射，培育預制菜產業(yè)重大技術及產品創(chuàng)新的產業(yè)集群主體。提升成員單位在預制菜領域的研發(fā)和產業(yè)化水平，提升沈陽市預制菜產業(yè)的自主創(chuàng)新能力和核心競爭力。

會議上，劉敬賢先生詳細闡述了遼菜發(fā)展歷程及遼菜預制菜發(fā)展前景。劉敬賢先生對于遼菜傳承與發(fā)展充滿了熱忱和希冀，他指出遼寧省預制菜業(yè)擁有良好的群眾基礎和產業(yè)基礎，具有廣泛的消費歡迎度和市場推廣度。

隨后，參會的企業(yè)家和專家們共同探討了預制菜技術創(chuàng)新聯(lián)盟建設發(fā)展方案，提出了科技創(chuàng)新推動遼菜預制菜高質量發(fā)展實施建議。遼寧省委黨校李海鵬教授圍繞預制菜產業(yè)品牌建設的打造進行了大會報告。

預制菜產業(yè)是農業(yè)全產業(yè)鏈的里程碑，是食品行業(yè)的萬億級新工廠，是推動鄉(xiāng)村振興的新動力。大力推動具有遼寧地域特色的遼菜預制菜，不僅是沈陽市新的經濟出發(fā)點，更成為帶動全省乃至全東北經濟快速發(fā)展全新產業(yè)基地的新動能。沈陽預制菜產業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟的成立與建設對提升成員單位在預制菜領域的研發(fā)和產業(yè)化水平，提升沈陽市預制菜產業(yè)的自主創(chuàng)新能力和核心競爭力具有重要意義。

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