營養早餐在家做，媽媽每天6：30按時起床，一周7天，早餐用心安排，中式西式混著搭配，全家人都能吃得開開心心。

天氣漸漸暖和了，早上六點多起床做早餐也不是很難的事情，最近我還給自己重新制定了一個計劃，就是再提前半小時起床，把晨運的好習慣再撿起來。

　　來看看我家一周七天的早餐吧！包子、面包都是我做的，每天搭配各種飲品，盡量花樣多一些，吃起來更開心。

　　早餐1：酸菜筍丁肉煎包、奶香枸杞山藥玉米汁、西蘭花拌裙帶菜。

　　早餐飲品是用破壁豆漿機打的奶香枸杞山藥玉米汁，配料表如下：甜玉米粒140g、小米35g、山藥50g、枸杞15g，加水850ml，玉米汁功能制作，打好以后加入200ml純牛奶，攪拌均勻即可。

燒開水焯了西蘭花和裙帶菜，用生抽醬油、香油、香醋一起調味，做了一盤清爽小涼菜，也是我家早餐常吃的。

　　水煎包一直是我愛吃的面食，滿滿的都是家鄉早餐的味道。

用了現成的酸菜筍丁咸菜，炒了一些肉餡放進去，還加了一把粉條，做包子餡更好吃。

　　用平底鍋煎了一鍋辣的，一鍋不辣的。做水煎包的時候要控制好火候，焦而不糊，香而不膩，味道才是最好的。

　　早餐2：蒸玉米、菠菜拌金針菇、蒸蛋羹、煎雞蛋、全麥面包、牛奶；

我家早餐經常會蒸一些粗糧，比如玉米、南瓜、地瓜、山藥等。今天就安排蒸玉米。在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的，最重要的是，它只要蒸或煮就能夠吃了，太方便了。

涼拌菜安排了菠菜拌金針菇，將洗凈去根的菠菜和金針菇分別焯水，焯熟后瀝水，加香油、生抽醬油、香醋、鹽調味即可。

給大人安排了煎蛋，孩子們的是蒸蛋羹，用3個雞蛋加200ml溫水，攪拌均勻，過濾到兩個小碗里，蓋上保鮮膜，上速蒸鍋，11分鐘，蒸好以后燜5分鐘，淋上香油和生抽醬油拌好的料汁即可，又嫩又滑，很適合孩子當早餐。

　　早餐3：奶香紫米包、紅糖芝麻喜餅、黃瓜炒雞蛋、紫薯山藥燕麥奶。

早餐主食是自制的奶香紫米包，提前包好的，早餐時加熱蒸透就可以了。紫米餡做起來簡單，就是把紫米蒸熟，放上全脂奶粉和白砂糖拌成餡。再配合發面面團，蒸成包子，香甜美味。

豆漿機做的早餐飲品，是孩子們都喜歡的紫薯山藥燕麥奶，用紫薯160g、山藥50g、五黑燕麥片45g、冰糖15g，加水850ml到豆漿機里，米糊功能制作，做好以后再倒入200ml純牛奶，香甜順滑很好喝。

黃瓜、雞蛋都是家里的常備食材，用4個雞蛋攪拌均勻，炒鍋上火燒熱，倒入蛋液翻炒成塊，再把切成片的黃瓜放進去，加鹽和枸杞翻炒均勻，一根黃瓜炒了一盤快手家常菜，顏色清爽好看，營養健康最適合當早餐。

　　早餐4：煎雞蛋、黃瓜拌木耳、小魚花生、香蔥土豆泥面包、牛奶&奶咖。

做早餐煎雞蛋很頻繁，我家是四口人，用三合一早餐鍋煎4個雞蛋，每人一個，補充營養簡單又方便。

涼菜安排了黃瓜拌木耳，起床后第一件事就是用溫水泡木耳，等木耳泡開以后，再燒開水煮熟木耳，和拍黃瓜一起，用生抽醬油、香醋、香油調味，搭配小魚花生米脆脆的，很是爽口開胃。

