3月29-30日，由央廣網、紅餐網和良之隆·中國食材電商節三方強強聯手、共同主辦的“2023中國餐飲產業峰會”在武漢國博中心·漢廳成功舉辦。

此次峰會，來自不同領域的風云人物以及2000+餐飲精英齊聚武漢，共同探討餐飲產業發展機會和未來走勢。

在餐飲行業，開一家店不難，但是要開成連鎖、做出規模卻不容易。如今，餐企要想把品牌做成規模化連鎖需要具備哪些條件呢？

此次峰會的圓桌論壇環節中，蛙來噠聯合創始人羅清、巴比食品董事長劉會平、肥肥蝦莊創始人柴標、蔡林記董事長張緒明、數位大數據銷售副總裁楊飛、華進律師事務所事業合伙人馬麗華與主持人柴園（中國餐飲短視頻頭部IP柴大官人）圍繞《餐飲品牌如何實現規模化發展？》的主題展開了深度交流。

蛙來噠聯合創始人羅清表示，蛙來噠很早就開始了加盟的經營模式。之所以選擇開放加盟，是因為看到了跨區域發展、全國發展的可能，而且很多大品牌也都采用了加盟連鎖的發展模式。

△蛙來噠聯合創始人羅清

“加盟連鎖這一模式可以實現資源協作、人力協作，助力企業實現規模化發展。”在羅清看來，不少直營的餐飲品牌近年來陸陸續續開始開放加盟，是一個很好的趨勢。

羅清也強調，過去在中餐加盟連鎖市場，一些品牌開放加盟就是為了割韭菜，它們的重點往往是銷售物資，很少參與門店具體的經營管理。但伴隨越來越多直營品牌開放加盟，大家對加盟商質量的重視程度也有所提高，同時在后期門店管理體系上也開始有了更嚴格的把控。

而蛙來噠一直堅持走直營和加盟完全統一管理的方式，不管是片區管理，還是整個公司的文化建設，蛙來噠都把加盟門店當做直營門店看待。

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