你能品味的廊坊百年歷史，盡在這10道美食中！

時間：2023-04-04 00:35:41來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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廊坊市歷史悠久

早在6000多年前就有人類在此聚居

現(xiàn)在享有“京津走廊明珠”的美譽(yù)

在源遠(yuǎn)流長的歷史長河中

流傳下來很多特色美食

小編給大家講講廊坊的十大特色美食

永清胡記燒雞

永清胡記燒雞距今已經(jīng)有100多年的歷史了，經(jīng)歷了四代傳人，選材主要是農(nóng)村散養(yǎng)土公雞，奉承獨(dú)家中藥秘方薰煮，煮至骨肉相離而形不散?？谖断銤?、松嫩、細(xì)膩之特點(diǎn)，暢銷北京、廊坊及周邊區(qū)、市、縣，“胡記”燒雞是永清知名老字號。

薛家窩頭

薛家窩頭是雜糧美食中的佼佼者，你不會想到窩頭都能成為特色吧，以前是宮廷貢品，已經(jīng)有100多年的歷史了，使用獨(dú)特的配方，主要以綠色、健康的糜子米、黃豆為主要原料，口味香甜、口感綿軟、營養(yǎng)還很豐富。

邢營臭豆腐

邢營臭豆腐雖然不如長沙臭豆腐出名，但也不是浪得虛名的，源于清朝末年，主要原料選用優(yōu)質(zhì)大豆、五香粉、鹽等為原料，經(jīng)過二次發(fā)酵，制作過程頗為繁瑣。不過邢營臭豆腐一經(jīng)制出便是精品，很快銷往北京、天津等地，流傳百余年，至今暢銷不衰。

文安熬魚

文安熬魚高蛋白低脂肪，富含鐵、鋅、硒、鈣等多種對人體有益的微量元素。食用后能夠活血通絡(luò)，美容養(yǎng)顏，清腦明目，具有很高的藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值。淳樸勤勞的德歸人民，以飽滿的熱情，精湛的烹飪技藝，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，竭誠歡迎四海賓朋。許多外地客商慕名而來，以能夠品嘗德歸魚宴為幸事，并作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)帶回家中饋贈親朋。

肉沫燒餅

肉沫燒餅主要選取肥瘦豬肉末和發(fā)面為主要原料，是一道特色美食小吃，屬于滿漢全席中的一道，其實(shí)就是燒餅夾炒肉末，為了保持肉末不太油膩，肉里加筍丁、荸芥、蓮子，根據(jù)季節(jié)加些清淡的東西。

三河小熏雞

小熏雞是三河一道傳統(tǒng)美食，創(chuàng)始于清朝末年，既可以當(dāng)作下酒菜，又可以當(dāng)主食食用，主要特點(diǎn)就是咸淡適中。主要工藝為熏制而成，熏制用的原料主要是糖，其色澤金黃泛紅，肉質(zhì)鮮美，清香爽口，享譽(yù)京津廊一帶，成為人們走親訪友的饋贈佳品。

京東肉餅

這個京東可不是那個快遞京東，這個京東肉餅是地道的北方風(fēng)味。以牛羊肉豬肉為餡，以廊坊香河最為出名，京東肉餅是和南方風(fēng)格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質(zhì)軟和，肉鮮細(xì)嫩，既可當(dāng)菜，也可做主食。品種達(dá)十幾種。

大城驢肉

大城驢肉始于清朝末年，屬于廊坊大城縣地方一道傳統(tǒng)名吃，是大城飲食“三寶”之一。祖?zhèn)髅胤脚淞希谖肚逑汊?，鮮美不油膩，營養(yǎng)價(jià)值豐富，有滋補(bǔ)功效，是饋贈佳品。

西域齋糕點(diǎn)

西域齋作為廊坊的一個清真糕點(diǎn)老品牌，依然成為老廊坊人的選擇。西域齋一直堅(jiān)持做傳統(tǒng)糕點(diǎn)，時隔多年還依然是老味道，很受當(dāng)?shù)厝擞绕涫抢鲜忻竦臍g迎。種類不外乎傳統(tǒng)的自來紅、奶皮，餡料也是往年常見的棗泥、豆沙等，可買賬的顧客卻不少，西域齋似乎要將它的傳統(tǒng)特色堅(jiān)持到底。

三河豆腐絲

三河豆腐絲又稱“三河豆片兒”，始創(chuàng)于宋朝，興盛于清朝，距今已有500多年歷史，曾被作為貢品獻(xiàn)給皇宮，是廊坊一道美味的特色菜，特點(diǎn)是吃起來爽口，久食不膩，很受廊坊人的喜愛。三河水質(zhì)清澈、冷冽，無雜質(zhì)。用這種水做豆腐，肉嫩，質(zhì)膩，色白。豆腐皮切絲涼拌，色鮮量足，味美可口。

這就是廊坊的十大特色美食

好多都是創(chuàng)始于清朝或是興盛于清朝

廊坊的傳統(tǒng)飲食以冀菜中的冀中南派為主

選料廣泛、制作精細(xì)，注重色香味俱全

你吃過幾個？

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