　　香蔥土豆泥面包是用面包機預約制作的。家里喜歡吃面包，又不想動手自己做的，最好在家里準備一個面包機，做一鍵式面包非常方便，也很實用。

想省事就用面包機做一鍵式，想要口感更好，就把步驟分解，手工整形。

　　香蔥土豆泥面包配料表：清水65g、雞蛋1個（蛋液約55g）、土豆泥85g、鹽2g、白砂糖20g、高筋面包粉260g、耐高糖酵母粉3g、黃油15g、香蔥碎15g；

　　早餐5：涼拌海帶絲、香蔥土豆泥面包、橋頭地瓜&玉米、紅棗藜麥小米粥；

前一天做的面包沒吃完，再吃的時候放到烤箱里加熱，外焦里嫩更好吃。另外準備了橋頭地瓜和玉米，放到蒸鍋里蒸熟，早餐主食有這三樣就可以了，一家四口，各取所需。

　　紅棗藜麥小米粥是早上起來現熬煮的，食材有內蒙有機小米、三色藜麥、去核紅棗，不到30分鐘就能煮好，米油濃厚，香濃營養。搭配煮雞玉蛋，每人一個。

用了半袋有機深海海帶絲，搭配了小半根黃瓜和一小把金針菇（焯熟），加了香蔥和干紅辣椒，放了鹽、生抽醬油、香醋，用熱油一潑，吱吱作響，拌一拌就很好。

橋頭地瓜放了幾天，感覺比剛收到的時候更甜了。海南橋頭地瓜確實是地瓜界的天花板，自從我家吃了這個地瓜，其它品種的地瓜已經看不上了！蒸熟以后甜糯薄皮，一點筋都沒有，全家人都喜歡。

　　早餐6：奶香玉米汁、紫薯面包、鮮花餅、西蘭花炒雞蛋、蜂蜜拌番茄。

面包是提前用面包機做好的，用紫薯汁揉面所以面包的顏色發紫，放到空氣炸鍋或烤箱里加熱，外焦里嫩更好吃，抹上花生醬最愛。

　　奇亞籽海鹽顆粒花生醬已經吃了好幾罐了，抹面包實在太香了，越嚼越香。

　　面包怕是不夠吃，又準備了原味鮮花餅和抹茶口味的鮮花餅，都是孩子們喜歡的小點心。

焯水后的西蘭花顏色鮮綠，把雞蛋炒熟，再放進焯過水的西蘭花，加鹽調味，好吃又好看。

早餐飲品，除了豆漿、米糊以外，打的最多的就是玉米汁了。這里有甜玉米粒、枸杞、大米、山藥，加水用豆漿機打成玉米汁，做好以后再倒入純牛奶混合均勻，口感順滑香濃，清甜好喝，不用放糖就很甜了。

　　早餐7：奶酪全麥歐包、藕粉、煎雞蛋、雞肉丸&菠菜、玉米&酸菜筍丁肉包。

想要偷懶，也有很好的偷懶方式，提前包好的包子，加上現成的玉米，一起放到蒸鍋里加熱即可。感覺主食不夠吃，又湊了兩個全麥面包。

　　雞蛋每天不能少，可以煮，可以炒，也可以煎，煎了4個雞蛋，每人一個。

　　雞肉丸是照燒口味的，買的，用烤箱加熱即可。同時水煮了菠菜，一起吃，更營養。

用電飯鍋預約了今天的綠豆蓮子銀耳湯，孩子們起床后卻說想喝藕粉，那好吧！好在簡單省事，又單獨給她倆沖了藕粉。沖藕粉一定要用100度的開水，邊沖水邊攪拌，水倒好了，還要繼續攪拌，很快就是透明的了。

以上就是我家七天的早餐安排，每天六點半起床進廚房，只要安排合理，早餐輕松做。

　　春暖花開，萬物生長，家里有孩子的，更要重視早餐的營養。不管是中式早餐還是西式早餐，搭配合理，食材健康，就是一頓很美好的早餐了。

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好！希望與大家交流廚藝技巧、帶娃經驗，感謝您的支持和鼓勵！

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