導語：中午不知道炒啥菜？試試這5道快手菜，美味營養，比外賣好多了

很多人到了中午，沒有太多的時間做飯，又不知道吃啥，就會選擇點外賣，但吃得多了，會發現外賣既花錢又吃不好，還不如自己做。

中午不知道炒啥菜？試試這5道快手菜，美味營養，比外賣好多了。快來學著做，這幾道家常菜特別簡單，每天照做，吃得美美的。

一、番茄肥牛湯

做法：

準備好食材，分別有番茄、肥牛卷、金針菇，喜歡食材豐富一些，在此基礎上，還可以添加木耳、香菇等，可根據自己的喜好調整。

番茄洗凈，給頂部劃上十字，然后入鍋煮一兩分鐘，表皮開裂后撈出，將皮去掉，切成小塊。

趁著鍋內水熱，將肥肉卷倒進去，煮到變色撈出。

金針菇去掉根部，清洗干凈待用。蒜末、蔥花準備好。

另起鍋加油，燒熱后放入蒜末爆香，再倒入番茄翻炒。炒軟后，加入生抽、番茄醬翻炒均勻。

接著加入適量熱水煮開，再放入金針菇、肥牛，煮一分鐘。

最后加鹽、胡椒粉、雞精調味，出鍋后撒些蔥花即可食用。

二、口蘑炒肉片

做法：

豬里脊沖洗干凈，切成薄片，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、淀粉，下手抓拌，再加一勺油攪拌均勻，腌制十分鐘。

口蘑清洗干凈，切成薄片待用。紅菜椒洗凈，切成小塊待用。姜絲、蒜末、蔥段切好待用。

熱鍋涼油倒入肉片滑炒，炒到變色盛出。

留底油放入蔥姜蒜爆香，再倒入口蘑翻炒，炒到口蘑微微出水。

接著倒入肉片，加入少許鹽快速翻炒均勻，這道菜就做好了。口蘑特別鮮美，調味料不需要用太多。

三、豆芽炒雞蛋

做法：

準備好食材，分別有綠豆芽、雞蛋、香菜。香菜可以換成少許韭菜，根據自己的喜好調整。

綠豆芽沖洗干凈，瀝干水分。雞蛋打進碗中攪散。香菜去根洗凈，切成小段待用。蔥花、干辣椒段、蒜末準備好。

鍋內加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。

鍋內再加少許油，燒熱后放入蔥蒜、干辣椒爆香，再倒入豆瓣醬小火翻炒。

炒出紅油后，倒入雞蛋、蠔油翻炒均勻，再倒入綠豆芽，炒到斷生。

最后倒入香菜，翻拌幾下就可以出鍋了，不要再久炒。

四、醬爆核桃雞丁

做法：

雞胸肉沖洗干凈，切成小丁，不要太大。切好后放入料酒、胡椒粉、生抽、淀粉，下手抓拌均勻，變粘稠后腌制十分鐘。

核桃剝出核桃仁待用；青椒洗凈切成小塊，喜歡吃辣，再切點干辣椒；姜末準備好。

鍋內加油，倒入核桃仁，小火炒一小會兒盛出，再倒入雞丁滑炒，炒到變色斷生。

雞丁盛出后，鍋內放入蒜末、豆豉翻炒，再倒入青椒翻炒斷生。

最后倒入雞丁、核桃仁，放入鹽、蠔油快炒幾下，這道菜就做好了。

五、青椒土豆片炒肉

做法：

五花肉沖洗干凈，切成薄片；土豆去皮洗凈切成薄片；青椒洗凈切小塊；姜片、蒜末準備好。

鍋內加油，燒熱后放入姜蒜爆香，再倒入五花肉翻炒，炒到微焦的狀態。

然后倒入土豆片翻炒，炒兩分鐘，淋入少許料酒翻炒均勻，再倒入生抽、老抽翻炒上色。

接著加入少量清水，蓋上蓋子燜兩分鐘。

時間到后，加入一勺甜面醬和青椒塊，翻炒到青椒斷生。最后加鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。

以上五道好吃的家常菜，做起來特別簡單，適合中午吃，不妨照著做。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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