光明日報記者黨文婷嚴圣禾

“再有一個月，荔枝就要大豐收啦！”

密密麻麻的幼果掛在枝頭，廣東省高州市謝雞鎮農民廖波急不可待地與記者暢想荔枝熱賣的喜悅。因為自從用上田頭冷鏈，他再也不擔心荔枝滯銷了。

原來，荔枝的收獲分“大小年”。遇上收成好的“大年”，大伙兒卻總是“喜憂參半”。喜的是產量高、品質好；憂的是大量荔枝集中上市，鮮果如果不能及時賣出，那就損失慘重了！

最“頭疼”的問題，被田頭冷鏈破解了——將移動式冷庫開到田間地頭，剛采摘下來的鮮果能立即降溫到2攝氏度至5攝氏度，這下子，荔枝的存儲期能延長8~15天，這對種植戶來說可太關鍵了！

“以前高州的荔枝主要銷往珠三角等省內地區，現在可以賣到全國各地。”廖波說，更重要的好處是可以“錯峰”。等市場上應季的荔枝變少時再上市，避免了賤賣傷農，而且大伙兒有了議價權，能賣上好價錢。

“鮮果損耗率也降低了哦，至少少了25%；而且鮮度提高了，售價自然更高，可以說是‘一箭三雕’。”高州市供銷社黨組書記何高華掰著手指給記者算。

讓冷庫移動起來，這里面可藏著技術創新。

城市消費不斷升級，“要健康，還要新鮮”，消費者對待“吃”這個事越來越“講究”；與此同時，生鮮電商等新業態高速崛起，冷鏈物流市場冒出不少新需求。

而傳統冷庫呢，需要土建、報批，占地面積大、投入高、建設周期又長。從2017年開始，中集集團的研究團隊就一直在想方設法開展移動冷庫、預冷設備的產品研發。經過與科研機構、行業專家的深度合作，他們把集裝箱制造技術和生鮮產品制冷技術結合在一起，打造出保溫性能好、抗撞擊能力強又節能環保的移動冷庫。

“二三十攝氏度的食物，在我們的冷庫里，2小時可降至零度。田間摘下的水果，2小時左右可徹底中斷其呼吸熱，達到睡眠狀態。”中集冷鏈發展有限公司總經理劉海波說。

一頭連著田間地頭的“最先一公里”，一頭連著百姓飯桌的“最后一公里”，擁有20多項專利的移動冷庫，綜合成本低、投產周期短、使用靈活方便、可拆裝搬運、可回收再利用，受到農民的歡迎。“這可是惠農項目，我們只用支付基本的電費，負擔也減輕了不少，現在大伙兒種荔枝的積極性可高啦！”廖波說。

如今，這些移動冷庫還在不斷給自己的“科技味兒”加料。溫控區間在零下60攝氏度至零下80攝氏度的特種冷藏箱，用于金槍魚等深海產品儲運；將機械冷凍與蓄冷技術結合，解決冷凍機除霜期間造成的溫度波動，應用于醫藥疫苗等精準溫控貨物儲運；將磁場保鮮技術運用于冷藏集裝箱，大大延長非低溫狀態下鮮花等易腐品的保鮮周期活力。

嶺南荔枝、陽澄湖大閘蟹、山東大櫻桃、平頂山酥梨、臺山生蠔……搭乘移動冷庫，全國各地的農副產品正帶著那股誘人的“新鮮勁兒”，躍上千家萬戶的餐桌。消費者吃得開心，農民笑得更甜。

《光明日報》（ 2023年04月17日01版）

來源： 光明網-《光明日報》

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