制止餐飲浪費｜回應市民關切重慶開展反食品浪費執法檢查

時間：2023-04-11 01:59:58來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

轉自：中國消費者報

中國消費者報重慶訊（記者劉文新）近日，重慶市民何先生在重慶網絡問政平臺留言稱，看到知名景點的垃圾桶里有很多沒有吃完的食品，感到很痛心，建議相關部門對這種浪費食品的現象進行整治。重慶市市場監管局積極回應市民關切，部署開展了反食品浪費執法檢查及宣傳教育，向餐飲服務經營單位發放反食品浪費宣傳資料。

3月27日，何先生在重慶網絡問政平臺留言稱，他帶外地朋友到重慶渝中區解放碑好吃街、洪崖洞、十八梯等景點游玩時，看到垃圾桶里丟了好多沒有吃完的食品，感到很痛心，建議有關部門予以重視，進行整治，“哪怕在景點設置幾個提示牌也好，希望能給外地游客留下好印象”。

重慶市市場監管局對此高度重視，第二天便安排執法人員對何先生提到的幾個知名景點開展反食品浪費執法檢查，并安排市民代表全程參與檢查過程。

執法人員首先走進十八梯人氣頗高的“茶顏悅色”奶茶店，對該店的許可管理、信息公示、環境衛生、原料控制、加工制作等環節進行全面檢查，看到墻上貼有多張產品促銷海報，但沒有關于反食品浪費的宣傳內容。執法人員指出，《反食品浪費法》明確規定，餐飲服務經營者應主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐。執法人員責令該店盡快在店面的醒目位置張貼反食品浪費宣傳標識。

餐飲店墻上貼有反食品浪費宣傳海報。劉文新/攝餐飲店餐桌上貼有反食品浪費宣傳標識。劉文新/攝

隨后，執法人員來到十八梯“在渝里”火鍋店，看到該店墻上貼有“拒絕饕餮‘剩宴’，吃不完兜著走”的反食品浪費宣傳海報，餐桌上則貼有“文明消費，節約糧食”紅色宣傳單，執法人員對此予以肯定。執法人員接著點擊該火鍋店“掃碼點餐”APP，了解菜單設置情況，發現所有菜品都只有一個規格，如“脆毛肚”每份35元、“鮮蝦滑”每份32元。執法人員指出，建議火鍋店細分餐飲單位，積極推廣“小份菜”“半份菜”，設置大、中、小份不同的規格，讓消費者有更多選擇。

在白象街景點，執法人員走進“徐鼎盛民間菜”儲奇門店，看到墻上雖然貼有“光盤行動，厲行節約，反對浪費”的宣傳海報，但菜單上并沒有標明菜品份量、數量。執法人員現場提出整改建議：“下一步在制作菜單時，盡量把每個菜品的份量、建議用餐人數，大、中、小不同的規格都標出來，避免食品浪費?！?/p>

4月7日，《中國消費者報》記者對上述3家經營單位進行了采訪，了解整改情況?！靶於κ⒚耖g菜”儲奇門店經理龔曼麗告訴記者，已經將市場監管部門執法檢查發現的問題向總公司進行了反饋，總公司準備在下一次修改菜單時，對菜單的分量、規格、用餐人數等信息進行細化、完善。餐廳要求工作人員在提供服務時，要提醒顧客適量點餐。如果有剩飯剩菜，會建議顧客打包帶走，以實際行動向餐飲浪費說“不”！

“茶顏悅色”奶茶店負責人表示，店里正在制作關于反對食品浪費的宣傳海報，近日會按照市場監管部門的建議和要求，把海報張貼在門店醒目位置，提醒顧客節約用餐，反對食品浪費。

“在渝里”火鍋店負責人告訴記者，火鍋店將按照《反食品浪費法》相關規定以及市場監管部門的建議，對“掃碼點餐”APP進行修改，準備推廣“小份菜” “半份菜”，更好地保障消費者的選擇權。

執法人員在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，餐飲服務經營單位只要把住了菜品的份量關，就為消費者明明白白點菜創造了條件，也有助于減少食品浪費。餐飲服務經營單位在提供服務時，不得誘導消費者過量點餐，菜單要標明菜品份量、適當的就餐人數，設置“小份菜”“半份菜”規格。當顧客出現用餐過量的時候，要主動提供打包服務。

執法人員向餐飲店發放反食品浪費宣傳資料。海量資訊、精準解讀，盡在新浪財經APP

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