制止餐飲浪費(fèi)，江蘇在行動(dòng)

時(shí)間：2023-04-04 00:12:31來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 3月1日以來，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)全面開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。全省各地堅(jiān)決聚焦制止餐飲浪費(fèi)的目標(biāo)任務(wù)，全力打贏一場(chǎng)制止餐飲浪費(fèi)的攻堅(jiān)戰(zhàn)。專項(xiàng)行動(dòng)開展一個(gè)月以來，在各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門、餐飲服務(wù)主體、協(xié)會(huì)以及相關(guān)單位的共同努力下，制止餐飲浪費(fèi)工作亮點(diǎn)紛呈。

南京

發(fā)出一份倡議書。南京市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合南京餐飲商會(huì)向全市發(fā)出反餐飲浪費(fèi)行動(dòng)倡議書，鼓勵(lì)外賣平臺(tái)和餐飲經(jīng)營(yíng)者采取措施引導(dǎo)消費(fèi)者弘揚(yáng)節(jié)儉美德。線上線下一體推進(jìn)。線下依托食安志愿者在全市各街區(qū)餐飲單位開展反餐飲浪費(fèi)宣傳，倡議餐飲單位主動(dòng)提供“半份、半價(jià)”、“小份、適價(jià)”服務(wù)，提醒消費(fèi)者按需點(diǎn)餐。線上外賣平臺(tái)APP顯著位置設(shè)置反餐飲浪費(fèi)提示。南京美團(tuán)外賣還開設(shè)“小份餐食專區(qū)”，為該專區(qū)的商家給予首頁(yè)流量支持，對(duì)下單“小份菜”、“小份飯”消費(fèi)者給予紅包獎(jiǎng)勵(lì)。反餐飲浪費(fèi)執(zhí)法成效顯著。把反餐飲浪費(fèi)融入到日常監(jiān)督檢查中，加大反餐飲浪費(fèi)的執(zhí)法力度。3月，下達(dá)責(zé)令改正通知書7件、行政處罰決定書3件，公布典型案件1件。

無錫

制定行業(yè)規(guī)范。組織召開2023無錫餐飲業(yè)發(fā)展大會(huì)，成立無錫市餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，舉行《無錫市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范》《無錫市餐飲行業(yè)公筷公勺使用和反食品浪費(fèi)行為規(guī)范》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定簽約儀式。廣泛宣傳引導(dǎo)。通過美團(tuán)“政企通”和餓了么“數(shù)信通”，主動(dòng)向無錫地區(qū)所有外賣平臺(tái)內(nèi)近3萬家商家發(fā)送“制止餐飲浪費(fèi)”宣傳內(nèi)容。印制300萬份反食品浪費(fèi)的食安封簽，“儉以養(yǎng)德”桌牌1.8萬份，“光盤行動(dòng)”宣傳畫5000張，免費(fèi)發(fā)放給入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者。曝光典型案例。無錫市經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)某單位屢次誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐的情形，作出罰款1000元的行政處罰，該案例入選市場(chǎng)監(jiān)管總局第二批制止食品浪費(fèi)行政處罰典型案例。

徐州

徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局積極指導(dǎo)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，形成“部門指導(dǎo)監(jiān)督、行業(yè)加強(qiáng)自律”的社會(huì)共治新局面。聯(lián)合啟動(dòng)。聯(lián)合徐州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布“光盤行動(dòng)”“文明餐桌行動(dòng)”倡議書，組織餐飲單位簽訂制止餐飲浪費(fèi)承諾書，積極推行“半份菜、小份菜”，對(duì)超量點(diǎn)餐消費(fèi)者進(jìn)行適度提醒和合理勸阻。指導(dǎo)宣貫。指導(dǎo)徐州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)召開制止餐飲浪費(fèi)4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)，110余家大中型餐飲企業(yè)近300人參加培訓(xùn)，制作發(fā)放“文明用餐光盤行動(dòng)”公示牌4萬余套。制定標(biāo)準(zhǔn)。指導(dǎo)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)制定制止餐飲浪費(fèi)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，通過標(biāo)準(zhǔn)化管理手段，在全鏈條、全過程實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等高效協(xié)同，有效避免餐飲浪費(fèi)的產(chǎn)生。

常州

開展一項(xiàng)特別行動(dòng)。在夜間針對(duì)餐飲單位制止餐飲浪費(fèi)情況開展“常夜行”行動(dòng)，以網(wǎng)絡(luò)直播的形式進(jìn)行突擊檢查，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)飲食、反對(duì)浪費(fèi)，直播吸引兩萬多人次在線觀看。全年將組織14期直播。結(jié)合兩個(gè)責(zé)任。將餐飲浪費(fèi)的措施列為落實(shí)主體責(zé)任和領(lǐng)導(dǎo)包保督導(dǎo)的重點(diǎn)，尤其對(duì)婚宴、自助餐、單位食堂等主體加大檢查力度，并強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)。創(chuàng)新“三項(xiàng)”機(jī)制。常州市先后出臺(tái)了《常州市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于推行使用公筷公勺的決定》《餐飲行業(yè)公筷公勺使用和反食品浪費(fèi)基本服務(wù)規(guī)范》，并由市政府下發(fā)《進(jìn)一步落實(shí)常州市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于推行使用公筷公勺的決定的通知》，通過確立地方標(biāo)準(zhǔn)和“小切口”立法保障專項(xiàng)行動(dòng)擴(kuò)面見效，建立長(zhǎng)效機(jī)制。

蘇州

以制度建設(shè)為引領(lǐng)。圍繞臨期食品、余量食品制定規(guī)范指引文件，積極探索余量食品優(yōu)化利用方式，構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制；發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)反食品浪費(fèi)行政提示函》，要求各相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)切實(shí)履行主體責(zé)任，發(fā)揮平臺(tái)示范效應(yīng)。針對(duì)團(tuán)餐、自助餐、農(nóng)村集體聚餐等餐飲浪費(fèi)易發(fā)業(yè)態(tài)，指導(dǎo)各地加強(qiáng)執(zhí)法檢查。以“兩個(gè)責(zé)任”為依托。結(jié)合食品安全包保工作督促餐飲企業(yè)主體形成節(jié)約糧食意識(shí)，壓緊壓實(shí)餐飲企業(yè)主體責(zé)任。以社會(huì)共治為基礎(chǔ)。四部門聯(lián)合發(fā)布《推進(jìn)“光盤行動(dòng)” 制止餐飲浪費(fèi)倡議書》，倡導(dǎo)文明用餐成為社會(huì)新風(fēng)尚；依托行業(yè)協(xié)會(huì)、青年志愿者等社會(huì)力量，夯實(shí)反食品浪費(fèi)社會(huì)共治基礎(chǔ)。統(tǒng)籌推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。

（供稿：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局）

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