新蛋白產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

時(shí)間：2023-04-03 18:03:07來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

本報(bào)訊良好食品研究所亞太區(qū)（GFI APAC）近日發(fā)布有關(guān)新蛋白產(chǎn)業(yè)方面的報(bào)告。報(bào)告分析指出，從2021年到2022年，亞太地區(qū)新蛋白公司的年融資成績(jī)?cè)谌齻€(gè)支柱領(lǐng)域——植物基、細(xì)胞培養(yǎng)和生物發(fā)酵都有大幅增長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，這三類新蛋白公司從2021年到2022年的年融資額增幅分別為：植物基公司年融資額增長(zhǎng)30%，從2.87億美元增至3.72億美元；生物發(fā)酵類新蛋白公司年融資額增長(zhǎng)67%，從5700萬(wàn)美元增至9500萬(wàn)美元；細(xì)胞培養(yǎng)公司表現(xiàn)搶眼，年融資額增幅達(dá)96%，從4800萬(wàn)美元增至9500萬(wàn)美元。

值得一提的是，2022年亞太區(qū)生物發(fā)酵和細(xì)胞培養(yǎng)公司的整體融資表現(xiàn)非常強(qiáng)勁，不僅超過(guò)了前一年，而且還超過(guò)了單獨(dú)品類在本地區(qū)自2015年以來(lái)的歷史總?cè)谫Y額。與此同時(shí)，全球新蛋白行業(yè)的投融資版圖正在悄然發(fā)生變化。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年，來(lái)自北美地區(qū)以外的新蛋白公司融資額首次超過(guò)了全球該行業(yè)年融資總額的50%，其中亞太地區(qū)更是占比19%。“對(duì)于行業(yè)專家和分析師來(lái)說(shuō)，這一最新數(shù)據(jù)預(yù)示著新蛋白這一未來(lái)食品的市場(chǎng)發(fā)展重心正在緩慢但穩(wěn)步地向東轉(zhuǎn)移。”上述報(bào)告指出。

目前新加坡依然是全球唯一一個(gè)三大新蛋白產(chǎn)品品類皆被批準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)銷售的國(guó)家。“但是各國(guó)近來(lái)在生物發(fā)酵和細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)品的入市審批上利好頻傳，導(dǎo)致大型企業(yè)和投資機(jī)構(gòu)對(duì)于該兩類技術(shù)和產(chǎn)品的布局也日益加深。”有關(guān)分析顯示，隨著“細(xì)胞培養(yǎng)雞肉”和“精密發(fā)酵無(wú)動(dòng)物牛奶”這類看似遙遠(yuǎn)的未來(lái)食品真正走上消費(fèi)者的餐桌，生物技術(shù)正以前所未有的速度加快新蛋白產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化以投入市場(chǎng)。

對(duì)于我國(guó)而言，新蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重心必須要逐漸上移，掌握產(chǎn)業(yè)鏈核心環(huán)節(jié)，發(fā)揮相關(guān)行業(yè)制造優(yōu)勢(shì)，占據(jù)價(jià)值鏈高端地位，培育地區(qū)和國(guó)際合作新支點(diǎn)。以新蛋白發(fā)酵產(chǎn)業(yè)為例，盡管目前我國(guó)該領(lǐng)域發(fā)展還面臨著諸多不確定性因素，例如監(jiān)管和審批，消費(fèi)者認(rèn)知等。但是無(wú)論是從國(guó)家對(duì)于生物制造產(chǎn)業(yè)的支持力度，還是現(xiàn)有生物發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的層面上，未來(lái)我國(guó)有潛力成為亞洲甚至是全球發(fā)酵企業(yè)技術(shù)落地和規(guī)模化生產(chǎn)的新蛋白制造中心。

（楊曉晶）

　　《中國(guó)食品報(bào)》(2023年04月03日06版)

　　（責(zé)編：高娜）

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